topinambours

[lulu15]

Qui a commencé à récolter ses topinambours?

Il a gelé plusieurs fois, le maximum à -6°, ils sont peut-être bons a consommer.

Votre avis, merci.

[Natou]

Je n'ai pas encore commencer pour ma part car pas encore de vraies gelées, mais je pense que pour toi c'est ok!

[Polo1916]

Bonjour ,

J'attend jamais les gelées, heureusement car l'année dernière j'en ai pas eu donc j'aurais pas mangé mes topipi

Mais en ce moment, j'ai encore pas mal de choux, mes scorsonères sont à point et j'ai mes oignons à finir car ils ne se conservent pas bien. Donc je ménage mes intestins

Sinon dès que je peux, j'attaque

[brocoly80]

bonjour, je suis de la somme et cela fait trois semaines que j'en mange mais bobo à mon ventre !!

[Polo1916]

bobo à mon ventre !!

Pour éviter cela, il faut les cuisiner juste après avoir été les chercher au jardin et ne pas manger la peau

[brocoly80]

bonjour polo1916
et pourtant c'est ce que je fais !
je les fais cuire à la vapeur et je les epluche ensuite je les mange à l'huile vinaigre echalotte et ......
d'ailleurs je vais en chercher de ce pas!
bonne journée

[Natou]

Brocoly faudrait peut etre en manger moins souvent, tu as tout lh'iver pour les manger

[pplion]

oui et en manger moins d'un seul coup...sourire...
car les topinambours, même épluchés, sont de sacrés tord-boyaux si on ne modère pas sa consomation,
par contre côté déco du jardin, c'est une superbe plante,
à planter sans modération
pplion

[lulu15]

Les miens ont gelé avant la floraison, je regrette beaucoup car il paraît que c'est une trés jolie fleur.

[christianne]

Les miens ont gelé avant la floraison, je regrette beaucoup car il paraît que c'est une trés jolie fleur.

bonjour, lulu, tu pourras tt de même manger les tubercules. Paille les épais pr conserver la terre souple et les ramasser tt l'hiver

[Natou]

J'ai également eu très peu de fleurs, je pense que c'est une variété qui fleurit tard, mais je vais en manger tout de même............

[shenandoah]

Les topinambours crus rapés,comme des carottes, mélangés à d'autres crudités, c'est bon et très juteux,
ça ne fait pas mal au ventre et ça réduit le taux de sucre dans le sang.

[lulu15]

Aujourd'hui, j'ai fait cette recette:

http://www.recettesdecuisine.tv/recette ... orc+aux+to

Que c'est bon...!! mais les effets secondaires, ouh la la......en plus avec ce froid, je suis trés peu à l'exterieur, alors la maison est embaumée!!!
Et depuis que mon mari est rentré du boulot, on fait un concert musical et odorant.
Je vais allumer les bougies destructrices d'odeur malodorantes!

Je précise que j'ai cuisiné les topinambours juste aprés les avoir arrachés au jardin.

[Natou]

Aujourd'hui, j'ai fait cette recette:

http://www.recettesdecuisine.tv/recette ... orc+aux+to

Que c'est bon...!! mais les effets secondaires, ouh la la......en plus avec ce froid, je suis trés peu à l'exterieur, alors la maison est embaumée!!!
Et depuis que mon mari est rentré du boulot, on fait un concert musical et odorant.
Je vais allumer les bougies destructrices d'odeur malodorantes!

Je précise que j'ai cuisiné les topinambours juste aprés les avoir arrachés au jardin.

Ha ben sympa pour les hôtes,vont se rappeler de leur passage chez vous

[lulu15]

Rassure toi Natou, nous n'avions pas d'invités!

Tu en as mangé toi des topinambours?

[pplion]

Salut à tous,

En salade, pommes de terre et topinambours, c'est un régal...
pplion

[mary62]

j'en ai mangé pour la première fois dimanche en vinaigrette; j'ai trouvé ça bon

[lulu15]

Pplion et Mary, des effets secondaires?

[guinette56]

Bonjour,
Vous me faites bien envie avec vos topinambours !!
(Sauf les effets secondaires !!! Mais une collègue me disait de les cuire en deux fois, un peu comme le chou, pour éviter ce genre de désagrément).
Au fait, à quelle époque faut-il en planter ?
Et où en trouver ?
Merci de vos réponses, et régalez-vous bien !

[mary62]

aucun effet secondaire à ce jour
sinon, ils étaient déjà dans le jardin quand je l'ai eu
ça se reproduit très bien, si tu connais quelqu'un qui en a, il pourrait t'en donner quelques uns à replanter

[pplion]

Salut lulu, salut à tous,

Cette fois les effets secondaires sont passés inaperçu...
j'adore manger les topinambours, ce petit goût de coeur d'artichaut,
mais plus trop à la fois,
comme ça mes intestins me disent merci...
D'ailleurs, j'aime tellement cette plante, que depuis plusieurs années,
je récupère des topinambours dans mon jardin et je m'en vais en planter en divers endroits dans la nature, dans des jardins à l'abandon ou non
ou au bord des chemins...,
ça pousse nickel et en plus j'ai le sentiment de faire une bonne action,
c'est grave docteur?
pplion

[mary62]

je pense que non, c'est pas bien grave
il y a pire

[Nicole37n]

Bonsoir,

C'est des topine-ventre-tambour

Il parait que le bicarbonate atténue l'effet boum boum.....

Nicole

[shenandoah]

Bonjour,
Vous me faites bien envie avec vos topinambours !!
(Sauf les effets secondaires !!! Mais une collègue me disait de les cuire en deux fois, un peu comme le chou, pour éviter ce genre de désagrément).
Au fait, à quelle époque faut-il en planter ?
Et où en trouver ?
Merci de vos réponses, et régalez-vous bien !

on en trouve en ce moment, dans les rayons de légumes, mais pas partout.

Il suffit d'en mettre un ou deux en terre en ce moment, mais fait attention ils se multipient facilement et sont envahissant, je les ai mis dans un coin du jardin à l'écart.

[guinette56]

Shenandoah, justement je les trouve très cher dans le commerce, j'en ai vu en grande surface à quasiment 5 euros le kilo !!! (pour des légumes qu'on mangeait pendant la guerre faute de mieux... !!).
Mais justement, je me demandait si ceux du commerce vont bien prendre en terre (y a pas d'histoire d'hybride ou de chose comme çà ?).

Sinon, Pplion, tu veux pas en mettre dans la nature bretonne ? Ca m'arrangerait bien...

Bonne journée à tous !