Qui possède un plaqueminier Diospyros Fuyu ou kaki-pomme

[MAD 07]

Bonsoir à tous,

J'ai dû faire un article sur le plaqueminier pour notre petit journal et j'ai ainsi découvert ce qu'était le kaki-pomme ou Diospyros Fuyu dont j'avais entendu parlé mais ne connaissais pas.

Je connais bien la variété Diospyros kaki, la plus courante dont les fruits se mangent très murs et qui sont très astringents ; un ami m'en donne tous les ans, je les mets au congélateur avant de les manger mais je bloque toujours sur la partie blanche du milieu que je n'arrive pas à avaler et qui râpe à la langue !

Donc le kaki pomme a été pour moi une révélation et je le recommande vivement à ceux qui veulent en planter un ; le fruit plus gros se mange ferme et au couteau, il n'est pas astringent, fruité, juteux et a le gout de pomme, un vrai délice !

Quelqu'un parmi vous en a-t-il un ? j'ai vu que Truf... en vendait -plus de 50€- mais j'aimerais bien avoir des retours d'expérience avant d'acheter.

J'en ai aussi achetés de la variété Persimon (comme les tomates !!) plus agréables que le "classique" mais je préfère le Fuyu.

D'avance Merci.

[Zifool]

Salut madeleine,

J'ai un kaki de type non astringent vaniglia délicieux mais un peu moins rustique que le fuyu d'ailleurs c'est le Hana Fuyu ? ou le fuyu kaki pomme ? non astringent.

Tu peux y allez les yeux fermés sur ces kakis, ma femme n'aime pas les astringents d’où le fait que j'en ai planter 2 non astringent elle ce régale.

Par contre ce sont pas des arbres pressé de pousser. mais qui demandent très peu d'entretien et sans taille.

Tu devrais allez voir ce monsieur vers chez toi, quand je descend a Villeneuve de berg je fait le stock chez lui, d'ailleurs il doit commencer a arracher, du bel arbre et très sympa surtout pas cher !

surtout beaucoup de choix de variétés de kaki.

http://www.cochetfrederic.com/plaqueminiers-kakis.html

[MAD 07]

Bonsoir Zifool,

Je venais juste de fermer le site de F Cochet que je ne connaissais pas et n'avais pas trouvé lors de mes recherches, en plus c'est tout à côté de chez moi, je pense aller le voir prochainement.

Hana Fuyu et Fuyu ne sont pas astringents, par contre vanilia l'est d'après son site.

Le kaki pomme m'a réconciliée avec les kakis dont j'aime beaucoup le goût mais le blanc du milieu ne passe pas, j'ai mangé un Persimon ce soir ; mon mari va essayer de faire des mousses ou quelque chose du genre avec en prévisions des repas de Noël ... Tu fais des confitures ou autres avec ?

[Zifool]

Bien sur confiture trop

Le vaniglia est des 2 types soit il se mange non blet soit après gel il devient blet !

Après il y a encore une histoire de pollinisation ou pas mais bon j'y crois point trop.

http://www.fruitiers.net/fiche.php?NumFiche=3584

[MAD 07]

Nous ne sommes pas trop confiture, quand on en fait c'est pour le gendre ou pour les amis !

Mon mari vient de faire son 1er essai, glace vanille, un peu de lait et un soupçon de crème car c'est du lait 1/2 écrémé, le tout passé au blender avec un kaki entier, ça fait un genre de smoothy pas mal du tout, à peaufiner car un peu trop sucré . Si ça te dit d'essayer

[caravone]

Bonjour
il faudrait peut-être arrêter de qualifier le fuyu de kaki-pomme à force de le faire beaucoup croient que c'est un fruit issu du kaki et de la pomme, ce qui est faux, on l'a appelé ainsi parce qu'il se croque comme une pomme, rien à voir! aussi quand on le trouve sur un marché la plupart du temps les gens pensent que c'est un kaki et qu'il n'est pas mûr. La faute aussi à certains cuisiniers ignares de la télé qui parlent d'un fruit issu du croisement de la pomme et du kaki. Quelle bêtise c'est comme d'appeler les pomélos des pamplemousses!! rien de plus faux! ce n'est pas le même fruit.
les habitudes ont le vie dure hélas.
la plus grande production de fuyu en France, se trouve en Corse sur une commune appelée Aghione, elle ne fait que de 15 hectares.
j'espère avoir éclairer votre lanterne.

[MAD 07]

Bienvenue Caravone,

Quelle entrée
je ne me sens pas vraiment responsable de son appellation kaki-pomme et si les vendeurs l'appellent ainsi c'est qu'il y a un manque d'information en amont, peut-être aussi pour essayer de vendre leur marchandise à des personnes qui n'ont connu que les kakis qu'on trouve partout et qui sont hyper astringents ! et encore peut-être à cause de la variété de pommes Fuji dont le nom est proche de Fuyu

Quant aux cuisiniers de la télé il faut leur écrire !

Concernant ma lanterne je n'ai jamais pris les Fuyu pour un croisement de kakis et de pommes même s'il y a un petit goût acidulé qui fait penser à la pomme comme je suppose que le Vaniglia" doit avoir un petit goût vanillé, j'ai l'impression que tu n'as pas bien lu nos échanges de messages.

Ne parle-t-on parle pas d'un vin avec des arômes de framboise, cassis ou encore violette.

[hibis35(natbzh)]

Bonjour,
je rebondis sur votre sujet...
J'ai découvert le kaki , en me baladant près de chez mes parents dans le Finistère il y a trois ans j'avais remarqué cet arbre couvert de fruits oranges magnifiques en plein hiver ..... des kakis
J'aimerai en planter un dans mon futur terrain qui n'a encore rien dessus:situation: ille et vilaine /Bretagne , 900m2 ,légère pente(1 m en le haut et le bas)
1/je ne connais pas grand chose aux fruitiers
2/ je cherche une variété sympa et une pépinière qui pourrai bien me conseiller pas trop loin
3/ meilleur expo?
Je prends tous les conseils....merci d'avance

[MAD 07]

Bonjour hibis35,

Les variétés de kakis non astringents m'ont réconciliée avec les kakis et j'en achète très souvent ;
tu peux déjà consulter le site déjà indiqué plus haut pour avoir des infos http://www.cochetfrederic.com/plaqueminiers-kakis.html puis quand tu en vois sur les marchés tu regardes bien le nom pour savoir quelle variété te plait ou pas, certains ont une étiquette sur le fruit mais pour d'autres c'est plus difficiles car les vendeurs ne connaissent pas toujours le produit qu'ils vendent

Puisque tu en a vus en bretagne il devrait y avoir des pépiniéristes qui en vendent d'autant plus qu'il y a une sorte de mode avec les variétés que l'on découvre maintenant (même si elles existaient avant) ; en faisant une recherche ciblée sur goo. tu devrais avoir des adresses sinon les mag. Truff. ou Jardi, etc... mais là ce sont plus des variétés présentes dans tous les mag de la marque donc pas forcément bien adaptée à la région

en faisant juste une petite recherche j'ai trouvé ce site "concurrent" où tu trouveras des questions pour ta région http://gardenbr.........../viewtopic-77 ... inier.html

[ika 47]

idem depuis que j'ai goute l'an dernier lors des portes ouvertes du conservatoire des fruitiers de mon departement fin novembre le gout des kaki hanafuiji ,j'en achete des que j'en trouve

en ce moment il y a dans certaines grandes surfaces des kaki variete persimon qui sont tres bonne

peut etre te renseigner sur ton departement s'il y a pas comme ici un conservatoire de fruitiers