estragon : feuilles trop grosses et coriaces

[madilou]

Bonjour,

Mon pied d'estragon (planté il y a 6 ou 7 ans) se porte tellement bien qu'il a des feuilles assez grosses et trop coriaces à mon goût. Au départ, il avait de jolies petites feuilles fines.
Je le taille et le paille à l'entrée de l'hiver, et il repart de plus belle chaque année (malgré des hivers de neige et de froid). Nous ne sommes que début juin, et ses feuilles sont déjà énormes. Ses racines sont aussi très vigoureuses.
Que faire pour retrouver des feuille fines, plus agréables à cuisiner ?

Merci de vos conseils

[madilou]

Je m'aperçois que je me suis trompée de sous-forum....
Je copie ce message dans le forum adéquat....