conserver ces navets

[snakerom59]

Quel est le meilleur moyen de conserver ces navets ?

J'ai essayé la stérilisation l'année dernière, pas terrible

Qui a déjà essayer la méthode du silo avec des navets ?

Comment bien faire ?

Merci

[vin]

Bonjour

Tu peux les couper en morceaux, les blanchir puis les congeler

[flahaut]

bonjour snakerom59 , personnellement je les conserve tout l'hiver de la maniere suivante , je prend des bacs polysthiréne genre bac à saumon je le rempli du tiers de terre légérement humide et je pose mes navets dessus avec la racine et le tout se conserve très bien .

[danbio]

Qui a déjà essayer la méthode du silo avec des navets ?

bonjour,
c'est la façon dont je conserve mes navets tout l'hiver, mais aussi betterave rouge, radis noir, carottes...
Le silo doit être enterré pour être hors gel et profiter de l'humidité du sol...toutefois, attention aux rongeurs.
La taille du silo varie en fonction de la quantité de légumes à conserver.
Pour un jardin particulier, un tambour de machine à laver entérré fait très bien l'affaire, robuste, percé de trous, une trappe pour ouvrir....génial.
La période pour mettre les légumes en silo c'est novembre, en général.

édit: si les navets sont jeunes à l'entrée de l'hiver (semis de mi sept en rhône Alpes) ils se conservent très bien en plein champ et supportent des gelées assez fortes (-8, -10°C ).

Dan

[snakerom59]

Merci,

Le problème est que j'en ai déjà beaucoup maintenant, pour la conservation en silo, ne fait-il pas trop chaud l'été.

Faut-il mettre de la paille de la tourbe, enterré complémentement le navet ?

Comment eviter qu'ils ne montent pas en fleur?

[danbio]

re, eh oui, le silo c'est plutôt pour l'hiver....
pour l'été, ça ne me parait pas gèrable, ils ne vont pas se conserver, enfin, je ne pense pas...
faudrait trouver une autre solution, parce qu'en terre, ils ne vont pas non plus se conserver, ils vont monter en graine...
Peut être lacto-fermentés, pas sûr que ce soit bon...
tu en as vraiment beaucoup ?

[snakerom59]

Environ 40kgs sans vers très croquant, fondant.

Navets plats de milan, de croissy, blanc marteau et petrowski

[danbio]

bravo, jolie production et belles variétés.

Pour les navets blancs, la conservation au sel (comme la choucroute) est très bien; à l'alsacienne, coupés en gros lacets et au sel;¨
Pour les recettes, spécialité alsacienne, voir google
à plus

[flahaut]

re bonjour personnellement je n'enterre pas mes navets ni betteraves ni carotes je les stocke simplement dans un endroit frais et hors gel et ainsi ils se conservent sans problème .