Au jardin, forum de jardinage

Bravo Lechat3 !
J'ai crû que tu nous baladais un moment avant de nous avouer qu'il suffisait de choisir nos chanteurs préférés et de faire un bon yaourt avec des amis amateurs...

J'fais pas dans l'porno moi hein

A quoi penses-tu lol... et m'fais pas la réponse à Coluche, c'est éculé....

T'as essayé la recette toi ? Non ? alors hein.........

Au vu des besoins grandissant en yaourt ici , je suis entrain de réfléchir à une yaourtière fabriquée maison pour plusieurs litres . Et histoire de faire double-usage, je prévois une utilisation comme chambre de fermentation pour le pain au levain et la brioche .

Pas bête !
Les températures utiles sont très proches.

Tu envisages cela comment ?
Résistance pour aquarium ou câble chauffant sur lit de sable, le tout dans un caisson pour éviter la dispersion de la chaleur ?


PS : mes enfants aussi ont apprécié les yaourts, ma BM en prépare ce soir

t'es sûre qu'elle a bien compris la belledoche ?

pour mon projet , le sable, bof , bof ........... Et je prévoierai un thermostat réglable afin d'adapter à chaque produit .

Je ne suis pas sûre qu'elle ait tout compris... elle me racontera (ou pas) demain


Je pensais au sable pour mettre un câble chauffant au dessous, que tu pourrais régler en température pour adapter au projet.
Sinon, tu peux aussi partir sur une "couveuse" qui n'aurait pas de ventilation et surtout pas de bac humide. J'ai déjà vu ce genre d'adaptation, sur des forums d'élevage de gallinacées, en recyclage de vieux frigo, mais tu n'as peut-être pas besoin de cette grande taille

Un gentil jardinaute vient de m'offrir une yaourtière qui ressemble à la mienne comme 2 gouttes d'eau donc dans un premier temps ça va régler le problème
2 fournées par semaine - 32 yaourts - avec la recette sacrée du chat ça devrait aller dans un premier temps .

Merci à F* pour ce gentil cadeau !

Ben... euh... moi ça ne me gêne pas qu'ils ne soient pas très fermes. Ils ont une texture de yaourt brassé je crois (ça fait tellement longtemps que j'ai plus acheté de yaourt brassé que je ne suis pas formelle, mais...), et ça me convient tout à fait.
En fait par contre j'ai identifié seulement deux yaourts du commerce (je n'utilise pas de ferments) qui me conviennent pour commencer une série. L'un est une aberration écologique dans son pot en grès, et l'autre un bifidus bien connu. Je varie entre les deux, tout en sachant qu'un bifidus n'a pas le droit à l’appellation yaourt puisqu'il n'a pas... les ferments du yaourt!
Et depuis peu j'ajoute un peu de stevia en poudre au mélange lait-yaourt, ce qui ajoute de la douceur sans ajouter du sucre.
A l'occasion, quand j'aurai 30 mn à consacrer à la préparation de mes yaourts au lieu des 2 mn habituelles, j'essaierai ta recette pour voir ma préférence.
Merci pour l'astuce!

Quand on parle de yaourt filant ou gluant , on ne parle pas de la texture d'un yaourt brassé .
Et la recette sacrée ne prend pas 30 minutes
Ou alors on peut aussi dire que la tienne prend 8 heures

Grr je découvre tardivement ce post et le lien pointe vers du maraîchage

Merci d'avance pour l'astuce car mes yaourts sont vraiment pas top et la yaourtiere au fond du placard

Merci lechat

Coucou Lechat3
Oui que j'ai essayé la recette avec ma vieille krups mais qui fait de bons yaourts depuis longtemps, verdict : l'essayer c'est l'adopter....Merci mille fois... A' ciao

lechat3 a écrit :Au vu des besoins grandissant en yaourt ici , je suis entrain de réfléchir à une yaourtière fabriquée maison pour plusieurs litres . Et histoire de faire double-usage, je prévois une utilisation comme chambre de fermentation pour le pain au levain et la brioche .

La multi-délices de Seb, qui fait des faisselles aussi ne te convient pas ? C'est pas assez douze pots, tu vas faire des yaourts pour la cantine du coin ou quoi ? Je l'ai et j'voue que je ne m'en sers pas car c'est beaucoup 12 yaourts, il faut les déguster assez vite pour en profiter un max... T'as plusieurs d'enfants peut-être ?

AH.. Bah.. j'ai pas tout lu, un peu plus bas j'ai la réponse à ma question, t'as un élevage de chatons, d'accord...

J'ai plombé les lieux, où je passe tout trépasse, dommage... il y avait de la recherche, des essais, de la créativité, des propositions, c'est fou l'effet que je fais !!! J'ai limé mes dents pour ceux qui craignent les morsures, suis-je un peu trop directe ? Ben non... Je suis une heureuse incomprise v'là tout ! Un dernier grand merci à toi pour les bons yaourts qui me nourrissent et ne filent plus comme Ariane.

bonjour,

je découvre ce post tardivement et la recette du chat ne s'affiche plus :
http://kagbeny.ovh/yaourt-recette-secrete.pdf = erreur 404 ...

Lechat tu nous la redonne ?
merci
Remi

Les explications sont dans les échanges de ce post ci-après :
http://www.forums.supertoinette.com/rec ... ilant.html

Bonne cuisine.

déçue par la recette , pourtant je me suis procuré du ferment et ai utilisé mon thermomètre alimentaire pour savoir la bonne température , les yaourts sont toujours aussi gluants et un peu acides , pffffff

Je n'ai pas eu le temps d'essayer qd les petits enfants étaient là et je ne prends pas de laitages.

2e essais

le 1 essai etait deja pas mal ,là je l'ai fait avec un yaourt du 1°essai et du lait entier

on va voir

2° essai encore plus ferme ,recette tres bien

Bonjour
Le résultat est ferme comme un yaourt acheté?

presque

je viens de faire ma 4° fournée

dans ma 4 ° fournée avec un nouveau sachet de ferment ce matin surprise un yaourt etait resté tout liquide pas pris du tout

du coup apres avoir enlevé les autres bien pris j'ai relancé ma yaourtiere avec ce seul yaourt

ce soir j'ai ouvert ma yaourtiere et il ést bien pris

est ce que c'est deja arrivée à l'un d'entre vous ?