Les betteraves

[PATOU1473]

Bonjour à tous,
J'ai semé pour la première fois des betteraves. Pour le moment elles ne sont pas encore bien grosses mais dois-je les récolter avant les fortes gelées ? On a eu hier -4 et j'hésite à les laisser en terre. Qu'en pensez-vous ?

[christianne]

bonjour j'ai toujours laissé mes betteraves en terre et elles ont supporté
-13/-14°
Il y a déjà eu des posts la dessus
je mets juste un peu de paille dessus pr éviter qu'elles durcissent trop.

[danbio]

bonsoir, la betterave craint le gel, =4° ça passe si ça ne dure pas plusieurs jours...
elle ne pousseront plus guère, mais qui sait; il peut y avoir encore quelques jours chauds...je te conseillerais de les butter ou de les protèger du froid si tu veux risquer de les laisser dehors encore un peu.

[bayale56]

bonsoir
moi c'est pareil j'ai mit des betteraves fourragère et des betterave rouge ;
Hier première gelée , il va falloir commencer a les ramasser si le temps ne se réchauffe pas.

Comment les conserver vous ???

Moi jusque la, je faisait un lit de paille , je mettais mes betterave, je mettais de la paille dessus et une bâche par dessus . Et le tout dehors. Pour les betterave rouge , ramassé dans le cave.

Betterave fourragère, environ 900 gr de feuille , et 4kg de betterave pur, j'en connait qui vont se régaler . .. et vous ?

[christianne]

bonsoir, la betterave craint le gel, =4° ça passe si ça ne dure pas plusieurs jours...
elle ne pousseront plus guère, mais qui sait; il peut y avoir encore quelques jours chauds...je te conseillerais de les butter ou de les protèger du froid si tu veux risquer de les laisser dehors encore un peu.

bonjour danbio
as tu déjà essayé de laisser des betteraves dehors? personnellement, je l'ai fait par inadvertance (j'avais oublié de les ramasser et les croyant foutues, je ne m'en étais plus occupée.) elles ont subi un hiver assez froid, avec qq jour de neige et j'ai eu la surprise de voir apparaitre des feuilles au printemps (excellentes en salade). les betteraves étaient un peu +dures ms j'ai constaté les autres années que si je leur mettais un peu de paille dessus, elles étaient moins dures... j'en ai semé très tard cette année, elles st encore petites et je les laisse cet hiver en terre. evidemment elles ne poussent plus actuellement ms pousseront encore au printemps. notre climat, s'il est froid l'hiver (-13° l'an dernier), par contre c'est un froid sec
je pense que ça vaut le coup de faire un essai avec 2 betteraves!!

[danbio]

bonsoir, la betterave craint le gel, =4° ça passe si ça ne dure pas plusieurs jours...
elle ne pousseront plus guère, mais qui sait; il peut y avoir encore quelques jours chauds...je te conseillerais de les butter ou de les protèger du froid si tu veux risquer de les laisser dehors encore un peu.

bonjour danbio
as tu déjà essayé de laisser des betteraves dehors? !!

Bonjour,
oui, j'ai souvent des betteraves qui passent l'hiver dehors, et chez moi aussi il fait parfois très froid (-10° -15°)...
Ce que je constate, c'est que les effets du gel et du dégel modifie leur goût et leur texture, elles perdent leur jus....pas terrible....
La meilleure conservation que j'ai trouvé c'est de les mettre dans un silo enterré après avoir coupé leurs fanes, là elles restent bien juteuses et se conservent jusqu'à début Avril à peu près...
En tant que maraîcher je me suis briccolé un silo enterré en métal de 4 mètres sur 2 et profond de 1,50m, et j'y met pas mal de légumes raçines pour l'hiver...je n'aime pas les chambres froides, je trouve pas ça écolo, je préfère les systèmes à l'ancienne...
Le silo idéal pour un petit jardin, c'est, à mon avis, un tambour de machine à laver entérré, protection assurée contre le gel, les rongeurs et bonne humidité grace aux trous du tambour...en plus la trappe du tambour peut être au ras du sol pour un accès facile.
On peut conserver ainsi tous les légumes raçines qui graignent plus ou moins le froid : carottes, navets, bettraves, rutabagas, radis noirs, celeris..;etc...
bonne journée.

[bayale56]

je vient aux nouvelles ,
avez vous du coup ramassé vos betteraves ??? ou sont -elles encore en terre .
Pour ma part, nous avons eut un peu de pluie donc les température ont remonté légèrement , donc elles sont toujours en terre pour l'instant.

[Le roncier]

Bonsoir,
les miennes sont en terre et vont y rester
On a eu dejà 3 gelées dont une à -4.

[missalaa]

Bonsoir,
Tout dépend effectivement des hivers que l'on a etsurtout de la région.
Je déterre tout, je préfère de bonnes betteraves mis en conserve que d'attendre le printemps pour récolter car si c'est gelé tu ne pourras pas les déterrer. Les betteraves mises en en conserve gardent leur goût intact et c'est facile à faire;
bonne soirée