Potager et Jardin de Magnolia75 - 2019 / PERMACULTURE

[maraichin85]

Magnolia le labné ça ressemble un peu au fromage frais de PhNeutre pour lui c'était avec du lait cru, un petit suisse et 2 gouttes de présure.
Tu prends quoi comme yaourt? au lait de chèvre ou au lait de vache?

Hello maraîchin !!
Le labné : c'est du yoghourt égoutté toute la nuit .... on arrose avec de l'huile d'olive
et on fait des tartines
Jusque là, j'ai fait du yoghourt avec un litre de lait entier bouilli puis tiédi dans lequel je délaie
un yoghourt nature. je couvre toute la nuit et mets au frais le lendemain.
La consistance n'est pas la même qu'un fromage blanc.
Je le faisais avec du lait de vache mais je n'ai jamais essayé avec du lait de chèvre. Mais je pense
que c'est faisable ...

C'est ton labné que je trouve intéressant, en ce moment je recherche des solutions pour refaire la flore intestinale sans passer par les médocs et, tout comme la lactofermentation, ton labné pourrait bien en faire partie.

[maraichin85]

J'ai entendu l'autre jour que pour protéger les choux de la piéride, il fallait mettre des cosmos autour. Comment protèges-tu les tiens?

Je ne sais pas si c'est à moi que tu poses la question où si c'est à magnolia mais je protège les miens avec des voiles anti-insectes. Le problème c'est lorsqu'il s'agit de choux de Bruxelles ou de choux brocolis il faut des grandes largeurs de voile.

[magnolia75]

J'ai entendu l'autre jour que pour protéger les choux de la piéride, il fallait mettre des cosmos autour. Comment protèges-tu les tiens?

Je ne sais pas si c'est à moi que tu poses la question où si c'est à magnolia mais je protège les miens avec des voiles anti-insectes. Le problème c'est lorsqu'il s'agit de choux de Bruxelles ou de choux brocolis il faut des grandes largeurs de voile.

C'est sûrement pas à moi Pas de choux !!

Le seul que j'ai semé trois fois déjà, c'est le chou kale et il est encore minuscule!!

J'ai semé un rang entre les tomates à cause des altises, protégé par des cageots (à cause des chatons des voisins),
et mis des feuilles de fougères autour (contre les limaces) Il faut avoir la foi quand on fait
un potager

[magnolia75]

Magnolia le labné ça ressemble un peu au fromage frais de PhNeutre pour lui c'était avec du lait cru, un petit suisse et 2 gouttes de présure.
Tu prends quoi comme yaourt? au lait de chèvre ou au lait de vache?

Hello maraîchin !!
Le labné : c'est du yoghourt égoutté toute la nuit .... on arrose avec de l'huile d'olive
et on fait des tartines
Jusque là, j'ai fait du yoghourt avec un litre de lait entier bouilli puis tiédi dans lequel je délaie
un yoghourt nature. je couvre toute la nuit et mets au frais le lendemain.
La consistance n'est pas la même qu'un fromage blanc.
Je le faisais avec du lait de vache mais je n'ai jamais essayé avec du lait de chèvre. Mais je pense
que c'est faisable ...

C'est ton labné que je trouve intéressant, en ce moment je recherche des solutions pour refaire la flore intestinale sans passer par les médocs et, tout comme la lactofermentation, ton labné pourrait bien en faire partie.

C'est possible !! En tout cas, c'est bon
Et les yoghourts nature n'ont pas d'effet ?

[maraichin85]

J'ai pu lire récemment que les yaourts ne contenaient que très peu de probiotiques ce qui ne les rend pas suffisamment efficaces.

C'est sûr qu'il faut avoir la foi lorsqu'on sème et surtout lorsqu'on sème des choux. J'ai également semé des choux kale le 29 août, ils poussent doucement sous haute protection. Je vais bientôt devoir les repiquer et c'est là que je crains le pire.

[magnolia75]

J'ai pu lire récemment que les yaourts ne contenaient que très peu de probiotiques ce qui ne les rend pas suffisamment efficaces.

