Au jardin, forum de jardinage

J'ai récolté un beau chou chinois, la neige ayant fondue, mais je ne sais pas comment le cuisiner? Ni ce qui se mange? Juste les feuilles ou aussi les cotes et la nervure centrale?

aloune a écrit :J'ai récolté un beau chou chinois, la neige ayant fondue, mais je ne sais pas comment le cuisiner? Ni ce qui se mange? Juste les feuilles ou aussi les cotes et la nervure centrale?

je t'envoies un lien pour un forum de cuisine , direct sur le chou chinois en MP

Super merci !
Je vais essayer sauté façon wok, même si je ne suis pas bien sure que ce soit vraiment un chou chinois, lorsque je compare avec les photos du web, qui montrent des choux assez serrés et un peu jaunes alors que le mien, bien vert à larges feuilles séparées ressemble à une bette. Il provient d'un sachet "salade mix" aux graines variées non identifiées...

du coup je crois que je vais cuisiner feuilles et côtes

bon appétit!

aloune a écrit :Super merci !
Je vais essayer sauté façon wok, même si je ne suis pas bien sure que ce soit vraiment un chou chinois, lorsque je compare avec les photos du web, qui montrent des choux assez serrés et un peu jaunes alors que le mien, bien vert à larges feuilles séparées ressemble à une bette. Il provient d'un sachet "salade mix" aux graines variées non identifiées...

du coup je crois que je vais cuisiner feuilles et côtes

mes choux chinoix ne sont pas bien serrés non plus sauf au milieu (et encore) et ressemblent à la description que tu fais des tiens

je vais arracher de la saleté qui a poussé près des rosiers

en allant remplir les mangeoires à oiseaux je suis allée replacer les voiles d'hivernage posés l'autre jour , le vent de ces derniers jours avait un peu bousculé tout ça , mais comme j'avais installé lors d'une gelée je n'avais pas pu planter bien profond mes piquets , c'est arrangé ; il fait frais mais le temps est agréable

mary62 a écrit :

aloune a écrit :Super merci !
Je vais essayer sauté façon wok, même si je ne suis pas bien sure que ce soit vraiment un chou chinois, lorsque je compare avec les photos du web, qui montrent des choux assez serrés et un peu jaunes alors que le mien, bien vert à larges feuilles séparées ressemble à une bette. Il provient d'un sachet "salade mix" aux graines variées non identifiées...

du coup je crois que je vais cuisiner feuilles et côtes

mes choux chinoix ne sont pas bien serrés non plus sauf au milieu (et encore) et ressemblent à la description que tu fais des tiens

Il y a plusieurs choux chinois. Celui qui est bien serré est le pet-sai, avec le coeur bien jaune; Il est assez facile (je le réussis, c'est dire...) et tout se mange; Moi je prends surtout le coeur car l'exterieur est bien occupé par les limaces, et le coeur est généreux..

finalement j'ai glissé quelques cotes et feuilles de mon chou vert chinois dans mon risotto, goût surprenant, était un peu citronné.

Hello, c'est le grand jour, je viens de recevoir le catalogue printemps 2013 de chez Baumaux. Il est moins épais que l'an dernier : 579 pages au lieu de 723 en 2012.
Mais toujours aussi beau.
De quoi passer les longues veillées d'hiver ...

Ce matin, je suis allé au jardin ramasser 5 kg de carottes et 1 kg de radis.
Heureusement, car il s'est mis à pleuvoir, il y a quelques minutes
Je vais me mettre à la lecture du bel ouvrage reçu.
Bonne semaine. René.

aloune a écrit :Super merci !
Je vais essayer sauté façon wok, même si je ne suis pas bien sure que ce soit vraiment un chou chinois, lorsque je compare avec les photos du web, qui montrent des choux assez serrés et un peu jaunes alors que le mien, bien vert à larges feuilles séparées ressemble à une bette. Il provient d'un sachet "salade mix" aux graines variées non identifiées...

du coup je crois que je vais cuisiner feuilles et côtes

J'avais déjà acheter un choux chinois pour essayer, et j'avoue qu'une poêlée de légumes au wok (chou chinois, maïs, soja, etc..) c'est trés bon.

