Temps de cuisson des bettraves rouges

[nellya]

Bonjour
j'ai des bettraves rouges et je voudrais les cuire seulement je ne connais pas le temps de cuisson.
Je sais que c'est très long. Donc si quelqu'un peut me donner le temps de cuisson en autocuiseur, dans une casserole, ou au micro, ondes, je serais très heureuse.
Il y a 2 bettraves qui font environ 8cm de diamètre et les autres sont plus petites.
Je vous remercie de me renseigner.
Au revoir
Nelly

[Papounet02]

Ma douce les coupes en carrés et les fait cuire a la vapeur , tu surveilles la cuisson en les piquant

[Carottine]

Bonjour
j'ai des bettraves rouges et je voudrais les cuire seulement je ne connais pas le temps de cuisson.
Je sais que c'est très long. Donc si quelqu'un peut me donner le temps de cuisson en autocuiseur, dans une casserole, ou au micro, ondes, je serais très heureuse.
Il y a 2 bettraves qui font environ 8cm de diamètre et les autres sont plus petites.
Je vous remercie de me renseigner.
Au revoir
Nelly

Je les cuits dans de l'eau salée et je pique dedans pour vérifier si elles sont tendres à l'intérieur, c'est que c'est ok (environ 3/4 heures après l'ébullition), les grosses, il m'arrive de les couper en 2 pour accélérer la cuisson. Les petites seront peut-être cuites avant (donc tu les enlèves et les mets refroidir).
En autocuiseur, on compte d'habitude 1/3 du temps de cuisson...

[machine]

coucou

en cocotte minute 10' suffisent
sinon dans une casserole c'est minimum 40 ' voire plus en fonction de la taille.

bulles
machine

[mandoline]

Bonsoir,
Je ne cuis jamais les betteraves; je les mange en salade, crues, hachées, pour qu'elles conservent toutes leurs vitamines et je les accompagne de sauce vinaigrette

C'est peut être plus long à mastiquer, mais cela fait travailler les gencives et fortifie les dents.

[Prokofiev]

en cocotte minute 10' suffisent

tu confonds pas avec les radis ?

[RosaParade]

Bonjour,

En cocotte-minute, entières, c'est bien 45mn voir 1 heure !!

Rosa,

[Prokofiev]

Dans le livret seb c'est donné 20 à 30 minutes selon la grosseur .
Y'a des réponses pour tous les goûts sur ce post

[vin]

Toute une nuit dans la cheminée dans les cendres encore chaudes.
Sinon, jamais vu faire en cocotte-minute.
L'idéal étant de profiter d'un four lors d'une cuisson quelconque pour les mettre emballées dans de l'alu.

[Prokofiev]

C'est pas top à la cocotte minute car elles perdent de la coloration

[RosaParade]

Je les fais toujours à la cocotte-minute. Je compte à partir de la rotation de la soupape et j'éteins le feu (la plaque) à 45. Moins, elles restent croquantes ...
Pour pas qu'elles perdent trop de colorant, je mets un peu de vinaigre blanc dans l'eau de cuisson.

Vin, au four, tu les cuit combien de temps ?

Rosa,

[vin]

Vin, au four, tu les cuit combien de temps ?

30-40 minutes

[RosaParade]

Je vais essayer...
Tu les mets entières, coupées, épluchées ???

Rosa,

[vin]

L'idéal étant de profiter d'un four lors d'une cuisson quelconque pour les mettre emballées dans de l'alu.

entières non épluchées.