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Faire mûrir ses tomates?
Publié : mer. 24 août 2011 14:34
par Maxou14
bonjour,
je ne sais pas chez vous mais moi mes tomates sont toutes malades
je voudrais les arracher mais je ne sais pas s'il est possible de faire mûrir les tomates encore dessus, car j'aimerais récupérer les graines.
qu'en pensez vous?
comment faites vous?
merci
Re: Faire mûrir ses tomates?
Publié : mer. 24 août 2011 14:38
par Princesse
Bonjour,
Quelle est la maladie de tes tomates ?
Peut-être est il encore temps de les sauver
Certaines personnes mettent les tomates vertes (pas mûres) dans une cagette avec du papier journal. J'ai testé une année sur quelques tomates, aucun goût, fadasse. Non le mieux est de faire des confitures de tomates vertes pas mûres, c'est délicieux.
Impossible de récupérer les graines sur des fruits pas mûrs.
Re: Faire mûrir ses tomates?
Publié : mer. 24 août 2011 17:17
par simseb
Perso, j'ai essayé de faire murir des tomates presques à maturité qui étaient tombé suite à un gros coup de vent.
J'allais pas les jeté vu leur belle taille et qu'elles ne manquaient que 2~3 jours de beau temps pour murir.
Alors je les ais emballé, en l’occurrence dans un éspèce de papier/carton brun, genre qu'on trouve dans des emballages, ça doit être pareil quelque soit le papier, le tout c'est de les emballer.
Elles ont finies par murir et étaient tout à fait bonne.
Mais comme je l'ais dis, je ne parlent pas de tomates vertes, auquel cas, faut pas rêver.
Re: Faire mûrir ses tomates?
Publié : mer. 24 août 2011 22:27
par Maxou14
mildiou, c'est pas pour les manger juste pour graines c'est sa qui m'embette
Re: Faire mûrir ses tomates?
Publié : mer. 24 août 2011 23:49
par Le roncier
Bonsoir,
c'est pour ça qu'il faut récolter les graines en début de saison

Re: Faire mûrir ses tomates?
Publié : jeu. 25 août 2011 7:50
par flahaut
Le roncier a écrit :Bonsoir,
c'est pour ça qu'il faut récolter les graines en début de saison

bonjour le roncier tout à fait d'accord avec toi cependant , comme c'est mon cas cette année , j'ai repiqué environ 70 pieds de tomates sur 30 variètés et le résultat des course est que je n'ai récupéré en tout et pour tout que 3 kg de tomates alors , bonjour les graines .

Re: Faire mûrir ses tomates?
Publié : jeu. 25 août 2011 9:44
par Maxou14
Le roncier a écrit :Bonsoir,
c'est pour ça qu'il faut récolter les graines en début de saison

le deuxième problème majeur est que pour 80% des variétés, le début de saison n'a pas encore commencé car tout est très en retard

Re: Faire mûrir ses tomates?
Publié : jeu. 25 août 2011 10:00
par laissepiC
mais avec tes tomates vertes ...tu peux quand même faire des confitures...
plutôt que de les perdre
Re: Faire mûrir ses tomates?
Publié : jeu. 25 août 2011 11:30
par Maxou14
j'aime pas sa en faite donc :S
Re: Faire mûrir ses tomates?
Publié : jeu. 25 août 2011 23:19
par GRANGE
A vous lire, j'hésite presque à vous dire que chez moi aussi il y a le mildiou, vu la pluie et la chaleur, mais qu'avec 6 pieds de tomates, j'en suis pour l'instant à 30 kg de récolte, et il en reste un paquet.
J'achète mon plant, et j'ai mis de la cobra, qui est peu sensible au mildiou. Les pieds sont atteints, mais bien moins que certains que je vois dans d'autres jardins.
La conclusion, c'est que l'année prochaine, je n'en mets que 3 pieds, parce que je suis seule, alors 30 kg, ça commence à m'embarrasser sérieusement. Tout ce que je mange est à la tomate ! J'en donne, mais il en reste ...
Re: Faire mûrir ses tomates?
Publié : jeu. 25 août 2011 23:22
par Princesse
Maxou14 a écrit :j'aime pas sa en faite donc :S
As tu essayé les tartes tatin de tomates vertes pas mûres. A tester aussi bien salé que sucré, c'est un régal
Re: Faire mûrir ses tomates?
Publié : sam. 27 août 2011 16:47
par Anonyme1
La tomate nature en bocaux, c'est du soleil pour tout l'hiver
Besoin d'un assaisonnement, de tomates pour accommoder un plat ou une soupe ? Hop : on ouvre un bocal et c'est nature du jardin et tout prêt
Au moment où j'écris, j'ai 21 bocaux de 500 grammes dans le stérilisateur

