de l'aide pour les topinambours

[isaaline]

bonjour!

Je souhaite planter des topinambours dans mon potager
je sais que c'est le moment, je sais ou en trouver mais je ne sais pas si il faut les faire germer comme des pommes de terres. Car la culture est le même principe que les pommes de terre. on prends le même bulbe que celui que l'on mange mais il n'y a pas de germe alors comment on doit le mettre couché debout??
Merçi d'avance de m'éclairer ma lanterne

isaaline77

[isaaline]

je fais ce ptit mot pour simplement ke l'on ne m'oublie pas snif!sniff!

[ulfnulf]

J'ai planté des topinambours l'année dernière, tout juste sortis du supermarché rayon légumes... et directement en terre. J'ai dû arroser 2-3 fois pendant l'été et c'est tout. Pour le sens de planttation, j'ai mis au hasard.

Attention c'est hyper envahissant et difficile à digérer (je les ai mis dans un coin du potager, contre la haie de tuyas et même comme cela ca pousse super bien, ca fait des plant comem des tournesol: les miens faisait plsu de 2m de haut.

ulfnulf

[Juventino]

Très jolies fleurs!!!

[Natou]

Oui il faut le savoir c'est hyyyyyyyper envahissant et surtout très difficile ensuite à s'en débarraser si on le souhaite.
Pour la plantation,directe en terre et pas de sens précis.

[Juventino]

http://flore.lecolebuissonniere.eu/page96a.html
Très rustique..
Ciao!!!

[rama45]

très bon, justement je rentre du jardin j'en ai arraché un pied planté il y a 2 ans
pour les empéchés d'être envahisant on peut les planter comme les bambousen les entourant d'une barrière en plastique

[Juventino]

Bonne idée!!

[isaaline]

merçi beaucoup pour ses explications, ca y est j'ai fait mes plantations ce weekend on verra bien le résultat, car j'avais oublié a quel profondeur il fallait les mettre mais trop tard merçi encore a tous


isaaline77

[rama45]

cela n'a pas d'omportance un peu comme les pomme de terre, mais attention les fleurs montent très haut

[christianne]

bonjour et bienvenue sur ce forum

tu n'auras aucun pb de culture avec le topinamour. Qd on dit que c'est envahissant, ça signifie que si tu oublies en terre un tout petit bout du tubercule, l'année d'après tu auras un plant.
Une précision importante quant à la récolte. on les laisse en terre tt l'hiver et on récolte les tubercules au fur et à mesure des besoins, juste avant de les consommer. ça diminue les pbs intestinaux

[Sylviebvs]

Ca, je confirme ! J'en ai pris au marché 2 fois, une fois consommés le jour, pas de problème, l'autre fois, un peu oublié au frigo et ça a été un festival... pas classe du tout !

[Juventino]

Je ne savais pas pour les problèmes intestinaux...

[Sylviebvs]

Moi non plus... avant !

[christianne]

Je ne savais pas pour les problèmes intestinaux...

regarde les posts sur ce légume .... tu verras que chaque année, ns avons droit aux effets trompette du topinambour

[Juventino]

ça ne se mange pas beaucoup par chez moi.
Ciao!!!

[epouvantail]

salut!
les topinambours, c'est bon mais faut pas trop en manger, c'est un peu ( beaucoup? )laxatif....à cause de l'inuline qu'ils contiennent.
Pour la plantation, comme les pommes de terre, 10cm de profond, un plant tous les 50/60cm.......çà fait des tiges de presque 2 mètres de haut, avec des fleurs jaunes ressemblant a des tournesols , mais çà fait pas de graines...
par contre c'est très envahissant( faut pas laisser de morceaux autre part....).
autre problème, le feuillage est facilement atteint par l'oïdium.

[domi.fasol]

bonjour,

envahissant ? est ce le terme pour un légume qui pousse tout seul, on le plante on l'oublie et on récolte... de nombreux kilos si on a pris le soin de le mettre dans une terre bien riche. J'en avais récolté plus de trente cinq kilos sans une goutte d'eau d'arrosage l'année dernière.

Pour empécher qu'il ne monte trop haut vous le rabattez une fois au début de végétation pour l'obliger à faire plusieurs tiges, et dans le courant de l'été. Il n'est pas trés exigeant pour son exposition, vous pouvez le placer sous des arbres, il donnera moins mais il produira quand mm des tubercules.

Cette plante produit aussi beaucoup de carbonne pour ceux qui veulent cultiver bio et produire de la biomasse interessante pour le sol.

Il faut un peu d'imagination pour le cuisiner car c vrai que si on le mange toujours de la mm façon on ne peut pas en consomme beaucoup.

C'est vrai qu'il provoque toujours un peu de problème de digestion ... , donc il vaut mieux éviter de la manger seul ou alors en petite quantité.

Cuit à l'eau puis poelé avec ail et persil c'est un régal.

J'en met 20 à 30 pour cent dans des soupes, dans des purées. Il peut servir de garniture de pizza ou de quiches.

Il est aussi trés bon en crudité (un petit gout de noisette) mélé au milieu d'autres légumes. Par exemple un peu de choux de bruxelles, une ou deux rondelles de courge émincées, une ou deux feuilles de pain de sucre, cela fait un bon coktail de vitamines à une époque où les légumes frais sont rares (je parle de produits locaux bien sur..)



la semaine dernière j'ai fait une purée pomme de terre/topi et j'ai incorporé cette purée à cinquante pour cent dans mon pain... j'ai touvé cela trés bon cela avait donné du moelleux au pain.



Comme d'autres tubercules, c'est aussi un bon aliment pour les lapins.

Bref un légume pour moi incontournable pour ceux qui veulent moins perdre du temps de vie à la gagner et retrouver un peu d'autonomie alimentaire.

La nature est généreuse profitons-en.

bonne journée et bon jardinage


df

[epouvantail]

miam çà donne faim!

c'est vrai que çà pousse tout seul, , mais tu dis on le plante et on l'oublie...oui! mais lui il oublie pas de se développer facilement et rapidement là où on veut mettre autre chose!!!( faut pas les mettre en plein milieu du potager en fait. ) mais c'est beaucoup moins envahissant que les framboisiers...

[Juventino]

Pas consommée ici, dommage!!

[airzab]

bonsoir,

Il me semble avoir vu quelque part qu'on pouvait consommer les feuilles jeunes.
quelqu'un confirme ?

j'ai déplacé mes plants et tout récolté (enfin je pensais ... )
mais ça repousse de partout et je pourrais manger les pousses au fur et à mesure
si c'est comestible ...

merci de vos avis,

Remi