Nouveau jardin d'Hysope

[naturalwoma]

Nous mangeons bien toutes sortes de choses parfois peu ragoutantes ...
Je me dis que sans la tête, bien grillés avec un petit accompagnement, pourquoi pas ???
Par contre, ça ne me dirais vraiment pas vivant
Hysope, j'ai trouvé dans mon bac à compost une larve de cétoine (merci Grand), souhaites-tu que je te l'envoie ???

Tu as raison, ces appréhensions sont culturelles... Il n'y a que les Occidentaux qui ne consomment pas d'insectes. Ce n'est pas plus répugnant que les escargots, ou la cervelle (la cervelle, d'ailleurs, j'ai du mal. J'en ai bien sûr goûté et je n'ai pas trouvé ça mauvais, mais je n'en cuisinerais pas... Les tripes non plus ! ).

La tête n'est pas gênante sur les larves. Cuite, elle ne se distinguera pas du reste.

Il y a plusieurs espèces de cétoine, j'attends des précisions sur ta proposition...


Naturalwoma, je suis ravie que ça t'intéresse. Je ne les mangerais pas crues non plus, mais je crois qu'elles se consomment très rarement ainsi. Je n'ai pu manger des huîtres qu'après avoir eu plus de vingt ans, ça m'horrifiait de les manger vivantes.

les tripes c'est super chaud de les nettoyer faut vraiment avoir du courage, la première fois que l'ai fait j'ai cru que j'allais vomir .... mais bien nettoyé c'est long et bien cuisiné c'est une merveille...

[Hysope]

Je t'admire ! Manipuler ces larves ne me procure aucun dégoût, mais je serais incapable de nettoyer des tripes... ni même de vider un poulet.

[Hysope]

Merci beaucoup, Caessandre et Doris ! Vos propositions me font vraiment plaisir.
J'avais lu effectivement, que cette plante pouvait être un peu invasive dans un jardin, mais l'est-elle au point de menacer un écosystème ?

[Hysope]

coucou !
j'avais un peu de retard de lecture, piouf !
mon jack be little a toujours pas levé... malgré 3 graines... je vais etre patiente je te tiens au courant...

Bonsoir Babibounette,
Tous les semis de cucurbitacées cette année ont pris leur temps... J'espère que ce Jack nain va lever chez toi. Ici, je l'ai mis en terre le week end dernier.

[k6hte]

coucou hysope et toutes les copines !

oui la balsamine est une vraie invasive , quand nous sommes allés l'an passé nous balader en alsace je peux vous dire qu'elle colonisait tous les bords de route , alors attention ... méfie toi de ta plante inconnue ça ressemble à un phytolaque , hormis que les phytolaques ont des tiges rouges , mais jeunes parfois les tiges sont vertes ; nous en arrachons des milliers en forêt de fontainebleau , ils sont entrain de la tuer petit à petit ... alors fais la identifier à coup sûr , cette plante bizarrement arrivée dans ton jardin ...

sinon as tu déjà mangé de tes vers ??? si oui on attend ton retour d'expérience

[palmy]

coucou Hysope
ça y'est j'ai flashé quelques massifs, j'espère qu'ils te plairont
bizzzzzzzzzzz

[Hysope]

Merci beaucoup Palmyrose !

[Hysope]

Merci aussi, K6 ! Je suis déçue pour la balsamine... Je ne la sèmerai donc pas.
Je vais demander l'identification de cette plante, j'espère que ce n'est pas un phytolaque ! Ces quelques plants sont concentrés à un endroit du potager où l'ancien propriétaire avait fait du feu, je n'en ai pas vus ailleurs.

Dans le Sud-Ouest, une plante très invasive est le budddleia, l'arbre à papillons. Quand on prend le train, c'est impressionnant : on ne voit presque plus qu'elle le long des rails.

Quant aux larves, j'attends celles de la prochaine génération. Isolé deux nouvelles nymphes aujourd'hui, j'en suis à quatre. Ca progresse doucement. Du moins chez les tenebrio molitor, du côté des zophobas morio, je compte plutôt les cadavres.

[Hysope]

Encore une plante que je ne connais pas, aux jolies fleurs.




J'ai enfin pensé à arroser les bettes, qui stagnaient un peu. Ca leur a fait du bien.






Pour la roquette, ce n'est plus nécessaire, elle est en fleurs.




Demain, récolte de fèves au programme.

[naturalwoma]

bonjour hysope,

par hasard? ce ne serait pas un troêne (Ligustrum vulgare) je trouve que ça y ressemble , la fleur sent elle bon le miel? je n'en suis pas sure, mais si c'est le cas, c'est une plante très méllifère mais les baies sont toxiques!

