Kiwano - Cucumis metuliferus

[PATIENCES]

Bonjour
Oui j'ai gardé les pépins, et la pincé de sucre était juste pour atténuer un peu l'amertume que j'avais trouvé lors de la 1ere dégustation.

[Singha]

Bonsoir,

Hier soir j'ai fait un kiwano en salade pour faire goûter à mes invités.
A ma très grande surprise tout le monde a adoré. Une personne est même repartie avec un exemplaire pour chez elle.
Pour ma part, j'aime vraiment le goût mais les graines sont franchement gênante pour moi.
J'aimerais essayer d'en faire un jus simplement pour goûter.
Assaisonnement directement dans l'assiette avec une sauce salade classique.
Désolé, j'ai pris la photo alors que certains s'étaient déjà servis

[maraichin85]

L'aspect est très beau, dommage qu'il y ait autant de pépins

[Singha]

Oui je trouve que c'est vraiment le point négatif.
J'en ai grignoté 1 hier dans l'après midi, j'ai recraché des pépins pendant 1 heure

[nouss]

J'en ai grignoté 1 hier dans l'après midi, j'ai recraché des pépins pendant 1 heure

j'ai le film sous les yeux

bah ! tu m'diras, si t'as rien d'autre à faire, ça occupe

[Singha]

j'ai le film sous les yeux

bah ! tu m'diras, si t'as rien d'autre à faire, ça occupe

Et après, faut ramasser

[nouss]

j'ai le film sous les yeux

bah ! tu m'diras, si t'as rien d'autre à faire, ça occupe

Et après, faut ramasser

ahh d'accord, car en plus tu ramasses

et ben ! t'y passes la quasi journée alors

juste dommage qu'on ne soit pas en début d'année, tu aurais pu profiter pour les semer
c'est kom'ça , que tu aurais adopté la méthode corse

[jardiniere31]

J'en ai cultivé en 2017 mais ni vert ni mûr, je n'ai pas été convaincue.
C'était juste une nouvelle expérience que je ne renouvellerai pas...

[Kalinda]

J'en ai cultivé deux ou trois années de suite, que nous avons consommés bien mûrs.

Nous avons tous apprécié le goût et avons bien mis les pépins de côté (noirs quand le fruit est à maturité).

Cette année, les semis n'ont pas fonctionné. Les enfants ont été un peu tristes qu'il n'y en ait pas au menu...

[Singha]

Merci Kalinda et jardiniere

je viens de tout récolter à cause des risques de gelées à venir.
Ils ne sont pas complètement mûrs (je retiens que les pépins sont noirs une fois mûrs). Savez vous s'ils continueront à mûrir même cueillis ?

Sinon, cette après midi j'ai voulu tester un jus de kiwano. N'ayant pas de centrifugeuse je m'y suis pris comme j'ai pu.
Je retrouve bien l’arrière goût de la banane mais quelle galère à presser Plus jamais

Avec les 4 déjà consommés, voici le reste de ma récolte 2018

[Kalinda]

Tu as une très belle récolte.
Je pense qu'ils pourront continuer à mûrir, jusqu'à devenir jaune

[Singha]

Tu as une très belle récolte.
Je pense qu'ils pourront continuer à mûrir, jusqu'à devenir jaune

Merci Kalinda.
Je vais donc attendre

[aloune]

Bonjour. Voici mon expérience.
Extrêmement productif sous tunnel maraîcher. La plante est aussi très prolifique, attention aux associations car elle étouffe tout. Je la taille régulièrement pour la limiter. La plante est très robuste et sera productive, même malmenée (cette année je l'ai cultivée comme plante d'ombrage et attachée sur ficelles, sans délicatesse, et j'ai récolté 4-5 très grandes caisses). Mais chez moi il lui faut un tunnel maraicher pour fructifier: les tentatives en extérieur n'ont rien donné ou si peu.
Elle pousse très bien palissée sur grillage ou même des ficelles tendues.
J'apprécie les fruits biens mûrs, orangés (je ne suis pas fan de la version verte). Le fruit mûr me fait penser à du raisin, de part son goût et sa texture. Je mange les fruits mûrs, crus, natures, à la cuillère.
Les avis des personnes qui les ont goûté autour de moi sont très tranchés: il y a ceux qui adorent et ceux qui ne lui trouvent pas de goût. Perso, je les trouve très goûteux. Je n'ai jamais vu de pépin noir: ils restent toujours blancs chez moi. Le fruit récolté immature peut continuer à mûrir en intérieur, et peut développer autant de goût et de sucre que le fruit récolté mûr sur pied.
Les fruits récoltés avant les gelées, se conservent longtemps: j'en ai encore trois caisses.

[tropiques]

Salut à tous

Aloune--Entièrement d accord avec tout ce que tu viens de dire sur les kiwano.
Voici deux photos du fruit kiwano à l intention de ceux qui n ont jamais vu ce fruit légume bizarre:

Toujours intacts, après avoir été livrés à eux-mêmes pendant plus deb6 mois dans un coin perdu du jardin, Leurs redoutables épines éloignent tout type de prédateurs.

Le pulpe ressemble à celui d un concombre, mais son gout est plutôt proche d un fruit. On peut le consommer en jus ou nature .Le sel, la cannelle ou le jus de citron améliore son parfum exotique.
Comme il contient 0 calorie, il est idéal pour ceux qui suivent un régime

Réussi en pot de 15/20 l