Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018

[PhNeutre]

C'est très joli, surtout si on compare à mes récoltes actuelles...

[maraichin85]

Jolie récolte quand même les tomates cerise pour faire des tartes c'est pas mal non plus, le goût est différent. Comme toi j'en ai pas mal, je les coupe en deux et les congèle en sachet.

[magnolia75]

Eh ! c'est ce que j'avais fait l'année dernière. Des sachets de tomates cocktail entières... et en hiver
je les ai utilisées pour la cuisine !! Super

[maraichin85]

Ah tu vois on a tous plus ou moins les mêmes idées, rien ne se perd

[jardiniere31]

Perdre de la marchandise d'aussi grande qualité!!!!!! mais quelle idée saugrenue

Je congèle plein de petites choses. Une feuille de papier cuisson sur un plateau et je dispose les fruits (tomates cerises, cerises, prunes, demis abricots...) côte à côte. Quand ils sont congelés, je les ramasse dans des sachets en plastique te j'utilise la quantité dont j'ai besoin

[magnolia75]

Eh eh !! bien sûr on ne jette rien !! Pas de gaspillage chez nous !!
Recyclage et surtout congélation !!
Je fais de même !! des plateaux dans le congel et puis en sachets!!

Aujourd'hui, nous avons été ramassé des mirabelles chez des amis.
2 petits cageots 20 kilos à la pesée Je ne vais pas voir le jour avec
les confitures, compotes et autres déjà 4 kilos dénoyautés qui sont
en train de mariner dans le sucre ...
Ca va être ma saison de confitures cet été
surtout que j'ai encore les courgettes et aubergines à préparer
Un peu de travail en cuisine ....

C'était bizarre cet après-midi, avec la lumière qui changeait, temps encore lumineux et sec,
je devais trouver des places pour semer la mâche et les épinards
Tout est encore là: les poivrons qui changent de couleur, les courgettes, les aubergines
et bien sûr les tomates qui rougissent....
J'ai dû faire un large sillon entre les rangs des poivrons pour la mâche et
un autre sillon dans un carré pour les épinards.
On verra plus tard pour la suite.

En plus, dimanche vide-grenier dans le village Nous allons exposer notre bazar
Je pense que je serai off du forum.
bon week-end

[maraichin85]

J'ai fait du pesto avec du basilic ce matin, j'y ai ajouté des pignons de pin, du parmesan,de l'ail,de l'huile d'olive, du jus de citron, sel et poivre.

J'avais lu que tu en faisais aussi et je te demanderai bien ta recette afin de faire des variantes

[magnolia75]

Bonjour !!

Ca y est le vide-grenier est fait !! Heureusement que nous ne le faisons pas
pour le bénéfice financier Mais très convivial En plus, nous avons eu
un temps superbe
Une partie de ce qui n'a pas été vendu sera donné à une association locale qui
organise des braderies régulièrement !!

@ maraîchin: j'ai fait du pesto la semaine dernière.
Je pile de l'ail dans un mortier avec un peu de gros sel, je rajoute des noix ou des
pignons de pin puis le basilic haché grossièrement. Puis l'huile d'olive
petit-à-petit. Et le parmesan à la fin. C'est tout.
Avant d'intégrer le parmesan, j'ai prélevé une partie à congeler dans une petite boîte.
Je vais voir si le goût reste avant d'en faire plus.
Cette année, mon basilic est florissant et comme j'ai tout planté dans des pots, j'espère
pouvoir le garder tout l'hiver.
le crétois est très parfumé. Je vais prélever des graines.

Hier soir, j'ai fermé la porte côté Nord de la serre. J'ai vu qu'il y faisait 10° la nuit.
Ce matin, retour au potager. Je vais nettoyer les tomates dans la serre. Les plants
que j'ai mis en juin dans la serre sont superbes et pleins de tomates.
J'espère qu'elles auront le temps de mûrir....

[maraichin85]

Tu as donc une variante avec des noix et sans citron, je vais tester, merci J'ai congelé ce que j'ai fait dans un bac à glaçons et la prochaine fois que je fais des tagliatelles je mets un cube de pesto.
Pourquoi congèles-tu sans le parmesan?

[magnolia75]

Bonjour maraîchin!!

La recette avec les noix vient d'une amie italienne, originaire des Pouilles et c'est
une variante, parceque je le fais aussi avec les pignons de pin.

Je n'aime pas congeler le fromage. Je pense que ça perd de son goût.
Ce qui fait, que je rajouterai le parmesan au moment de la consommation.
La congélation du pesto est un premier essai pour moi aussi

[maraichin85]

Je congèle des sachets de gruyère et de parmesan pour en avoir toujours sous la main et je dois dire que je n'ai jamais fait attention si ça dénaturait le goût Il ne m'a pas semblé mais je vais tester pour voir.

[magnolia75]

Bonjour!!

Ouff! j'ai fini avec les confitures et compotes de mirabelles

Fait 3 bocaux de ratatouilles.
Et 6 bocaux de compotes de pommes.
La compote de mirabelles sans sucre avec la cardamone, et dans la compote de pommes
pour une très grosse cocotte 1/2 verre à moutarde de cassonnade + clous de girofle et
cannelle. Avec ma fille, nous trouvons que c'est assez sucré.
les compotes ont été stérilisées pour la conservation.

