Le fei: banane plantain de montagne de Polynésie
Publié : sam. 25 juin 2011 22:04
tahitiheritage.pf a écrit :La plante la plus typique de Tahiti et de ses îles est incontestablement le fe'i, orange vif, dont le régime pousse droit, tourné vers le ciel. Cette espèce est endémique à la Polynésie et à une partie de la Mélanésie et affectionne les pentes des îles montagneuses, entre 400 et 1200m d'altitude.
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On achète assez cher (500 XFP les 4-5) des fei bien mûrs.
Je les cuis 10 mns à la cocotte minute à la vapeur.
Sont éclatés à l'arrivée.
Servis juste avec un morceau de beurre.
Ca accompagne tout et n'importe quoi, comme des pommes de terre vapeur.
