Quand ramasser les courges Butternut ?

[RosaParade]

Bonjour,

J'ai semé des courges Butternut fin avril. Et d'autres en avril.
Les fruits des premières sont bien formés et bien colorés depuis un moment déjà. Un d'entre eux est même attaqué par je ne sais quel animal...
Quand puis-je les ramasser ? Comment savoir s'ils sont vraiment mûrs ?

[Marcol]

Je te fais un copier/coller de Wiki ...
Les fruits sont mûrs lorsqu'ils sont passés du vert à une belle couleur beige. Ils peuvent alors être récoltés, en coupant la tige au sécateur, en laissant un morceau de tige du côté de la courge (sinon, le fruit se conservera moins bien).
Il est conseillé de les laisser sur la plante tant que la tige est un peu verte. Lorsque la tige est passée au beige-foncé ou au brun, on peut la récolter. On peut ainsi attendre quelques semaines, voire un mois ou deux, en les laissant sur la plante, où ils continueront à être alimenté plutôt que d'être entreposés dans un garage.
Toutefois, il est essentiel de garder les fruits bien au sec, par exemple en glissant un morceau de tuile ou un peu de paille pour les éloigner du sol et les préserver de l'humidité des pluies.

Belle source d'infos ... Wiki

[RosaParade]

Oui, enfin, ça dépend des fois. C'est aussi un bon ramassis de bêtises !i

Mais merci quand même...

Pas d'expériences perso ???

[sibex]

Bonjour
Pour les Butternut, et en générale c'est le plus tard possible, ce qui correspond vers le 15 octobre, ou juste avant les gelées, plus tu récoltes tard mieux elles se conserveront surtout pour la butternut qui se garde plus de 6 mois
par contre elle n'est pas des plus facile pour l'épeluchage

[RosaParade]

OK, merci.
C'est parce que j'ai une qui s'est faite grignotée...

Elle est bien plus facile à éplucher qu'une courge muscade !

[sibex]

Bonjour
si elle a été grignoté (comme les impots) il faudra la consommer rapidement pour la muscade je la trouve bien mieux mais le top c'est la sucrine du Berry

[RosaParade]

Oui, je crois que je vais ramasser au moins celle-ci...

Je les trouve très différentes.
Pour la sucrine du Berry, je ne connais pas. Peut-être que je testerai l'an prochain !

[sibex]

Bonjour
La Butternut est la courge préférée des saxons, j'en fait un pied uniquement pour la conservation, c'est souvent la dernière consommée, mais la sucrine du Bérry qui est semblable au point de vue de la forme est vraiment audessus , mais les goûts eles c.......

[RosaParade]

Je n'ai pas vu de graines de sucrine cette année, mais si j'en vois, je testerai l'an prochain.

[christianne]

Oui, enfin, ça dépend des fois. C'est aussi un bon ramassis de bêtises !i

Mais merci quand même...

Pas d'expériences perso ???

n'exagère pas rosa, il arrive qu'il y ait des erreurs ms en général elles st modifiées par d'autres. pr les butternuts, j'aurais dit à peu près pareil

[RosaParade]

Je n'exagère pas, je fais juste une mise en garde.
Ne pas s'y fier exclusivement...

[Marcol]

Bonjour RosaParade

Pas d'expériences perso ???

Non, pas pour les Butternut !
Mais si pour les courges en général : je dois en avoir une trentaine à ramasser bientôt. Et une cinquantaine de courgettes Rondinis. Cela fait je pense une certaine expérience pour oser te proposer un copier/coller de Wiki qui correspond à ce que je fais ou à ce que je pense.
MC

[esox10]

Bonsoir Rosa,

Demande à Choupa, il en a déjà fait.

[le cerbere]

que de message pour une simple récolte de courge, butternut soit t'elle.
je cultive la butternut et ses variantes depuis de nombreuses années et une bonne 50 aines d'autre variété de courge. mon avis t'intéresse?

alors voilà. la Waltham Butternut, car cela doit être la variété que tu a cultivé, est une courge de très bonne saveur qui s'utilise avec la peau. elle est cependant très facile à éplucher (tu doit confondre mon sibex).
sa durée de culture est moyenne ce qui permet les premières récolte en septembre, voir aout si semer plus tôt. cependant, comme toutes les courges, elles sera mieux sur le plant à finir sa maturation que dans ton garage. la récolte devra se faire au plus tard avant les première gelées.
les signes de maturités sont:
le feuillage mort. (pas obligatoire)
sa couleur ambré.
le pédoncule sec et ligneux.(c'est le principal)

c'est une courge de terroir. dans un terroir inadapté, sa saveur sera moins marqué et elle sera beaucoup moins sucrée.
sa conservation peut se faire jusqu'en avril de l'année suivante si les conditions sont bonnes. il faut les garder dans un local tempéré mais pas trop chaud et à la lumière ( pas direct). je les rangent dans la cuisine et le salon.

[Adaviada]

Bonjour,
J'ai bien lu vos commentaires et je suis d'accord avec vous pour la récolte.
Par contre, certaines de mes courges, après avoir passé du vert au beige redevienne verte/jaune... je voulais savoir ce que cela signifiait !
Dois-je les cueillir ou non ?? elles sont trop mûres ? Est-ce un manque d'eau ? ou autre ??

