besoin d'une réponse rapide sur citrouille

[nellya]

Bonjour
je viens de faire une soupe avec une citrouille du jardin qui était assez grosse mais pas mûr, car la pluie et le froid l'a fait éclater.
Elle n'aurait pas pu murrir vu la saison et le coup de gelée de la fin octobre avait ratatinée le feuillage et les tiges.
Donc mon problème est que je suis allée tout à l'heure chez une copine pour lui donner des morceaux de cette citrouille, et elle n'en a pas voulu me disant que c'était toxique de manger une citrouille pas mûre....
Vérité ou intox? car c'est que j'ai prévu pour le repas de ce soir.
Je dois dire que je suis sûr que ce n'ai pas une variété verte, car le pied m'a donné plus tôt en saison, une citrouille énorme (15kg et des poussières) qui est orange et bien côtelée.
J'attends avec impatience vos réponses.
Ça me ferait suer de jeter ma soupe.
Au revoir
Nelly

[JARDINBIO59]

Bonsoir,


La description que tu donnes me fait penser à une courge musquée de provence,
elle se mange verte ou bien mure, je récolte tous mes potirons, potimarons et courges avant les gelées sans m'occuper de leur taille ou de leur état de maturité et nous les mangeons tous, et pour le moment je suis toujours vivant, pourtant depuis le nombre d'années que je pratrique je serai mort ou intoxiqué depuis bien lontemps.

J'ai 54 ans et du plus loin que je me souvienne j'ai toujours mangé de ce légume, en soupe, tarte ou en purée.

Pour moi c'est de l'intox.

Bien à toi Eric.

[nellya]

Merci Êric
J'ai mangé ma soupe avant d'avoir une réponse, fallait bien diner...
J'ai appelé mon amie Madeleine du forum, et elle a regardé sur wikipédia en même temps que nous parlions et elle disait à juste titre que si sur wiki ne précisait pas ce fait, c'est qu'il n'y avait rien à craindre.
Donc c'est super.
Voici la photo de l'autre citrouille (sa sœur née 1,5 mois avant elle)
Maintenant, elle est toute orange alors que sur la photo est est encore un peu verte.

Au revoir
Nelly

[madeleine 78]

bon tout va bien je contate que ta santé est encore au top
me voilà rassurée OUF!!
A bientot
Bises

[Captain Igloo]

Merci Êric
et elle a regardé sur wikipédia en même temps que nous parlions et elle disait à juste titre que si sur wiki ne précisait pas ce fait, c'est qu'il n'y avait rien à craindre.

Je crois aussi qu'il n'y a pas de problèmes. Mais ne te fie pas aveuglément à wikipédia.... On y troiuve des énormités incroyables....

[madeleine 78]

pour tout te dire j'ai regardé entre AUTRES sur wiki....
et pas vu de probleme de toxicité sur les citrouilles pas mures

[nellya]

Selon ma copine, elle a entendu Baraton sur France inter dire ça, c'est la raison pour laquelle elle a refusé mes morceaux de citrouille.
Le jour où je vais attaquer ma grosse citrouille qui écrase le grand cageot!!! maintenant, j'espère que j'aurai fais un peu de vide dans mon congélo, car pour l'instant, il est plein à craquer de fruits de cet été (environ 10kg de groseilles, et autant de cassis) + des courgettes, des haricots verts plus tout le reste....
Au revoir
Nelly

[Lionnel]

Salut

Les courges immatures, on appelle ça des courgettes, et ... ça se mange !

Lionnel

[madeleine 78]

et la citrouille pas mure ,une citrouillette...

[steph jardine]

Bonjour,

D'après ta photo, ta courge est une musquée de Provence. Au nord de la Loire, si tu attends qu'elle soit mûre avant de la ramasser, tu risque de pas en manger beaucoup...
Il faut la ramasser juste avant les gelées, même verte, elle mûrira tranquillement.
Tu peux la manger verte mais sera meilleure en goût si elle est bien mûre.

A ma connaissance, il n'existe pas de courges toxiques, au pire elles ne sont pas bonne en goût...

[nellya]

Bonjour à tous
Madeleine, très bon
Je vous 2 photos de ma citrouille aujourd'hui. Encore plus belle .
Je l'avais ramassée fin octobre et comme vous le voyez, elle a terminé de murir au sous sol.
Plus bas, à cause de la limite à 3 photos par post je vous montrerai la courge hybride avec laquelle j'ai fait de la confiture.

À tout de suite PS: la photo n'est pas encore prise

[madeleine 78]

belle bête , tu as de quoi faire quand tu va l'attaquer

[nellya]

Je ne sais pas quand je l'attaquerais c'est fonction de mon congélateur!
Voici 2 photos de la moitié de la courge hybride avec laquelle j'ai fait de la confiture "citrouille- orange" tout simplement exquise.
Drole de forme, mais pas mauvaise.
Au revoir
Nelly

[steph jardine]

Attention à la congélation de la courge !
Si tu mets des morceaux entiers au congélateur, tu vas être déçu lors de la décongélation car la courge devient fibreuse et perd de ses qualités gustatives.
Tu peux congeler la courge si elle a été travaillée auparavant (en soupe, en gratin, etc...).
A toi de faire tes expériences !

[nellya]

merci Steph
Je ne savais pas, donc je ferai de la confiture, et le reste ira au congélateur et ne servira qu'à la soupe. Une fois mixée, on ne se rendra pas compte des fibres de la courge.
Au revoir
Nelly

[steph jardine]

Fais plutôt la soupe que tu congèles ou stérilises en bocaux, en plus tu gagneras du temps (bien que ce ne soit pas long ! )