Récolte d'olives

[martguy]

Bonjour
Cette année lors de notre séjour a St Aygufle nous avons ramené un Olivier en pot de 4 a 5 ans. Comme il a gardé ces fruits malgré le voyage, nous aimerions savoir comment procéder pour la récolte.

[marinaduvar]

attendre tout simplement que les olives soient mures ! tu p eux faire des olives vertes aux aromates si tu n'en as pas bcp ou si tu préféres attendre qu'elles soient noires
je suppose qu'il n'y en a pas des masses
regarde les recettes sur le net pour les olives aux aromates bon à l'apéritif !

[martguy]

Merci de votre réponse, j'ai environ une 50 de fruits ce qui me paraît beaucoup.
Pour la préparation si vous connaissez des astuces je suis preneur.

[marinaduvar]

les olives se conservent bien en saumure! mettre dans une eau changée tous les jours pendant un mois - ensuite du sel (la quantité je ne m'en souviens pas -
mais demain je suis chez une amie qui a une trentaine d'oliviers et je lui demanderai
sinon sur le net cherches olives en saumure 'préparation' et tu auras des recettes!
bonne soirée

[martguy]

Merci beaucoup de vos renseignements car pour nous qui sommes des deux sèvres cet olivier est tout un souvenir de ma tante qui nous la offert cette année.

[marinaduvar]

bsr renseignements pris donc pour préparer tes olives un mois dans un seau d'eau changer l'eau tous les jours
ensuite saumure : le chef a dit : 80 g de sel par kg d'olives donc olives - sel - recouvert d'eau
les goûter poursavoir si elles sont bonnes à consommer - mettre dans un bocal ou laisser dans le seau couvert
aprés ça ,bon apéritif!

[martguy]

Merci beaucoup de vos renseignements.

[martguy]

Bonjour

Cette année mon olivier n'a fait aucune fleur et donc donné aucune olives je voudrais savoir pourquoi?

En début de saison j'ai taillé les rameaux pour qu'il soit jolie dans son pot ai-je bien fait?

Merci