tomates ayant gelés

[Halma-Doukky]

Bonjour,
moi qui était une petite ancienne, j'ai été obligé de tout refaire et me voilà une débutante.
J'ai une question, peut-être bête pour certain.
Mon mari a cueilli les dernières tomates mais qui ont gelé a 0° les 3/4 sont encore vertes
Peut-on faire encore quelque chose avec. Mon mari me dit de la confiture. J'avoue que je ne le pense pas.
Quelqu'un a-t-il une idée sur le sujet. J'en ai toute une bassine. Sinon puis-je les jeter au compost?
Merci de me répondre.

[laissepiC]

si ton mari a raison ...
la confiture de tomates se fait avec les vertes ...
gogole te le dira surement

mais certain(e)s te diront qu'avant de poser sa 1ère question
...on passe se présenter dans un forum

tu peux les laisser murir si tu en as trop...
et regarder là

quand-trop-tomates-t114470-15.html#p1638909

[Halma-Doukky]

Merci d'avoir eu l'obligeance de me répondre; C'est très aimable à vous.
Je suis une ancienne qui a été obligé de refaire une nouvelle adresse. Malgré l'aide d'un des responsables de ce forum je n'ai jamais réussi à me reconnecté avec mon ancien pseudo.
Je joins une capture d'écran qui prouve ma bonne fois. Et j'avoue que je ne sais plus comment faire.
Pardonnez-moi, il faut une loupe pour voir la photo.
Merci encore de m'avoir répondu.

[Joseph toto]

bonjour,
sur ce forum , la confiture de tomates vertes est traitées et avec d'autres recettes.
Dans gogoole tu peux aussi taper confitures de tomates vertes et tu auras pleins de recettes.
On peux aussi les faires au vinaigre comme des cornichons (en ôtant les pépins et l'eau)
Recette rapide en confiture : une épaisseur de tomates en tranches , quelques tranches de citrons, recouvrir de sucre copieusement (sans trop) et on recommence jusqu'à épuisement des tomates (ou contenant plein).On laisse macérer 24h puis on cuit jusqu'à ce que le produit devienne un peu marron et un peu ferme. Attention , remuer régulièrement le mélange. Il faut que cela clapote toujours. Mettre en pot dès la fin de cuisson.

[Singha]

Tarte à la tomate verte. Une amie en a fait avec les siennes, il parait que c'est super bon.
Je n'ai jamais essayé, je n'ai donc pas de recette à proposer mais je viens de faire une recherche sur le net, il y a plein de proposition de recette.

[Remy71]

Tarte à la tomate verte. Une amie en a fait avec les siennes, il parait que c'est super bon.
Je n'ai jamais essayé, je n'ai donc pas de recette à proposer mais je viens de faire une recherche sur le net, il y a plein de proposition de recette.

Chacun ses gouts mais j'ai essayé il y a quelques années et je n'ai pas aimé du tout de même que tout mon entourage. Elle a fini à la poubelle. Bref cela ne vaut pas de bonnes fraises, framboises, prune, etc.... C'est un avis personnel.

[EricF]

Bonjour,

Bref cela ne vaut pas de bonnes fraises, framboises, prune, etc.... C'est un avis personnel.

Oui, mais quand on a que des tomates sous la main, c'est difficile de faire de la confiture de fraises

Halma-Doukky, il y a peu de temps j'ai posé à peu près la même question.
Ma compagne n'aimant pas trop la confiture de tomates, nous avons opté pour du chutney. C'est un délice.

[dav969]

J'ai entendu parler de la confiture de tomate-pastèque .
*Pour l'image, elle s'est rétrécie automatiquement (supposition), cliquez dessus on y voit mieux.

Cordialement,

[Joseph toto]

bonjour,
La tomate verte en confiture, il faut savoir que c'est un support formidable avec lequel on peut donner toutes les saveurs avec adjonction des éléments qui donnent le goût final. Là il y a toutes les compositions possibles. Il suffit d'expérimenter les proportions. A l'automne, il y a tellement de variétés de fruits mûrs et moins mûrs que c'est un bonheur de faire la symbiose de tout ce don de la nature et ne pas en profiter.
Croyez-moi , tous les mélange sont bons . La nature est bien faite et la confiture est une merveilleuse recette pour la rencontre des saveurs. Faire quand même attention à la dose de sucre pour ne pas dénaturer les saveurs de fruits. EXPERIMENTEZ

[laissepiC]

moi j'avais trouvé çà super bon cette confiture de tomates...
et pourtant je ne manque pas de fruits puisque j'en donne
cette année là était trop maigre en fruits et j'en avais fait (exceptionnellement)

mais peut etre qu'il ne faut pas les prendre trop vertes non plus