préparation cornichon

[coyotte123]

je prépare mes cornichons ds le vinaigre et qeulquefois certains deviennent blancs, pourquoi ?

[virgo59]

bonjour, les fais tu dégorger?

[zagribouille]

il parait qu'il faut les ébouillanter avant de les mettre dans le vinaigre ... je ne le fais jamais

[virgo59]

Moi non plus je ne le fait pas, parcontre je les mets ds le sel 1 nuit

[laracroft]

bonjour
cette année je les ai fait aussi passer une nuit dans du sel, selon technique trouvée lorsque l'on tape sur le net... j'ai donc testé mais d'ordinaire je les nettoyais en les frottant avec un torchon sec et puis hop dans le bocal avec grains de poivre ou mélange de 5 baies et moitié vinaigre blanc et vinaigre d'alcool coloré

virgo59 peux tu me dire si tu as trouvé tes cornichons "mous" après la nuit dans le sel car les miens l'étaient ??? est ce normal ?

bye