Le potager de Princesse pour 2009
- babibounette
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Re: Le potager de Princesse pour 2009
ok princesse, si quelqu'un a des infos ![Génial :top:](./images/smilies/icon_top.gif)
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Re: Le potager de Princesse pour 2009
Je confirme, avec les chaleurs d'août, les Peter Pepper ont perdu de leur forme phalique. Chez moi aussi...princesse a écrit :Coucou,
Stéphane, avant les grosses chaleurs les piments peper peter étaient normaux depuis les grosses chaleurs ils sont tous en accordéon![]()
La sauce tomate se congèle fort bien et ne perd pas ses qualités gustatives.
L'avantage de la stérilisation c'est la grande liberté pour le stockage des bocaux.
- James 95
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Re: Le potager de Princesse pour 2009
Salut Grand,
Tu me rassures car toutes mes sauces ont été congelées. Il vrai qu’il ne me reste plus beaucoup de place dans le congélateur du coup et j’ai encore du pain sur la planche avec les tomates restantes (coulis, chili con carne…).
Tu me rassures car toutes mes sauces ont été congelées. Il vrai qu’il ne me reste plus beaucoup de place dans le congélateur du coup et j’ai encore du pain sur la planche avec les tomates restantes (coulis, chili con carne…).
Stéphane.
- babibounette
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Re: Le potager de Princesse pour 2009
c'est pour ça que je pose la question sur l'acide machin chose car ça éviterait d'avoir à stocker au congelateur (qui est déjà bien rempli) et à racheter des bocaux pour la stérilisation ![Génial :top:](./images/smilies/icon_top.gif)
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Re: Le potager de Princesse pour 2009
Tiens babiboumachin, j'ai trouvé ça sur le net :
-on ajoute l'acide salicylique sur le coulis et on arrete la cuisson
-1g acide salicylique pour 1kg de coulis
-on verse le mélange obtenu dans pots en verre stérilisés
-on attend le refroidissement du coulis
-on verse 1 cm d'huile
-on ferme les pots
Je reconnais que la stérilasation en cocotte est fastidieuse (l'an prochain, j'aurais un stérilisateur
) et longue mais efficace...
-on ajoute l'acide salicylique sur le coulis et on arrete la cuisson
-1g acide salicylique pour 1kg de coulis
-on verse le mélange obtenu dans pots en verre stérilisés
-on attend le refroidissement du coulis
-on verse 1 cm d'huile
-on ferme les pots
Je reconnais que la stérilasation en cocotte est fastidieuse (l'an prochain, j'aurais un stérilisateur
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- babibounette
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Re: Le potager de Princesse pour 2009
oooooooh c'est trop mignon babiboumachin
oui j'ai trouvé ça aussi sur le net, mais, c'était pour avoir des retours d'expérience
mais merci grand ![Bisou :kiss:](./images/smilies/icon_kiss.gif)
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oui j'ai trouvé ça aussi sur le net, mais, c'était pour avoir des retours d'expérience
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Re: Le potager de Princesse pour 2009
Je viens de faire de la sauce tomate, presque comme le coulis, hein, j'ai sterilisé dans la cocotte minute et dans le livre ils indiquent que 4 mn, alors facile, ça[Grand] a écrit :Tiens babiboumachin, j'ai trouvé ça sur le net :
-on ajoute l'acide salicylique sur le coulis et on arrete la cuisson
-1g acide salicylique pour 1kg de coulis
-on verse le mélange obtenu dans pots en verre stérilisés
-on attend le refroidissement du coulis
-on verse 1 cm d'huile
-on ferme les pots
Je reconnais que la stérilasation en cocotte est fastidieuse (l'an prochain, j'aurais un stérilisateur) et longue mais efficace...
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Re: Le potager de Princesse pour 2009
Coucou Natou,
Très heureuse de ton passage dans mon potager
4mn de quoi ????
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4mn de quoi ????
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Re: Le potager de Princesse pour 2009
Merci beaucoup, Princesse, pour ces explications. Je viens de faire mes premiers bocaux ! ![Très content :D](./images/smilies/icon_biggrin.gif)
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Re: Le potager de Princesse pour 2009
je met plus longtemps pour la stérilisation ! je laisse une heure en auto cuiseur ![Mort de rire :lol:](./images/smilies/icon_lol.gif)
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- crazybee
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Re: Le potager de Princesse pour 2009
coucou princesse,
ca fait longtemps que j'etais pas passé chez toi , par manque de temps, les photos et les varietes sont comme d'habitude halucinante, bravo
ps: je retrouve plus la methode pour faire des graines (tomates) ou hysope avais posté des photos de verre rempli d'eau et de graines
voila il est temps que je me lance et au moment ou j'ai voulu lire ces infos yavais plus rien
juste la theorie de GRAND qui on sait n'est pas toujours tres pedagogue (
)
NIAHAHAHAH
ca fait longtemps que j'etais pas passé chez toi , par manque de temps, les photos et les varietes sont comme d'habitude halucinante, bravo
ps: je retrouve plus la methode pour faire des graines (tomates) ou hysope avais posté des photos de verre rempli d'eau et de graines
![Sourire :)](./images/smilies/icon_smile.gif)
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Re: Le potager de Princesse pour 2009
il est déplacé au jardin potager au haut du forum ![Clin d'oeil :wink:](./images/smilies/icon_wink.gif)
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- crazybee
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Re: Le potager de Princesse pour 2009
merci hemero , j'en profite pour m'escuser je t'ai confondu avec hysope ![Triste :(](./images/smilies/icon_sad.gif)
c'est en effet toi qui a mis ces belles photos , merci j'ai commencé ce soir a les faire , on va bien voir![Sourire :)](./images/smilies/icon_smile.gif)
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c'est en effet toi qui a mis ces belles photos , merci j'ai commencé ce soir a les faire , on va bien voir
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- philmeus
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Re: Le potager de Princesse pour 2009
Hello princesse ![Clin d'oeil ;)](./images/smilies/icon_wink.gif)
Tes piments sont magnifiques ( les ramolo sont rigolo et ça rime!)
