Petits pois

[Jonathan06]

Bonsoir a tout le monde !!

Je vous souhaite de joyeuses fetes .


Je sais que on as un peu le temps, mais je me demandais .

Chaque année je plante quelques rangs de petits pois, moi personnelement je n'en mange pas . Seulement mon père et ma mère adore !
Mais d'après mon père il ne sont guere bon , beaucoup trop gros selon lui , et n'a pas le gout du petits pois.
Donc je ne comprends pas !


Pour lui l'idéal serait la meme varieté que la boite petits pois cassegrain .


Donc la je demande au expert !!!


Merci !

[aygues31]

beaucoup trop gros selon lui , et n'a pas le gout du petits pois.

Bonjour ,
C'est tout simple
Tu les ramasses trop tard. Ils deviennent alors farineux ... le sucre s'est transformé en amidon

à+

[JARDINBIO59]

Bonjour,

Pour avoir des pois extra-fins comme dans les boites ou les bocaux,

il faut avoir de la semence comme les agriculteurs qui en font des champs entier,

deux solutions :

soit tu trouves un agriculteur qui accepte de te vendre un peu de semence,

soit tu fait comme moi tu glanes les pois sur un champ juste après la récolte,

tu les sèmes de suite ou tu les sèches pour l'année suivante,

l'avantage avec ce type de pois c'est qu'ils sont extra nian et que tout arrive en même temps,

pas besoin de passer plusieurs fois pour récolter.

Bien à toi Eric.

[aygues31]

Pour avoir des pois extra-fins comme dans les boites ou les bocaux, il faut avoir de la semence ...

Bonjour JARDINBIO59,
<< ... de la semence extra-fine ... pour faire des extras-fins >>
J'espère que tu blagues, n'est-ce pas

Je connaissais les variétés de petits pois nain, 1/2 ramant, ramant mais les variétés qui produisent des extra fins ... on me l'avait encore jamais fait.

Un peu de sérieux, STP, quand tu réponds à une question.
Au fait, les semences pour produire la boite de conserve et l'étiquette ... il t'en reste
à+

[choupatenkali]

Une variété que je recommande est "hatif d'Annonay " qui lorsqu'ils sont semés tôt dans la saison et récoltés avant les chaleurs du mois de juin donc extra-fins sont d'une qualité exceptionnelle :pas d'amidon ,que du sucre ,le must de ce que l'on est en droit d'attendre d'un petit pois!Bien sûr si on a la qualité on ne peut espérer une grosse quantité mais c'est un plat unique qui s'aprécie.

[aygues31]

Une variété que je recommande est "hatif d'Annonay " qui lorsqu'ils sont semés tôt dans la saison et récoltés avant les chaleurs du mois de juin donc extra-fins ...

Bonjour choupatenkali,
Tu écrivais, il y a un peu plus d'1 an << Mais dans la majorité des cas les petits pois n'aimant pas la chaleur il vaut mieux les récolter très jeunes car tous deviennent plus ou moins farineux.
J'ai bien sûr essayé douce provence ,merveille de kelvédon ,plein le panier,...mais je ne fais plus que celui d'Annonay .
C'est celui qui réussit le mieux pas en rendement mais en qualité . >>
Je te rejoignais complètement.
C'est aussi une info pour Jonathan06 avec son problème de qualité de ses récoltes.

Pour ma part, j'aime bien "douce de provence".
Savoir aussi que "dans le sud de la France" on peut semer les petits pois au 15 novembre en même temps que les fèves. On récolte un peu plus tôt et on s'affranchit des Pb de chaleur que le petit pois n'apprécie guère.

Cette année, j'ai eu des dégâts colossaux par les campagnols

Les petits pois à "graines lisses" contiennent davantage d’amidon et sont moins sucrés que ceux à "graines ridées."
à+

[Jonathan06]

Bonjour a vous !

aygues31 je te remerci pour ta reponse .
Donc selon toi, la meilleur sorte est annonay ?

Pourquoi donc personne ne sait pas quel est la varieté utilisé par les paysans
type bocaux cassegrain ?



Sinon, les agriculteurs utilisent des sortes tres biens , sur internet je suis sure
que on peut trouvé la meme sorte ?


Pour le probleme de chaleur , j'habite pas en provence alpes , mais en moselle ( metz )
J'ai mis provence , car j'ai une maison secondaire labas...

Mais les petits pois seront plantés dans le nord est .>
Et detrompez vous ! Il ne fait pas tres froid comme tout le monde le croit !
L'année derniere , pas une goutte de pluie chez moi de mars a fin juin....

[choupatenkali]

N'ayant pas trouvé de hatif d'Annonay j'ai choisi douce provence et j'espère avoir fait le bon choix :ils ont été semés il y a un bon mois en Vendée.

Je ne connais pas cette variété mais ça me rassure de savoir que tu les cultives et sembles aprécier leur qualité !
Aurais-je fait le bon choix ,peut-être en ai-je déjà entendu parler ,ce qui aurait guidé mon achat.