[Hysope]

Merci beaucoup, Naturalwoma ! Ca me semble bien être ça, variété ligustrum ovalifolium : http://www.keller-baumschulen.ch/Pflanz ... folium.htm
Effectivement, les fleurs sentent le miel.

[Hysope]

Une bonne récolte de fèves aujourd'hui : deux paniers, plus de six kilos... L'an prochain, j'échelonne les semis.




Les pois gourmands, c'est fini. Là aussi, j'aurais sans doute dû étaler les semis. Et arroser ces derniers jours, car les derniers, même jeunes, sont filandreux.
Je vais les couper et laisser les racines en terre. Et profiter de leur apport d'azote pour installer à cet endroit des légumes feuilles : tétragone cornue, brèdes mafana, corète potagère et pourpier.

En attendant que ce dernier pousse, je vais récolter le sauvage, apparu ces derniers jours dans une jardinière. C'est une bonne surprise, j'aime beaucoup sa consistance un peu croquante.




J'aime bien l'oxalis aussi dans les salades. Celui-ci fait de jolies fleurs.




Période rose au jardin. La dernière pivoine.




Des oeillets qui sentent bon.




Les premiers gauras.




Et d'autres pour lesquelles j'aurais encore besoin de vos connaissances pour les identifier. Mais j'ai raté les photos.

Aujourd'hui, j'ai été un peu plus efficace que d'habitude, j'ai libéré quelques pots et godets.
Fini le coin des tomates avec les tagètes de ma voisine et quelques basilics. Paillé avec la tonte de pelouse du week end dernier.
Dans la jardinière d'aromatiques : d'autres plants de basilic, ciboule chinoise, monarde ponctuée et sauge pourpre.
Dans une grande jardinière devant la maison, déplacé deux graminées chevelues trop volumineuses pour cet espace et installé quelques plants. Certains seront sans doute déplacés aussi plus tard, pour le moment je n'arrive pas à trouver leur place : corbeilles d'argent, pelargonium odorant radula, absinthe, rue officinale, basilics pourpres, encore la belle monarde ponctuée (même après en avoir donné, il me reste une vingtaine de plants, je vais en mettre partout ) et sésame noir. Cette année, ça va être ma jardinière fourre-tout, j'y mettrai aussi le plant d'arachide parce que la terre y est bien meuble.
Et près de l'entrée, à mi-ombre, une belle heuchère qui va illuminer l'endroit si elle s'y plaît. Je l'avais photographiée lors de son arrivée; elle ne s'accorde pas au vert de la pelouse, je paillerais son coin au BRF.

[peanuts0164]

bonsoir Hysope

Tes Féves étaient superbes ,moi je suis en seine et marne je les ai plantées le plus tôt possible ,mise sous voile de forçage pendant les dernières gelées et elles sont seulement au stade de la formation de la cosse ...pour les plus avancées ...c'est rageant l'influence du climat et de la localisation entre nord et sud est énorme ..

ciao marc

[doris41]

Belle cueillette!!
6 kilos c'est une sacrée quantité, combien en avais tu semé pour avoir une telle récolte?
Je fais quelques fèves également cette année pour tester, mais j'avoue que je ne sais même pas à quel comment les gousses sont bonnes à récolter

[caessandre]

Bonjour Hysope,

Je pense aussi que c'est du troëne. ça fait de jolie haie, parfois même très haute. Pense à le déplacer à l'automne si tu ne le veux pas à cet endroit là.

[naturalwoma]

contente que ce soit ça, j'aime beaucoup cet arbuste surtout l'odeur de ses fleurs , je les "sniffe" loool

sinon quelles belles récoltes tu fais dis donc, moi qui aime beaucoup les fèves je n'en sème jamais assez ... j'aimerai bien en avoir autant, comment les cuisines tu?

[jardiniere31]

Une bonne récolte de fèves aujourd'hui : deux paniers, plus de six kilos... L'an prochain, j'échelonne les semis.




Les pois gourmands, c'est fini. Là aussi, j'aurais sans doute dû étaler les semis. Et arroser ces derniers jours, car les derniers, même jeunes, sont filandreux.

bonjour hysope,j'ai une question;
comme tu cultives des pois gourmands,j'aimerai savoir si tu as essayé de ramasser les pois une fois qu'ils ont un peu grossi dans la gousse et de les consommer comme des petits pois ordinaires???ou bien d'enfaire de la purée de pois???

J'aime bien l'oxalis aussi dans les salades. Celui-ci fait de jolies fleurs

est ce que l'oxalis n'est pas une plante toxique?

[caessandre]

le tubercule de la plupart des oxalis est comestible. Mais seulement le tubercule. Tout le reste de la plante est légèrement toxique. j'éviterai donc de la mettre dans ma salade

[Hysope]

L'oxalis n'est pas plus toxique que l'oseille, les épinards ou la rhubarbe.

