Conservation récolte de carottes

[vg00]

Bonsoirr,
Il va falloir que je m'occupe de récolter mes carottes
Par contre je suis preneur de conseils pour les stocker
16 mètres à récolter je ne vais pas tout manger d'un coup
Et l'arrachage de la semaine dernière du volume d'une cagette était déjà mou au bout d'une semaine
A vous lire et merci d'avance

[ker-asie]

dans un lieu pas trop sec, une caisse en bois du sable légèrement humide, bien les recouvrir, et la conservation, est parfaite

[GRANGE]

Je n'ai jamais réussi à les conserver.

Ce que je fais : j'arrache, je lave, j'épluche, je coupe en rondelles, je blanchis 5 mn et je congèle.

C'est bon pour la soupe ou pour des gratins, mais pas pour les cuisiner en cocotte par exemple, parce que ça devient un peu mou.

L'année dernière, j'ai voulu en laisser un peu au potager pour l'hiver, mais les - 15° me les ont complètement ravagées, et au final, j'ai jeté 3 à 4 kg de carottes (tout ce que j'avais laissé en terre).

[vg00]

Alors j'ai environ 16m linéaire de carottes ... je ne compte pas racheter un congelateur ...
Mais merci de l'idée

[ker-asie]

dans un lieu pas trop sec, une caisse en bois du sable légèrement humide, bien les recouvrir, et la conservation, est parfaite

conservation 6 mois

[vg00]

caisse en bois fermée ? beaucoup de sable
as tu une photo pour mieux comprendre
couvrir de journal, tissu ?
A te lire

[ker-asie]

pas de caisse fermée et les recouvrir de sable
Une fois les carottes récoltées, ne les lavez surtout pas!
comme les lasagnes une couche de sable, une couche de carottes ainsi de suite,
désolé pas de photo, jamais eut, l'idée de photographier mes carottes

[oh la la]

1. Comme disent les autres.
2. N'ayant pas de caisse en bois mais de nombreux cartons pour bouteilles de vin et craignant que le sable ne soit trop lourd, je les range depuis des années dans la même tourbe.
3. Selon les conseils dans le livre de J-P Thorez, je coupe à ras le bas et davantage le haut (j'entame la carotte, sinon elle repousse).
4. Je suis obligée de les sortir de terre avant que le ver n'ait fait ses ravages. Cette année, pour la première fois je les ai semées sous voiles et n'ai pas encore vu si elles sont intactes; si oui, on peut peut-être prolonger leur séjour ... jusqu'au printemps ? Sont-elles gélives ?
5. Quand on ne traite pas, il faut se servir des fanes, qui elles ne sont pas gélives (elles sont encore là au printemps): un peu cuites dans la soupe ou, encore moins, moulinées dans la soupe cuite (vitamines C et bon goût).

[pedro431]

as de caisse fermée et les recouvrir de sable
Une fois les carottes récoltées, ne les lavez surtout pas!
comme les lasagnes une couche de sable, une couche de carottes ainsi de suite,

Comme ker-asie en faisant attention qu'elles ne se touchent pas entre elles, car si une pourri les autres sont indemnes.
Pour les betterave rouge c'est la même chose, avant de les mettre dans le sable il ne faut pas couper les feuilles mais les arracher en les tournant, de petites feuilles vont se mettre à pousser, c'est un régale que de les manger avec une salade.

[GRANGE]

Alors j'ai environ 16m linéaire de carottes ... je ne compte pas racheter un congelateur ...
Mais merci de l'idée

Tu n'es pas obligé d'arracher tout d'un coup ! Tant qu'il n'y a pas de fortes gelées annoncées, elles peuvent rester en terre, et tu peux même les protéger avec des branchages ou des feuilles mortes.

[aloune]

Je les mets dans un sac en papier épais que je laisse dehors, donc au frais et à l'humidité. Cela fait plusieurs semaines, et pour l'instant les carottes sont encore bien fermes, et pourtant elles sont petites.
Mais je n'avais pas 16 m linéaires, juste une petite parcelle.