Re: Faire mûrir ses tomates?
Publié : dim. 28 août 2011 10:20
par el binchou
Pousse-brouette a écrit :La tomate nature en bocaux, c'est du soleil pour tout l'hiver
Besoin d'un assaisonnement, de tomates pour accommoder un plat ou une soupe ? Hop : on ouvre un bocal et c'est nature du jardin et tout prêt
Au moment où j'écris, j'ai 21 bocaux de 500 grammes dans le stérilisateur

Bonjour Pousse-brouette,
ça m'intéresse la stérilisation des tomates, moi je congèle, mais pas terrible.
Peut tu me donner ta recette?
Merci et bon dimanche.
Re: Faire mûrir ses tomates?
Publié : dim. 28 août 2011 18:48
par Anonyme1
C'est on ne peut plus simple, el binchou :
Tu prend tes bocaux (1/2 litre ou 3/4 de litre, selon l'utilisation future), tu laves tes tomates et tu les mets en quartiers dans les bocaux.
Tu fermes tes bocaux sans rien y ajouter et tu stérilises une petite heure
Lorsque tu veux faire une soupe de tomates en hiver, tu verses le bocal dans la casserole et tu agrémentes selon tes goûts.
Si tu veux faire une sauce ou un assaisonnement, tu mets les tomates à égoutter dans une passoire, et tu peux les utiliser comme si elles étaient fraîches.
Re: Faire mûrir ses tomates?
Publié : dim. 28 août 2011 18:54
par el binchou
Pousse-brouette a écrit :C'est on ne peut plus simple, el binchou :
Tu prend tes bocaux (1/2 litre ou 3/4 de litre, selon l'utilisation future), tu laves tes tomates et tu les mets en quartiers dans les bocaux.
Tu fermes tes bocaux sans rien y ajouter et tu stérilises une petite heure
Lorsque tu veux faire une soupe de tomates en hiver, tu verses le bocal dans la casserole et tu agrémentes selon tes goûts.
Si tu veux faire une sauce ou un assaisonnement, tu mets les tomates à égoutter dans une passoire, et tu peux les utiliser comme si elles étaient fraîches.
Grand merci Pousse-brouette je vais essayer ça demain
Bonne soirée.
Re: Faire mûrir ses tomates?
Publié : dim. 28 août 2011 18:58
par Anonyme1
Bon appétit pour cet hiver

Re: Faire mûrir ses tomates?
Publié : lun. 05 sept. 2011 21:48
par el binchou
Bonsoir,
Voila,elles sont en pots
28 pots ce jour, demain le reste.
Encore merci Pousse-brouette
Bonne soirée.
Re: Faire mûrir ses tomates?
Publié : mer. 07 sept. 2011 16:46
par Anonyme1
Et voilà l'été en conserve

Re: Faire mûrir ses tomates?
Publié : jeu. 08 sept. 2011 18:51
par pedro431
Ben comme beaucoup, Mme pedro fait des coulis, mais cette année j’essaie un autre système de congélation, je met des tomate entières au congélateur, parait que le gout reste meilleur qu'en coulis ?
Re: Faire mûrir ses tomates?
Publié : jeu. 08 sept. 2011 19:58
par el binchou
pedro431 a écrit :Ben comme beaucoup, Mme pedro fait des coulis, mais cette année j’essaie un autre système de congélation, je met des tomate entières au congélateur, parait que le gout reste meilleur qu'en coulis ?
Bonsoir pedro,
J'ai fait ça des années, mais bon quant ont dècongel c'est une bouillie
La quand tu vois le pot tu as déja envie de manger
Bonne soirée.

Re: Faire mûrir ses tomates?
Publié : ven. 09 sept. 2011 16:42
par pedro431
La même chose en coulis, j'ai vu une vidéo ça a l'air d'être pas mal, mettre la tomate congelée directement dans la préparation.