Cherche recette confiture de nèfles.

[milkyway]

Bonjour,
Quelqu'un saurait-il où je peux trouver la recette de la confiture de nèfles, s'il vous plaît?
Merci.

[leroux1723]

Bonjour Milkyway

Je n'ai jamais fait cette confiture mais les recettes que j'ai retiré de ce livre sont délicieuses alors si cela peut t'aider voila la recette

Préparation et cuisson:1 heure
Néfles, 750g de sucre par kg de purée de néfles.

Laver les fruits, les dénoyauter et les faire cuire avec un peu d'eau pour les ramollir.
Les réduire en purée fine.
Ajouter le sucre à cette purée et faire cuire 25 minutes à feu doux.
Mettre en pots.

Ils précisent aussi que les néfles se récoltent aprés les premieres gelées et doivent etre mises une quinzaine de jours sur de la paille pour y devenir légérement molles

Bon courage et a bientot

Sylvie

[milkyway]

Bonsoir Sylvie,

Merci pour ta recette. Je la testerai dès que j'aurais des nèfles donc certainement l'an prochain.

A bientôt.

[leroux1723]

Je t'en prie

Bonne journée
Sylvie

[nicole-andré]

bonjour, je viens de découvrir le site.

Il m'est arrivé de faire de la confiture de nèfles.
c'est long, nous commençons à peler les nèfles, déjà confites par le gel,
puis je les fait cuire et les passe au moulin légumes (grosse grille).
les noyaux restent, nous receuillons peu de pulpes, que je mélange comme toute confiture au sucre.
nous obtenons une confiture au goût de châtaignes qui est ma foi excellente.
Bon courage.
Si quelqu'un connait un moyen plus rapide MERCI

[evelien]

comme nicole-andré le dit si bien: bon courage
c'est un travail de moines
j'en ai fait il y a deux semaines, c'est la procession d'Echternach:
2 pas en avant 1 en arrière
ça prend un temps fou, mais c'est très bon