que faire des feuilles de menthe?

[scali]

Bonjour,
avec mes feuilles de menthe je fais un petit delice pour les fins de repas ...
je cueille,je passe sous l'eau je seche bien avec un essui tout,puis je badigeonne d'un peu de blanc d'oeuf battu et je passe la feuille humide dans du sucre fin,je laisse secher quelques heures et je surprend a chaque fois mes invités....
dites moi ce que vous en pensez une fois essayé ....
bon week end

[ArtémisChante]

Bonjour,

j'adore votre idée, j'essaierai dès que j'aurai installé ma menthe. Comment cette idée vous est-elle venue? Quelle sorte de menthe utilisez-vous ?

[scali]

bonsoir Artemis,
J'ai piqué l'idée a un ami chef de cuisine,c'est un delice...
J'utilise n'importe quelle menthe,par contre attention ca ne se garde que deux jours maximum après ça n'est plus très présentable car ça casse.
Voila Artemis;) bonne dégustation

[ArtémisChante]

sur! de toute façons, le blanc d'oeuf cru je le consomme dans les heures qui suivent, comme ça pas de danger. En attendant, je vais essayer avec d'autres feuilles ou fleurs.

Merci

[bibiloba]

C'est le principe des pétales cristallisés, non ? C'est une très jolie idée et j'essaie dès demain.

[k6hte]

on peut aussi faire une délicieuse glace à la menthe , faire une crème anglaise , laver un gros bouquet de feuilles de menthe , que l'on met à infuser dans la crème bouillante , couvrir , laisser refroidir le mélange , ôter les feuilles , et mettre en sorbetière ; c'est mon gendre qui a "inventé" cette recette , et c'est "d'la balle" !!!!

[MOUN33]

bonjour à toutes et tous

qui aurait la recette pour faire la crème de menthe (vous savez, comme dans les after eight )

et qui sait faire de l'huile essentielle de menthe ?

merci d'avance

[Agatheb2k]

et qui sait faire de l'huile essentielle de menthe ?

merci d'avance

il faut un alambic pour l'huile essentielle, ce n'est pas très courant

[Obsoolete]

J'utilise ma menthe pour faire un thé tout simplement mais c'est une bonne idée, étonnant et gourmand, ça me plait, je testerai !
Je garderai quelques belles feuilles de côté lors de ma prochaine récolte.
A l'occasion j'essaierai aussi la glace !

Ca me donne faim tout ça !

[roselatulipe]

Je connaissais pas cette recette avec les feuilles de menthe. Ca a l'air bon, en tout cas je vais essayer.

[Cyclamen603]

Ca a l'air trop bon!!!
Merci pour cette recette!