C'est sûr qu'il faut avoir la foi lorsqu'on sème et surtout lorsqu'on sème des choux. J'ai également semé des choux kale le 29 août, ils poussent doucement sous haute protection. Je vais bientôt devoir les repiquer et c'est là que je crains le pire.

Eh ton kale pousse bien !! mon dernier semis du 17/09 est plus petit !!
En tout cas, il pousse tout doucement sous les cageots !!

Pour les probiotiques, As tu entendu parler du kombucha ?,
Ma fille, qui a vécu 9 mois au Canada, est revenue avec plein d'idées et de précautions concernant
l'alimentation:: lacto-fermentation, kombucha, kéfir, attention au bio (ce n'est pas toujours fiable )
faire attention à la traçabilité pour consommer sain, etc
regardes ce lien. j'ai suivi la recette pour faire ma première préparation. Ma fille m'a donné un morceau de la mère de
sa préparation. Je peux peut-être t'envoyer un bout bientôt si tu as envie d'essayer
https://www.consommerdurable.com/2014/0 ... la-boisson

[magnolia75]

Hier fait un tour de coulis de tomates et une cocotte de ratatouille.
Stérilisé le coulis et mis la ratatouille en boîtes au congel...

Ce matin 12°, un petit crachin temps gris et humide !!

Je suis quand même sortie, bien couverte, nettoyé les tomatiers et enlevé ceux
qui ont déjà tout donné
Enlevé les courgettes dans le potager qui ne donneront plus rien.... J'ai gardé ceux sous
la serre. Quelques courgettes encore.
Les melons ils changent de couleur et le feuillage se dessèche.

Etalé le fumier mûr sur une parcelle qui est déjà vide. Je couvrirai avec des feuilles mortes broyées.
préparation des parcelles pour le prochain printemps

Les poivrons Yellow Marconi bientôt bien jaunes.
Inspecté tous les semis. ça pousse.
Ramassé quelques pommes. Elles sont toutes véreuses. Bonnes pour la compote.
Couper la menthe à laver et sécher. Et quelques rosaces nouvelles de pissenlits à cuire...

Et voilà ....

[maraichin85]

J'ai récemment entendu parler du kombucha mais je ne connais pas du tout par contre, il y a quelques années, je faisais du kéfir. Depuis j'ai malheureusement perdu la mère et n'ai pas pu en retrouver
Je veux bien tester le kombucha mais penses-tu vraiment que ça puisse voyager dans un colis sans problème?

[magnolia75]

J'ai récemment entendu parler du kombucha mais je ne connais pas du tout par contre, il y a quelques années, je faisais du kéfir. Depuis j'ai malheureusement perdu la mère et n'ai pas pu en retrouver
Je veux bien tester le kombucha mais penses-tu vraiment que ça puisse voyager dans un colis sans problème?

Hello maraîchin!!

Ma fille l'a bien reçue sous-vide par courrier. Elle est encore en vadrouille
Je lui demanderai à son retour comment faire ??

Sinon, ce matin, 13° chez nous. J'ai ramassé toutes les tomates colorées que je vais
mettre dans un carton fermé. Et adviendra ce qui adviendra au reste des tomates vertes
sur les tomatiers. Je vais abandonner mon jardin une dizaine de jours.
On prévoit de meilleures températures à la fin de la semaine Tant pis
Nous allons découvrir le soleil d'ailleurs

J'ai continué à nettoyer le massif des pivoines... Je n'avais jamais taillé la pivoine arbustive.
Là c'est fait...

[maraichin85]

Que ce soit une mère de kombucha, une mère de kéfir ou une mère de vinaigre c'est vivant et je suis donc très surprise d'apprendre qu'elle ait été expédié sous vide Tiens moi au courant et si tu n'as pas la possibilité de m'en envoyer (parce que ce serait trop compliqué pour toi) dis moi où ta fille l'a commandé.

[magnolia75]

Bonsoir !!

rien fait au jardin aujourd'hui !! Il pluviote depuis 3 jours!! un petit crachin humide
5 mm par-ci 3 mm par là....
J'avais ramassé toutes les tomates qui vont finir de mûrir dans un carton....
et j'ai fait une tarte aux tomates panachées : verte, jaune, orange, rose etc..
avec une fantaisie personnelle: des pignons de pin grillés.
Pour le fromage: j'ai mis moitié chèvre frais, moitié emmental rapé.