Merci de ton intervention.
Idem avec des rongeurs que je n'ai pas réussi à identifier :destruction de la moitié des cardons(les + beaux bien sûr!)attaques répétées sur les scorsonères /peu de dégats car je les ai arrachés avant et congelés (un moindre mal!) les fenouils/ les poireaux/les carottes /...depuis qq temps je ne vois plus de dégats ,le froid doit les calmer ...

[JARDINBIO59]

Bonjour Aygues31,

Non non je suis tout à fait sérieux,

les pois de plein champ récolté pour les conserveries sont des pois extra-fin,

tu peu attendre les grains ne griisent pas,

et tout le pied qui est extra nain vient en une seule fois,

je ne suis pas du style à raconter des histoires,

domage que je n'en ai pas de trop si non je t'en donnerai pour tester.

Bien à toi Eric.

[aygues31]

et tout le pied qui est extra nain vient en une seule fois,

Ce n'est pas le "type de semence" qui m'étonne, c'est le fait que tu le lies à la qualité de la récolte.

Il existe effectivement, pour une production de plein champ, des légumes à "récolte groupée".
C'est le cas pour les petits pois ou les haricots verts.

Des variétés spécialement obtenues pour une "récolte machine" qui ont la particularité de ne pas avoir d'étalement dans le temps de la production.
Tous les haricots ou les gousses de petits pois arrivent en même temps.

Toutefois, si tu récoltes trop tard, tu auras tous tes petits pois avec des gros grains farineux et peu sucrés.
à+

[choupatenkali]

Je préfère cette version bien plus crédible .Des petits pois qui restent extra-fins et tendres même vieux,si ça existait ça se saurait!!!

[Bernache]

J'arrive tard, mais...
Comment faites-vous pour savoir quand récolter les gousses de petits pois? J'ai semé des hâtifs d'Annonay, qui sont actuellement en fin de floraison. Merci pour vos réponses!

[le cerbere]

il te faut attendre que la cosse se remplisse de pois. cependant, il ne faut trop attendre, car quand le pois déforme la cosse par son développement il n'est plus sucré et un un gout très moyen.
selon la variété, la cosse grossi en même temps que les pois et d'autre forme d'abord la cosse avant de la remplir.
le must est de récolté les cosses quant le pois à l'intérieur mesure 5mm maxi, leurs gout est alors incomparable et je pense, comme ma fille, que les consommer crus est encore meilleur.
les petits pois se récolte tous les deux jours maxi, voir tous les jours selon la variété.

[Abdel Tiger]

J'arrive tard, mais...
Comment faites-vous pour savoir quand récolter les gousses de petits pois? J'ai semé des hâtifs d'Annonay, qui sont actuellement en fin de floraison. Merci pour vos réponses!

Tout simplement, tu les ouvres et tu regardes la grosseur.

Voici deux exemples:

Ici la gousse n'est pas encore bien pleine:


Et ici les gousse est parfaite:

[Bernache]

Merci pour vos réponses! J'ai cueilli deux gousses pour voir, mais les petits pois sont encore trop... petits! Patience patience...

[Bernache]

La cueillette a finalement pu se faire: pour 16 pieds, environ 20 gousses récoltées par jour! Et rien à voir avec le goût des conserves...
Et je pense déjà à la suite, vu que c'est encore la saison des semis: puis-je ressemer des pois au même endroit (dans des bacs en bois), éventuellement après avoir remis un peu d'engrais? Ou passer directement aux engrais verts? Je pense semer des salades et autres à partir de l'année prochaine, en profitant de l'azote mis en terre par les pois pour avoir de belles feuilles.

[JARDINBIO59]

et tout le pied qui est extra nain vient en une seule fois,

Ce n'est pas le "type de semence" qui m'étonne, c'est le fait que tu le lies à la qualité de la récolte.

Il existe effectivement, pour une production de plein champ, des légumes à "récolte groupée".
C'est le cas pour les petits pois ou les haricots verts.

Des variétés spécialement obtenues pour une "récolte machine" qui ont la particularité de ne pas avoir d'étalement dans le temps de la production.
Tous les haricots ou les gousses de petits pois arrivent en même temps.

Toutefois, si tu récoltes trop tard, tu auras tous tes petits pois avec des gros grains farineux et peu sucrés.
à+

Non ils ne grossissent plus ils sèchent,

certains les récoltent sec pour la semence.

Bien à toi Eric.

[laurent33]

bonjour,bernache,moi aussi je suis en pleine recolte(deja 8 kg)pour savoir si c'est mur plusieures solutions:
1:tu ramasse quand les feuilles du pied sont jaunes
2:tu dois sentir les petits pois sous tes doigts quand tu touches la cosse
3:s'il fait soleil,tu vois la taille du petit pois par transparence
4:en cas de doute apres tout ca,tu ouvres!!!
bonne recolte et regalez vous!!!

[Tamarah]

bonjour
je profites de ce post pour poser une question. J'ai semé des petit pois qui ont bien pousser mais j'ai un de mes plan qui tombe toujours. je sais pas quoi faire faut il les tuteurer ??