quand récolter les poires Comice ?

[Ayn]

J'ai planté un poirier "Doyenné du Comice" il y a 5 ans, et il est couvert de poires pour la première fois. Celles-ci semblent de plus en plus grosses et colorées de jour en jour, mais sont toujours dures.

Ayant perdu pas mal de pommes car elles s'abiment en tombant au sol et pourrissent rapidement après ramassage, je ne voudrais pas cette fois perdre mes poires en attendant trop.

Quelqu'un peut-il me dire quand se récolte cette variété de poires (et comment reconnaître le bon stade de cueillette) ?