Bonne soirée

[jardiniere31]

Ces tartes à la tomate sont toujours délicieuses quel que soit le fromage que l'on utilise

[maraichin85]

t c'est reparti pour les tartes à la tomate Bonne vacances Magnolia

[aloune]

Bonjour..euh j'ai pleins de tomates à écouler encore.... Quelle est cette recette délicieuse?
Merci,
Aloune

[magnolia75]

Bonjour à toutes et à tous !!

Pendant qu'on profitait du soleil et de températures clémentes 24/25°, le ciel nous
a fait cadeau de 40 mm de pluie !! le jardin est bien arrosé...

le jardin a meilleur mine. Les tomatiers sont encore très verts... pas de mildiou.
Cueilli toutes les tomates colorées. Les courgettes et quelques melons (le goût n'a pas été
exceptionnel::: juste les premiers qui étaient assez sucrés.
Cueilli les courges. et les poivrons.

cueillette de fin de saison

les blettes sont bien vertes. Il faudrait que je trouve un moment pour s'en occuper

les oiseaux ont laissé quelques figues

Maigre récolte de courges: 1 longue de Nice 3 kilos, 1 petit potiron gris de Hongrie, un minuscule butternut

et aussi maigre récolte de poivrons Yellow Marconi qui ont fini par jaunir

Résultat de la saison :
Malgré la canicule et la sècheresse
Très bonne récolte de tomates et courgettes
Salades, Blettes, tomatillos et Physallis.
Récolte satisfaisante de melons, mais le goût n'est pas tout à fait là.
Peut-être plantation tardive et en serre.
Aubergines: nulle
Poivrons: médiocre
Enfin, les saisons se suivent mais ne se ressemblent pas.

[magnolia75]

Bonjour..euh j'ai pleins de tomates à écouler encore.... Quelle est cette recette délicieuse?
Merci,
Aloune

Bonsoir Aloune!!

Désolée pour le retard... nous étions en vacances une dizaine de jours.
J'espère que tu as encore des tomates.
C'était une recette de Enibas de l'année dernière.
Je la mettrai dans la rubrique de recettes

En tout cas, les tomates en cette saison ont moins de goût et il vaut mieux les intégrer
dans les recettes.
J'ai vu aussi que tu as eu plein d'idées pour utiliser les tomatillos. Je vais essayer dans les
farcis ....

[magnolia75]

Bonjour !!

Hier, rien fait au jardin !! temps maussade et humide.
Convertis les figues en compote avec une étoile de badiane.
Entamé la préparation de sauces tomates. 5 kilos de tomates qui n'ont plus
le goût de l'été Moins de soleil = moins de goût
Ce sera toujours appréciable en hiver.


Ce matin, j'étais partie pour commencer à nettoyer le potager et finalement,
J'ai planté les Heucheras en attente depuis les mois de mai/juin dans les godets....
2 Jardinières qui vont remplacer celles de géraniums sur les fenêtres
Un peu de verdure colorée en hiver .... Je mettrai quelques bulbes entre chacune
pour les floraisons de printemps
Préparé 3 boutures de Heucheras à offrir.
Aussi, planté le Sambucus Black Nigra dans un grand pot.

Voilà, le reste attendra un autre jour !! Je n'ai pas enlevé encore le reste des tomatiers
la météo nous promet des températures plus douces pendans 2 jours

[maraichin85]

Oui c'est bien ce que j'attends aussi les températures restent douces mais la pluie trop fréquente empêche d'avancer, en attendant je vais me balader

[magnolia75]

Oui c'est bien ce que j'attends aussi les températures restent douces mais la pluie trop fréquente empêche d'avancer, en attendant je vais me balader

Eh tu as raison !!
Je voulais aller ce matin voir si je trouve des cèpes dans le secteur !!
Les jardinautes me font baver
Mais, bang bang les chasseurs étaient dans les parages
Du coup, pas été .... je me suis occupée du jardin.

