Le fei: banane plantain de montagne de Polynésie

[popa]

La plante la plus typique de Tahiti et de ses îles est incontestablement le fe'i, orange vif, dont le régime pousse droit, tourné vers le ciel. Cette espèce est endémique à la Polynésie et à une partie de la Mélanésie et affectionne les pentes des îles montagneuses, entre 400 et 1200m d'altitude.

Source

On achète assez cher (500 XFP les 4-5) des fei bien mûrs.
Je les cuis 10 mns à la cocotte minute à la vapeur.
Sont éclatés à l'arrivée.
Servis juste avec un morceau de beurre.
Ca accompagne tout et n'importe quoi, comme des pommes de terre vapeur.

[pitinem]

Bonjour ,

je ne savais pas que l'on pouvait cuire les plantain (que j'adore) à la vapeur. Je les cuisine toujours à la poele dans un peu de beurre, accompagné de pommes de terre frit, du poulet et de la salade. C'est mon plat favori en été.

en tous cas merci, je vais testé, miam!