Angelique, Angelica archangelica

[Pascal clerc]

ATTENTION:
L'angélique doit s'utiliser avec modération , déconseillée aux diabétiques.
synonymes:
angélique officinale, angélique cultivée, archangélique, angélique de Bohême, herbe ou racine du Saint-Esprit, herbe aux anges.
Famille:
ombellifères
Tiges:
grosses creuses, finement striées, de 2 m de haut maximum.
Fleurs:
ombelles en boules, blanches, rosées.

utilisation:
la racine, les tiges et les semences.
médicinale:
stomatique, cholagogue, carminative, regulation rythme cardiaque, expectorante, galactogène, sédative.
Culinaire:
tiges et pétioles sont utilisées pour la pâtisserie et la confiserie.

[gloubik]

Beaucoup d'information sur l'angélique officinale dans cet article de Auguste Truelle.