Publié : lun. 01 mai 2006 22:21
J ai eu l opportunite de suivre la ceremonie du the (en japonais et en chinois) le principe est le meme.
Ils font bouillir l eau (100 degres) il rajoutent 1/5 d eau du robinet. Il mettent la quantite de the dans la theiere+les deux eaux . Attente quelques secondes (les feuilles s humidifient), ils mettent cette eau dans un recipient creux dans lequel baignera la theire. Cela sert de bain-marie, la theiere est toujours chaude. Il versent a nouveau les 2 eaux et attendent moins d une minute. L eau se colore a peine. Ils remouillent ce the plusieurs fois, la liqueur change legerement de gout a chaque infusion.
Oui 2 minutes c est beaucoup trop, ton the est deja oxyde. Surveille le des qu il n est plus transparent tu peux le boire , rajoute le temps peu a peu jusqu a ce que tu trouves le gout qui te plait.
Ils font bouillir l eau (100 degres) il rajoutent 1/5 d eau du robinet. Il mettent la quantite de the dans la theiere+les deux eaux . Attente quelques secondes (les feuilles s humidifient), ils mettent cette eau dans un recipient creux dans lequel baignera la theire. Cela sert de bain-marie, la theiere est toujours chaude. Il versent a nouveau les 2 eaux et attendent moins d une minute. L eau se colore a peine. Ils remouillent ce the plusieurs fois, la liqueur change legerement de gout a chaque infusion.
Oui 2 minutes c est beaucoup trop, ton the est deja oxyde. Surveille le des qu il n est plus transparent tu peux le boire , rajoute le temps peu a peu jusqu a ce que tu trouves le gout qui te plait.