Les tomates cueillies lundi ont fini en sauce tomates.... Pas assez de goût
pour les manger crues.

[jardiniere31]

C'est vrai que même encore belles les tomates sont plus acides. Il faut se faire à l'idée que l'été est terminé
Ici aussi, maigre récolte de courge. Avec trois beaux plants, je n'ai qu'une seule citrouille longue de Nice. Deux plants n'ont donné que des fleurs mâles

[christianne]

J'ai pu lire récemment que les yaourts ne contenaient que très peu de probiotiques ce qui ne les rend pas suffisamment efficaces.

C'est sûr qu'il faut avoir la foi lorsqu'on sème et surtout lorsqu'on sème des choux. J'ai également semé des choux kale le 29 août, ils poussent doucement sous haute protection. Je vais bientôt devoir les repiquer et c'est là que je crains le pire.

je sème mes choux kale mi juin. ils ne risquent plus les altises ni autres maladies. par contre gare aux piérides.. je leur mets du purin de feuilles de tomates ou des feuilles froissées ou un voile de forçage ou filet et ils arrivent utilisables en octobre

les voici fin juillet avant de les mettre en PT

[magnolia75]

J'ai pu lire récemment que les yaourts ne contenaient que très peu de probiotiques ce qui ne les rend pas suffisamment efficaces.

C'est sûr qu'il faut avoir la foi lorsqu'on sème et surtout lorsqu'on sème des choux. J'ai également semé des choux kale le 29 août, ils poussent doucement sous haute protection. Je vais bientôt devoir les repiquer et c'est là que je crains le pire.

je sème mes choux kale mi juin. ils ne risquent plus les altises ni autres maladies. par contre gare aux piérides.. je leur mets du purin de feuilles de tomates ou des feuilles froissées ou un voile de forçage ou filet et ils arrivent utilisables en octobre

les voici fin juillet avant de les mettre en PT

Merci pour les conseils !!
Maintenant, c'est trop tard pour le semis de chou kale.
Cette année, j'ai tout essayé semis en barquette en juin, ça n'a pas marché.
En septembre, semis En ligne en terre avec multi protections: cendre, fougères, cageots.
Semis entre les rangs de tomates.
rien n'a réussi. Il me reste un petit rang sous un cageot. Je vais mettre du purin de tomates demain.
J'ai un seau prêt. les feuilles sont quand même grignotées.
J'ai vu des petits moucherons blancs voler autour !! Est-ce les altises ?
Je n'ai pas mis de filet: manque de place entre les rangs de tomates

En tout cas, ce matin cueillette variée. Sous la serre quand même.
Je ne me fais pas d'illusions sur le goût du melon. les derniers étaient de vrais courges.
Dommage

Et puis: Un gentil donateur (un copain qui en avait marre de ramasser et de manger des cèpes)
2 petites cagettes ont atterri chez nous.
Je bavais devant les photos des forumeurs qui ramassaient des cèpes.
Et chez nous rien On a été faire un tour samedi en forêt. Pas grand chose que des mauvais.
Et le copain est à 20 km. Pas trop loin !! mais il suffit que le coin soit bon

On s'est régalé miam

[PhNeutre]

En effet, belles cagettes !

[maraichin85]

Oui moi aussi j'ai testé plusieurs périodes de semis pour les choux ainsi que plusieurs variétés de choux mais entre les altises, la piéride et les limaces je n'ai pas réussi à sauver grand chose. 2 plants de brocolis et quelques plants de bruxelles ont survécu, j'ai testé le purin d'ail et la menthe mais ça n'a pas dérangé les limaces Pour le moment les choux Kale repiqués sont toujours là mais ils ne grandissent pas vite. Je ne vois plus d'altises ni de piéride mais les limaces oranges sont toujours là. J'en ramasse 5 ou 6 tous les matins.

Belle récolte pour une fin de saison Magnolia et surtout une belle poêlée de cèpe en perspective

[jardiniere31]

C'est vrai ça, belle récolte pour une fin de saison.
Et miam les cèpes, mon fiston en a porté une poelée il y a quelques jours, peut être vont ils bien pousser maintenant qu'il a fait une vraie pluie.