Panais ?

[pateco]

bonjour à tous, je fais le jardin depuis bien longtemps, et malgré tout je fais des essais, je n'ai jamais semé de panais et je l'ai fait cette année, pourrais t'on me renseigner sur sa culture, peut t'on le laisser au gel, et comment l'employer en cuisine, merci d'avance et bonne journée.

[Léah]

Tu trouveras des réponses pour les semis et culture, sur le fil Potager bio du Cerbère 2010

[Chantal74]

Bonjour,
Personnellement je cultive le panais depuis 5 ans maintenant. Cette année je vais les semer dans les jours qui viennent. La culture est identique à la carotte. Bien tenir arroser le temps que les graines lèvent car la germination est difficile, ne pas hésiter à semer un peu serrer. Je les laisse en terre tout l'hiver et je les cueille au fur et à mesure de leur consommation.
Le panais se cuisine comme la pomme de terre, en chips, en purée ou tout simplement en petits cubes sautés à la poëlle.
Bon courage.
Chantal

[Léah]

C'est donc une culture “longue durée” ?
J'en ai semé en mars, il y a juste quelques feuilles ; il faut combien de temps pour avoir une belle racine ?
Merci

[pateco]

merci léah, merci chantal, au plaisir.

[Fleur-de-Mju]

j'en ai semé pour la première fois cette année, il doit y avoir bien 3 semaines de cela... Je crois que ça n'a pas poussé (en fait je ne sais pas à quoi ressemble la plantule au milieu des autres adventices )
puis j'ai fais une boulette : j'ai mis des radis pour marquer le rang et tous les 20cm un poquet de graines de panais...
alors que visiblement si c'est comme pour les carottes, il vaudrait mieux un rang que j'éclaircis c'est ça?
Chantal74, tu dis que tu ne vas les semer "que" maintenant, je crois donc que je vais recommencer...

[Chantal74]

alors que visiblement si c'est comme pour les carottes, il vaudrait mieux un rang que j'éclaircis c'est ça?
Chantal74, tu dis que tu ne vas les semer "que" maintenant, je crois donc que je vais recommencer...

Bonjour,
Effectivement tu sème en rang comme les carottes et tu éclaircis ensuite. Bien attendre avant d'enlever les herbes indésirables que les plantules soit apparentes. Du fait de leur nombre tu les reconnaitras facilement. Effectivement je vais les semer soit demain soit la semaine prochaine (en fonction de la météo). Tu peux donc en semer encore maintenant.
Bien tenir le sol humide le temps que les graines lèvent c'est important.
Voici un lien pour l'image des plantules : http://www.plantule.org/uploads/images/ ... nais-3.jpg


Bon courage.
Chantal

[Fleur-de-Mju]

rho ben merci pour toutes ces explications! je vais donc ressemer cette semaine!