Au jardin, forum de jardinage

bouvion a écrit :je devrais peut etre ouvrir un post avec comme idée vos restes de frigo ou de placard
je m'explique
vous me dites ce que vous avez dans le frigo et le placard et je propose un truc
et vous y mettrez votre "grain de sel"
vous en pensez quoi

Quelle super idée!!

bouvion a écrit : pas de problème les filles j'attends la liste

Merci Bouvion ! Voici la liste...

cassolette de moules et de sole
crêpe poireaux-maroilles
bouchées aux perles du japon à la noix de coco
salade de raie à l'orange
sole en papillotte et julienne de legumes
tatin d'endives au comté (Je viens d'acheter des endives en pensant à toi ! Je cherchais une autre façon d'accomoder ces légumes, celle-ci est très tentante.)

Merci par avance pour tes recettes !
(Et aussi pour l'idée des beaux restes. )

Bjr

Et bien, ce midi, comme il me restait de nouveau du pain, ça va être des tartines chaudes jambon-fromage

Couper de belles tranches de pains, disposer sur une plaque pour le fou, faites disoudre à feu vif 2 cubes de bouillon de boeufs, ciseler du persil et incorporer au bouillon, verser cette préparation sur les tranches de pains et bien les imprégner, dans un bol mélanger jambon en dé ou lamelle + 2 oeufs + râpé, puis disposer sur les tranches de pains, enfourner jusqu'à ce que ça soit bien doré. Servir avec une petite salade

Bibine

je vais garder cette recette dans un coin de ma caboche.
Habituellement, je fais du bête pain perdu, mais, ça c'est salé, ça me plaît mieux

sinon, ce midi, ben, je ne sais pas !
je rejoins loulou chez ses papy-mamy

ce sera une surprise !

machine

Ce midi : escaloppe de poulet panée et coquillettes , fruit

cassolettes de moules et soles pour 2 pers


ouvrir 1/2l de moules nettoyées sur feu vif. Décortiquer les moules et réserver
Émincer 100g de champignons de Paris et les faire sauter jusqu'à évaporation de l'eau. Ajouter l’ail et le persil hachés, saler et poivrer. Réserver
Faire suer 2 petites échalotes dans un peu d’huile d’olive. Ajouter le vin blanc et le jus de citron, le jus des moules. Saler et poivrer. Laissez réduire de moitié. Ajouter 1/2 litre de fumet de poisson. Porter à ébullition et pocher 2 filets de sole pendant 5 minutes
mettre les filets dans les cassolettes
faire une béchamel et y ajouter les moules et la réduction de champignons et en recouvrir les filets
parsemez de gruyère râpé et mettre au four

crêpes poireaux -maroilles
préparer des crêpes comme à votre habitude
faire fondre des blancs de poireaux coupé en rondelles dans du beurre
mettre un peu de fondue de poireaux sur une crêpe , recouvrir de lamelles de maroilles, roulez et mettre au four quelques minutes pour faire fondre le fromage
pour les gourmand(e)s je recouvre les crêpes de béchamel puis au four


bouchees aux perles du japon à la noix de coco
rappel : perles du japon est le nouveau mot pour tapioca (plus vendeur )
pour environs 20 petites bouchées

20 cl de lait
20 cl d'eau
40 gr de sucre
1 pincée de sel
100 gr de perles du Japon
40 gr de noix de coco râpée
cannelle + sucre
huile

Versez dans une casserole , le lait, l'eau, la pincée de sel et le sucre. Faites bouillir
Mélangez les perles de Japon avec la noix de coco. Incorporez ce mélange au lait et mélangez une minute sur le feu.
laissez reposer 30 mn.