Comme ces derniers, il contient de l'acide oxalique, et est donc déconseillé aux personnes souffrant de problèmes rénaux ou articulaires... et quelques feuilles ajoutées à une salade représentent une quantité négligeable.
Pour les variétés qui produisent des tubercules, comme l'oca du Pérou, il n'y a pas de distinction avec les feuilles, ils en contiennent aussi.
Je fais plus confiance en François Couplan, spécialiste des plantes sauvages comestibles et toxiques, qu'en Wikipedia. C'est dans l'un de ses ouvrages que j'ai appris que cette plante était comestible.

J'ai recherché la variété de l'oxalis à fleurs roses, il s'agit de l'oxalis articulata, variété cultivée.
J'en ai trouvé aussi un sauvage dans le jardin, l'oxalis corniculata, d'un joli pourpre, avec de toutes petites fleurs jaunes.

[Hysope]

bonjour hysope,j'ai une question;
comme tu cultives des pois gourmands,j'aimerai savoir si tu as essayé de ramasser les pois une fois qu'ils ont un peu grossi dans la gousse et de les consommer comme des petits pois ordinaires???ou bien d'enfaire de la purée de pois???

Bonjour Jardinière,
Non, je n'ai pas essayé car je récolte aussi en ce moment les petits pois. J'en ai juste goûté quelques uns crus, pas encore très gros, ils étaient aussi bons que ceux des variétés à grains. Je laisse grossir les derniers et te dirai ce que ça donne.

[Hysope]

bonsoir Hysope

Tes Féves étaient superbes ,moi je suis en seine et marne je les ai plantées le plus tôt possible ,mise sous voile de forçage pendant les dernières gelées et elles sont seulement au stade de la formation de la cosse ...pour les plus avancées ...c'est rageant l'influence du climat et de la localisation entre nord et sud est énorme ..

ciao marc

Bonjour Marc,

Quand as-tu semé les fèves ? Je viens de retrouver les dates de mes semis. Dans la région, on les fait en général en octobre. Comme j'ai emménagé mi-novembre, j'ai semé les premières début décembre. Peu de levées, graines certainement trop vieilles et mal conservées. Elles ont supporté la période de gel rare de cet hiver, mais ont vite été rattrapées par les autres, semées fin février (qui ont mis plus de trois semaines à lever).

Le Sud a des avantages, mais tu peux te rassurer en te disant qu'il est plus facile plus toi de cultiver les radis (je n'essaierai même pas d'en ressemer, il fait trop chaud), les laitues, la rhubarbe... Ma pauvre rhubarbe, toute fringante au début du printemps, fait pitié.

[Hysope]

Belle cueillette!!
6 kilos c'est une sacrée quantité, combien en avais tu semé pour avoir une telle récolte?
Je fais quelques fèves également cette année pour tester, mais j'avoue que je ne sais même pas à quel comment les gousses sont bonnes à récolter

Bonjour Doris,

J'en ai semé deux rangs de cinq mètres.

Pour la récolte, ça dépend de la façon dont tu veux les consommer. Crues, à la "croque-au-sel", comme elles sont appréciées ici, il vaut mieux qu'elles soient toutes jeunes. Je les préfère cuites, donc j'attends que les gousses soient bien renflées. J'essaierai de te faire une photo avec un référent.
Par contre, à ce stade, la peau des graines est devenue épaisse et n'est ni agréable, ni digeste. J'ébouillante les graines et les rince sous l'eau froide pour pouvoir l'enlever. Ca demande pas mal de temps, mais le résultat en vaut la peine.

[Hysope]

Merci, Caessandre et Naturalwoma,

J'aime bien les fèves en ragoût classique, comme avec les pois à grains : oignons blancs nouveaux, petites carottes, coeur de laitue, lard fumé, un peu de thym, quelques feuilles de menthe. Mais j'ai du mal à gérer leur cuisson et ça finit parfois en purée.
Donc, je les fais plus souvent en soupe, ça me permet de les oublier.
Je les aime beaucoup aussi en couscous (là aussi, il faut les ajouter en fin de cuisson pour ne pas qu'ils se délitent).
Cette année, j'aimerais essayer d'en faire des falafels.

Pour le troène, il y en a plusieurs plants disséminés dans la moche haie de laurier palme. Pourrait-il l'étouffer ? Ce serait bien...

[caessandre]

j'ai des doutes sur le fait que le troene puisse étouffer le laurier palme qui peut être très très haut. Fais lui une jolie place.

[Hysope]

C'est dommage... Je vais le laisser vivre sa vie comme il peut dans la haie, car il m'est impossible d'arracher ces gros trucs pour lui faire de la place.