Je n'ai jamais fait de chou chinois au potager, j'essaierai bien un jour !

rentré vers 15 h du boulot.....juste cueilli une salade, pas une frisée, pas une cornet d'anjou.......flblfblfbl......je sais plus qui c'est que j'ai mis......

renepontadit a écrit :Hello, c'est le grand jour, je viens de recevoir le catalogue printemps 2013 de chez Baumaux. Il est moins épais que l'an dernier : 579 pages au lieu de 723 en 2012.
Mais toujours aussi beau.
De quoi passer les longues veillées d'hiver ...

Ce matin, je suis allé au jardin ramasser 5 kg de carottes et 1 kg de radis.
Heureusement, car il s'est mis à pleuvoir, il y a quelques minutes
Je vais me mettre à la lecture du bel ouvrage reçu.
Bonne semaine. René.

Et moi, j'ai reçu le modeste carnet Biau Germe .
Sur papier recyclé, avec de très beaux dessins, ça change des catalogues papiers glacés, et j'adore.
Et même s'il n'est pas si gros, il suffit à me faire rêver à mes futurs potagers!

Rien fait au jardin, j'ai une otite depuis dimanche, et j'ai pas envie d'avoir trop mal en restant dans le courant d'air

bienvenue au club,pourtant nous n'étions pas au même endroit que je sache

une goutte d'huile tiédie dans le conduit de l'oreille,un petit coton par dessus,c'est à l'abri de l'air et çà fait déjà moins mal.En plus,j'ai un traitement homéo toujours a portée de main,si tu veux,je te donne en MP

aujourd'hui,j'ai rassemblé les dernières feuilles tombées,passées à la tondeuse et étalées sur deux parcelles vides du potager.Les vers vont pouvoir travailler

J'ai creusé les trous pour replanter 6 jeunes pêchers issus de noyaux.
(Les deux plus grands font 1m environ et les autres 30 à 40cm)

Dois-je les tailler les branches des plus forts?

Que conseillez-vous pour les praliner?

Merci ...et Bon Noël à tous!

Almodyf a écrit :J'ai creusé les trous pour replanter 6 jeunes pêchers issus de noyaux.
(Les deux plus grands font 1m environ et les autres 30 à 40cm)

Dois-je les tailler les branches des plus forts?

Que conseillez-vous pour les praliner?

Merci ...et Bon Noël à tous!

BONJOUR Almodyf

un peu trop tard pour planter des arbres..sauf si tu es dans le sud de la France au "chaud"

Ta réponse m'épouvante "épouvantail"!

Qu'entend-tu par région "au chaud"?

Est-ce là ou il ne gèle pas?

Dans ce cas, la baie de St-Brieuc où je suis ne devrait pas
poser problème?

Qu'en pense-tu?

en principe, faut planter en automne quand le sol est encore "chaud"........pour que les arbres fassent des radicelles pour se nourrir au printemps..........

aujourd'hui, rien fait, juste cueilli un bouquet de persil.......le jardin est quasiment inondé.......

Avec le petit dégel, j'ai cueilli 6 navets qui ont bien poussé malgré le gel.
La taupe a bien développé son réseau, d'arbuste en arbuste et le long des
bordurettes... Les puttanges sont en place .
Les arbustes en pots peuvent se planter tant qu'il ne gèle pas.
Si comme par chez moi il pleut - mon jardin est une vraie pataugeoire - il
n'y a pas de soucis pour planter ... Il suffira d'arroser

J'ai préparé l'aspergeraie (remplie les 2 tranchées creusés il y a peu avec du compost mi-décomposé, du sable pour alléger et la terre de jardin).

donné à manger aux poissons affamés, cueilli une salade frisée...et c'est tout

mis les déchets de légumes sur une planche en cours de libération pour que çà se composte sur place
puis j'ai regardé tomber la pluie tout l'après midi il y a longtemps que nous n'avions pas eu autant d'eau en automne dans le coin 8mmen trois heures,çà fait beaucoup!!!Nous sommes à 78mm depuis le début du mois

J'ai ramassé quelques mini navets, les dernières cotes de bettes, et un petit pot de 250 ml de limaces (des petites mais nombreuses)

comment et avec quoi vas tu les cuisiner

ok