Merci de vos réponses,
Adeline

[Adaviada]

Bon et bien je viens d'en ouvrir une... finalement ce n'est pas mûr !
Y'a bien 1cm d'orange/vert à fleur de peau...
Je n'aurais pas du écouter ma mère qui m'a dit qu'elles étaient "passées" et trop mûres... pour ma défense, je suis enceinte jusqu'au coup ! Je ne traîne plus dans mon jardin tous les jours... SNIF 3 butternut de coupée ainsi..

Est-ce que les butternut continuent de mûrir quand elle on été cueillies ?

Merci à vous.

[sibex]

Bonsoir
Elles se bonifient toutes , mais certain comme le potimarron encore plus, mais un potiron ceuillis trop jeune ne se bonifiera pas

[Adaviada]

Bon d'accord...
Je les garde et on verra bien !
J'ai tenté une purée ce soir avec celle que j'avais ouverte et ça n'a pas de gout !

Merci

[christianne]

Bonjour, lorsque j'ai beaucoup de butternut en fin de saison dont je sais qu'elles ne pourront mûrir, je les mange comme des courgettes, jeunes...excellentes!

[RosaParade]

Et tu estimes ça à quel moment ?

[GRANGE]

Je n'ai jamais essayé la courge butternut et je n'en ai jamais mangé, mais j'en ai vu au L..l et j'aimerais savoir ce qu'on en fait. On m'a dit "de la soupe, comme du potiron".

Vous allez dire que je suis nulle, et c'est vrai, je ne vous en voudrai pas si vous me le confirmez. Nulle en cuisine (je limite quand même ...).

Perso, je ne fais pas de potiron, vu que je suis seule et que le potiron, une fois entamé, on peut considérer qu'il est foutu et le mettre au compost. Quant au potimarron, je n'ai jamais réussi à le conserver au sous-sol, mais pourtant, j'aime beaucoup.

Alors la butternut, vous croyez que ça me conviendrait ?

[christianne]

Je n'ai jamais essayé la courge butternut et je n'en ai jamais mangé, mais j'en ai vu au L..l et j'aimerais savoir ce qu'on en fait. On m'a dit "de la soupe, comme du potiron".

Vous allez dire que je suis nulle, et c'est vrai, je ne vous en voudrai pas si vous me le confirmez. Nulle en cuisine (je limite quand même ...).

Perso, je ne fais pas de potiron, vu que je suis seule et que le potiron, une fois entamé, on peut considérer qu'il est foutu et le mettre au compost. Quant au potimarron, je n'ai jamais réussi à le conserver au sous-sol, mais pourtant, j'aime beaucoup.Alors la butternut, vous croyez que ça me conviendrait ?

bonjour, je te réponds pr la conservation. les curcubitacées ne doivent pas être conservées trop au froid... un agriculteur producteur m'a dit qu'il les conservait à au moins 12°...

voici une recette de soupe
Soupe potimarron ou courge ou butternut châtaignes

Oignons, ail, poireaux, potimarron, bouillon de volaille, bouquet garni ficelé (à enlever avant de mixer). On peut remplacer le potimarron par de la courge.
Presqu'à la fin de la cuisson, ajouter une boite de châtaignes en conserve en veillant à ce qu'il n'y ait aucun petit morceau de peau restant.
Si on les préfère fraîches, il faut les mettre en début de cuisson avec le reste.

Mixer finement et servir avec 1 c de crème fraîche


tu peux aussi en faire des gratins comme pr les courges

[RosaParade]

Ou simplement coupé en dés et revenu à la poêle avec du persil...

[Crystal]

que de message pour une simple récolte de courge, butternut soit t'elle.
je cultive la butternut et ses variantes depuis de nombreuses années et une bonne 50 aines d'autre variété de courge. mon avis t'intéresse?

alors voilà. la Waltham Butternut, car cela doit être la variété que tu a cultivé, est une courge de très bonne saveur qui s'utilise avec la peau. elle est cependant très facile à éplucher (tu doit confondre mon sibex).
sa durée de culture est moyenne ce qui permet les premières récolte en septembre, voir aout si semer plus tôt. cependant, comme toutes les courges, elles sera mieux sur le plant à finir sa maturation que dans ton garage. la récolte devra se faire au plus tard avant les première gelées.
les signes de maturités sont:
le feuillage mort. (pas obligatoire)
sa couleur ambré.
le pédoncule sec et ligneux.(c'est le principal)

c'est une courge de terroir. dans un terroir inadapté, sa saveur sera moins marqué et elle sera beaucoup moins sucrée.
sa conservation peut se faire jusqu'en avril de l'année suivante si les conditions sont bonnes. il faut les garder dans un local tempéré mais pas trop chaud et à la lumière ( pas direct). je les rangent dans la cuisine et le salon.

J'ai vu effectivement que certaines personnes les gardaient à l'intérieur

[le cerbere]

et pour de bonne raisons. la moindre humidité ou condensation risque de les faire pourrir trè s rapidement.
le moindre petit froid un peu marqué et idem.
l'optimum pour la conservation de toutes les courges est une pièce lumineuse (le noir est à proscrire) et de température de 12 à 18° (sans variations importantes).

Je n'ai jamais essayé la courge butternut et je n'en ai jamais mangé, mais j'en ai vu au L..l et j'aimerais savoir ce qu'on en fait. On m'a dit "de la soupe, comme du potiron".

les butternuts font parties des 5 meilleurs courges. sont utilisation est multiple. en soupe avec la peau, en gratin avec la peau, en purée avec quelques pdts, etc..

quand au potimarron, il n'a pas une durée de conservation longue, c'est ainsi. bien cultivé et bien conservé, on peut les consommer jusqu'en février.