[laissepiC]

Tu n'es pas obligé d'arracher tout d'un coup ! Tant qu'il n'y a pas de fortes gelées annoncées, elles peuvent rester en terre, et tu peux même les protéger avec des branchages ou des feuilles mortes.

oui moi je les laisse en terre tant qu'on n'a pas des -6 ou -7 °
çà ne gèle pas si facilement les carottes
et c'est comme çà qu'elles restent les plus fraiches ...
certes il ne faut pas habiter dans l'Est de la France

[GRANGE]

certes il ne faut pas habiter dans l'Est de la France

Oui, c'est bien pour ça que je ne perds pas de vue Laurent Romejko et ses prévisions !

[vg00]

-2°C ce matin à 7h15 et nous sommes qu'en automne ...
J'ai bien fait de rentrer mes .... 41 kg de carottes

[laissepiC]

non ...elle n'auraient pas gelé...

41 kgs ...çà c'est précis !! ...moi je ne les pèse jamais

que vas tu faire maintenant de ces 41 kgs ??

les mettre au congélateur ?? c'est envahissant !!
en cartons ? j'aurais peur qu'elles sèchent et prennent le vers

tu peux faire des pot au feu et boeuf au carottes ces jours ci !!

[GRANGE]

- 2°, ça ne risque rien.

Qui c'est'y qui va éplucher les 41 kg de carottes ? Les arracher, c'est bien, mais les éplucher, c'est autre chose.

[Feuillantine]

Bonsoir pour la conservation mème méthode que Grange, sauf qu'elles continuent souvent à grossir et deviennent de véritables béteraves (bonnes pour un pot au feu ou la soupe) j'en stoke aussi dans le congélateurs (rondèles prêtes à l'emploi)

[oh la la]

Laissepic, je crois qu'elles peuvent prendre le ver dans la nature, pas en carton ou caisse ; mais je peux me tromper.

[esox10]

- 2°, ça ne risque rien.

Qui c'est'y qui va éplucher les 41 kg de carottes ? Les arracher, c'est bien, mais les éplucher, c'est autre chose.

Pourquoi éplucher les carottes ?
Il y a beaucoup de vitamines dans la peau.
Lavée et brossées, ça suffit. Mais chacun fait comme il veut.

[pedro431]

esox écrit:
Pourquoi éplucher les carottes ?
Il y a beaucoup de vitamines dans la peau.

Quand c'est de l'entre-cueillage ou qu'elles sont jeunes OUI, mais après il y a des petites racines un peu partout.

[GRANGE]

Pourquoi éplucher les carottes ?
Il y a beaucoup de vitamines dans la peau.
Lavée et brossées, ça suffit. Mais chacun fait comme il veut.

Mais les laver et les brosser, ce n'est pas plus drôle que de les éplucher. Je me demande même si je ne préfère pas les éplucher.

[claudinette]

moi j'ai une méthode dans un coin du jardin, j’enterre des tambours de machine a laver,je laisse juste dépasser le couvercle.je met dedans mes carottes en vrac et elle sont magnifique tout l'hiver.je fais de méme avec les betteraves rouge,les nacets et,les celeri.bien sur un tambour par sorte de légumes.j'ai des amis qui les mettes dans des grandes poubelles de 100l avec couvercle .ils mettent une grosse épaisseur de journal au fond tapisse les coté également et mettes leurs légumes.en faisant un millefeuille de journal et de légumes.je l'ai vue de mes yeux vue au mois d'avril c'etait une merveille de conservation.mettre le tout hors gel quand méme

[GRANGE]

Je ne me vois pas trop enterrer un tambour de machine à laver, mais je sais que ça se fait. J'ai déjà un mal fou à planter les piquets à tomates dans ma terre argileuse, alors faire un trou pour un tambour, j'y laisse ma peau !

Dis donc, claudinette, tu collectionnes les tambours ? Tu va pouvoir faire les tambours du Bronx !

Ma voisine a essayé l'année dernière une caisse tapissée de papier journal, mais elle n'a pas été satisfaite du résultat, et cette année, elle a fait comme moi, elle a tout arraché et congelé.

[buard]

je vai pas tarder a les récolter mais faut que sa s'egoute avant

sinon conservation dans le chaix en cagette a plat

[Princesse]

Bonsoir,

Je stérilise mes carottes en rondelles, lavées et brossées.
Jamais de soucis et toujours aussi délicieuses.