Chauffez quelques cuillerées d'huile dans uen poele . faire des petites boules de pâte et les dorer de chaque côté dans l'huile.
Egouttez et roulez les petits gâteaux dans un mélange de sucre et cannelle.

la suite cet aprem

coucou me revoilou !!!!!!!!!
salade de raie à l'orange

Faites cuire une aile de raie pendant 10 min dans de l'eau salée et laissez refroidir. Égouttez la raie et détachez en morceaux.
Posez les morceaux de raie sur un lit de salade, parsemez d'oignon et de ciboulette hachés et versez la vinaigrette à l'orange (vinaigre de cidre, huile d'oilve , jus oranges,sel et poivre)


poisson en papilotte et julienne de légumes
posez le poisson sur une feuille de papier sulfurisé
Salez, poivrez chaque poisson et ajoutez des herbes
Rajoutez sur le poisson les légumes coupés en fine julienne (je mets les legumes qui me reste selon la saison)
Pressez quelques gouttes de citron sur l'ensemble puis repliez le haut de la papillote ( on peut rajouter sur le poisson une cuillere de creme fraîche pour les gourmand(e)s
mettre au four 20 mn environ th 7(200°)

tatin d'endives au comté (ou autre fromage)
couper 6 endives (environ) en 2 ( on peut aussi les couper en rondelles , elles braiseront plus vite et le décor de la tatin change)
Dans une sauteuse, les faire braiser avec un morceau de beurre et une pincée de sel. Dès qu'elles sont dorées, arrêter la cuisson
Répartir un peu de comté râpé au fond d'un plat à tarte
Disposer les demi-endives, bien serrees , sur le comté
Ajouter le reste du comté râpé par dessus
Etaler la pâte feuilletée (faire de petits trous avec une fourchette pour eviter qu'elle ne gonfle) sur les endives en appuyant sur le rebord pour qu'il touche le fond du plat
Mettre dans un four chaud (th7 200°) pendant 20 à 25 minutes

n'hesitez pas à poser des questions si je n'ai pas été claire (je fais bien souvent au pif )

J'ai touvé de grosses tomates à 1euro le kg à A****n , j'en profite pour faire ce soir des tomates farcies avec du riz cuit dans le jus .

ce midi
moules frites
fruits
ce soir
raviolis de porc (restes du sauté de porc) et lentilles
verrines de litchis

bon appétit
à midi balnquette de veau et riz

Hello ! pas grand monde sur ce poste aujourd'hui !

A midi : poulet au curry et à l'ananas et riz basmati , fruit
ce soir ce fut ; soupe de potiron , carotte , poireau , oignon , 250gr de châtaignes le tout mixé avec 2 dl de crème , hum ! un délice !

bonsoir,
à midi filet de daguet et pommes sautées sauce poivre vert et ce soir une soupe maison faite avec reste de homard

bonjour

à midi steak haché de cheval et frites

Bonjour !
Ce midi : côte de porc moutarde oignons et pommes de terre boulangères , orange
Ce soir : spaghettis bolognaise , faite avec les restes de tomates farcies et viande à fagitas ect ...

bibine67 a écrit :Demain mardi

je vais certainement faire des boulettes de viandes à la sauce tomate avec des spätzlés....les enfants aiment beaucoup

Oulala mes enfants adorent cela aussi mais ils ne le reçoivent que chez leur mamie

Bjr

ce midi

Soupe de courge et tomates
Knacks et mombeliards

Banane

Bon Appétit

A midi, pour 3 euros : rognons de boeuf sauce madère et riz hummmmmmmmmmmmmm

Bonjour

Je vais regarder une autre fois tes liens bibine

Ce midi : filet mignon de porc et haricot vert
Poire

ce soir : riz sauce tomate et jambon
crème vanille

Bonjour !
Ce midi : 2 oeufs au plat avec riz et broccolis aux lardons
gruyère et orange
Ce soir : fajitas à la dinde , tomates , oignons , salade .

Je découvre ce post. Super pour avoir des idées. Merci les filles (oh pardon, il y a peut-être des messieurs )
Chez moi ce soir, ce sera crêpes (maison) farcies à la béchamel gruyère jambon) et gratinées au four.