[img][/download/file.php?id=122268]

photos confitures et compotes de mirabelles

[maraichin85]

Joli travail, l'hiver se prépare

[magnolia75]

Bonjour !!

en faisant un peu le ménage dans la serre, effeuillage des tomates, et melons:
quelques spécimens qui sont prometteurs si l'arrière-saison est clémente

pour les plants de tomates, plantés fin juin après l'apparition de la maladie et arrachage
des premiers pieds: on se croirait au mois d'août. J'espère qu'ils arriveront jusqu'au bout

Nous avons dégusté son petit frère hier !! du miel et très parfumé.
Il en reste 5 plus gros mais encore verts . j'attends la suite .....

les melons ont été plantés le 1er juillet. C'était tard, mais il fallait tenter surtout
après la déception en découvrant la maladie des tomates

[magnolia75]

Hier, cueilli chez des amis envahis par les fruits :un cageot de prunes diverses
Je vais me remettre aux compotes j'avais dit ouff!!!! mais ce n'est toujours pas
fini

[magnolia75]

Mes semis de mâche et d'épinards sont en train de germer !! Arrosage tous les jours

@maraîchin: Le temps est très sec encore mais j'arrose tous les jours les salades et les
choux. Je ne vois pas de limaces.
Est-ce l'effet des feuilles de fougères J'en ai cueilli encore hier en bordure de forêt
et rajouté autour des plantations.
Même le pied de courgettes de Nice, semé en août, pousse très bien. Même pas touché.
Les 2 premiers semis début août ont été mangés, malgré le ferramol

[colibri87]

Bonjour,

J'avais fait ça une année : paillis de fougères autour des plants de salade
et il me semble que ça avait été efficace
Faudrait que je recommence cette année car sur 12 pieds de salade il ne m'en reste qu'un de bien et 2 moribonds

[maraichin85]

Donc on pourrait raisonnablement penser que le paillis de fougères est efficace contre les ;limaces Comme j'en ai ramassé récemment je vais les mettre autour de mes semis de mâche et autres salades (qui tardent à germer d'ailleurs )

[Enibas]

Avec les chaleurs je n'en ai pas vu beaucoup de limaces

[magnolia75]

Bonsoir !!

@enibas Alors ? tu es de retour ? ça fait plaisir !!
Pas beaucoup de limaces non plus, mais j'arrosais quand même les nouveaux semis et plantations.
J'espérais avoir de la pluie aujourd'hui mais rien , nada
Comme toutes les autres pluies promises avant....c'est archi-sec.
ça pousse chez toi ?

[Enibas]

Disons que cela fait tout son possible pour survivre mais j'ai tout de même récolté un peu. J'ai très peu arrosé (2 fois pas semaine pendant les fortes chaleurs). J'ai tout fait pour économiser l'eau au maximum depuis mais il n'est même pas tombé 5cm d'eau par mois C'est là qu'on voit que le paillage est super efficace. Les salades ont mis du temps à se mettre en route mais ça y est elles poussent ! Hé les tomates c'est un vrai bonheur
Cela fait 2 jours qu'on nous promet de la pluie mais cela ne mouille même pas le linge qui sèche dehors

[magnolia75]

Bonjour !!

Comme je l'ai dit: la pluie nous a évité allègrement et là, je dois encore arroser

J'ai quand même ramassé quelques courgettes et tomates....
Bientôt les aubergines qui ont du mal à grossir.... Enfin, je ne sais pas si j'en referai.
mais je dis ça et tous les ans j'en remets j'adore ça, mais j'en trouve
chez les producteurs locaux pas trop cher en saison.
Les poivrons sont pleins de fleurs et petits à venir. Les piments thaïe sont bien fournis.
Maintenant, il faut qu'ils virent au rouge
J'espère qu'avec la chaleur de la semaine qui arrive, les melons vont changer de couleur.
Heureusement qu'ils sont dans la serre
Ramassage de pommes et transformation en compotes bien sûr. Vu la quantité, peut-être un peu de confiture
pour M. Magnolia.
Nettoyage rapide des massifs. C'est un peu la jungle
Enfin, la journée va être bien remplie

Bonne journée ensoleillée

[magnolia75]

Bonjour!!

Comme je l'ai dit: arrosage ... hier dans la serre et ce matin l'extérieur

J'ai quand même repiqué 4 godets de chou kale et chou tah tsaï.
Eclairci et repiqué la radichetta.

Ce matin, semis mâche, roquette, épinards et Chicorée rouge de Trévise et di Chioggia.
Les semis à l'intérieur n'ont pas survécu.
Tout ça, protégé par des cageots renversés et une ceinture de feuilles de fougères.

[jardiniere31]

Dur dur pour les semis en ce moment;
Certains de mes repiquages de jeudi n'ont pas bonne mine, c'est pas gagné...
Et il recommence à faire bien chaud, 30° passé cet après midi. Heureusement un petit vent de sud est permet de faire du courant d'air à l'intérieur.

[magnolia75]

Bonjour !!

Ca y est, Nous reprenons le rythme de mi-temps avec le jardin !!
Avant de quitter ce matin, arrosage de tous les semis et repiquages.

Surprise: 4 chou kale sur 8 complètement ratatinés....
Un soir, j'avais oublié de remettre les cageots dessus Je me demande si ce n'est
pas un chat qui a eu une envie de faire pipi !! rien de déterré, seulement flétris.
Je ne comprends pas. Hier, ils étaient en pleine forme
J'ai fouillé à la racine: rien de rien ....
J'ai bien arrosé et remis les cageots. On verra

Cueillette des feuilles de blettes, tomates rouges, courgettes et dernières aubergines.