A bientôt
Phil
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Tes piments sont magnifiques ( les ramolo sont rigolo et ça rime!)
A bientôt
Phil
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Re: Le potager de Princesse pour 2009
Salut Brice,crazybee a écrit :merci hemero , j'en profite pour m'escuser je t'ai confondu avec hysope
c'est en effet toi qui a mis ces belles photos , merci j'ai commencé ce soir a les faire , on va bien voir
Tu y arriveras, ce n’est pas difficile. Après la première étape et le nettoyage je te conseille de les poser sur du papier sulfurisé (celui que l’on utilise en cuisine).
Afin que les graines ne collent pas entre elles, je les sépare avec un cure-dent. C’est fastidieux mais après je n’ai plus qu’à les stocker.
A plus
Stéphane.
Re: Le potager de Princesse pour 2009
Sinon, tu ne les sépare pas au cure-dent et après séchage, tu les "emiette" entre tes doigts.
- James 95
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Re: Le potager de Princesse pour 2009
J’ai tout appris sur ce forum pour les graines et j’ai suivi les conseils de je ne sais plus qui.[Grand] a écrit :Sinon, tu ne les sépare pas au cure-dent et après séchage, tu les "emiette" entre tes doigts.
Cela fonctionne en émiettant ? Je pensais que les graines restaient collées et qu’une séparation après coup les abîmais. Je vais tenter cette méthode et constater car cela prend la tête de les séparer au cure-dent. C’est long quand une tomate a fourni un paquet de graines.
Dernière modification par James 95 le jeu. 03 sept. 2009 16:20, modifié 1 fois.
Stéphane.
Re: Le potager de Princesse pour 2009
Soit doux avec elles et tu verras, elles ne souffriront pas ! Même avec mes gros doigts boudinés je n'ai pas eu de plainte.James 95 a écrit :J’ai tout appris sur ce forum pour les graines et j’ai suivi les conseils de je sais plus qui.[Grand] a écrit :Sinon, tu ne les sépare pas au cure-dent et après séchage, tu les "emiette" entre tes doigts.
Cela fonctionne en émiettant ? Je pensais que les graines restaient collées et qu’une séparation après coup les abîmais. Je vais tenter cette méthode et constater car cela prend la tête de les séparer au cure-dent. C’est long quand une tomate a fourni un paquet de graines.
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Re: Le potager de Princesse pour 2009
Aïe, tu me fais peur, j'étais tellement fière de mes premiers bocaux !hémero a écrit :je met plus longtemps pour la stérilisation ! je laisse une heure en auto cuiseur
![Roulement des yeux :roll:](./images/smilies/icon_rolleyes.gif)
Et je n'emploierai pas d'acide salicylique (
![Coucou suisse :coucou:](./images/smilies/icon_coucou.gif)
Re: Le potager de Princesse pour 2009
non c'est moi qui met plus longtemps mais la nouvelle méthode dit de mettre d'abord une fois et de recommencer le lendemain mais je ne le fais pas !
crazybee pas grave qui a mis les photos l'important est que tu les ai vu![Clin d'oeil :wink:](./images/smilies/icon_wink.gif)
crazybee pas grave qui a mis les photos l'important est que tu les ai vu
![Clin d'oeil :wink:](./images/smilies/icon_wink.gif)
Re: Le potager de Princesse pour 2009
Sauces, tomates pelées et ratatouille, je mets 45 minutes sortie de cantine. 1h15 pour les haricots.
- Princesse
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Re: Le potager de Princesse pour 2009
Bonsoir,
Pour les haricots 1h15
Pour les carottes 1h
Pour les tomates pelées, sauces, coulis, ratatouilles 35mn
Pour les poivrons 45mn
Quand mon autocuiseur n'est plus dispo ou qu'il tourne, je mets dans mon faitout et je fais tourner un peu plus longtemps (20mn en plus)
Pour les haricots 1h15
Pour les carottes 1h
Pour les tomates pelées, sauces, coulis, ratatouilles 35mn
Pour les poivrons 45mn
Quand mon autocuiseur n'est plus dispo ou qu'il tourne, je mets dans mon faitout et je fais tourner un peu plus longtemps (20mn en plus)
Re: Le potager de Princesse pour 2009
finalement je n'étais pas loin ![Mort de rire :lol:](./images/smilies/icon_lol.gif)
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- babibounette
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Re: Le potager de Princesse pour 2009
wah, pas génial ce que tu dis hysope ! ouh là là... alors, je vais faire acheter à mes parents un autre congélateur hihihihi ![Très content :veryhappy:](./images/smilies/icon_veryhappy.gif)
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- co33
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Re: Le potager de Princesse pour 2009
Bonjour princesse!
Mes graines sont dans l'eau depuis ier. Je les ai couvertes d'un filtre à café . Je verrai bien...![Bisou :kiss:](./images/smilies/icon_kiss.gif)
Mes graines sont dans l'eau depuis ier. Je les ai couvertes d'un filtre à café . Je verrai bien...
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"On travaille la terre pour y récolter du plaisir, pas pour y semer son inquiétude." JM Groult.