Au jardin, forum de jardinage

Après une escapade de 15 jours, j'ai retrouvé mes carottes et mes poireaux envahis de pourpiers et autres vilaines herbes.... Bref, j'ai désherbé ce matin, et biné, mais voilà, mon chéri et moi sommes pas d'accord : faut-il buter les poireaux assez haut (bien que plantés profond : 10 à 15 cm environ), ou les laisser dans un creux, (à mon goût risque de pourriture, s'il vient à pleuvoir) ?
Pour les carottes, j'ai remarqué qu'elles remontaient, et naturellement elles verdissent plus au niveau des feuilles. Dois-je les pailler ou remettre de la terre et elles aussi les buter (pas à la mitraillette!!! Il n'en resterait rien ) ?
Mes questions sont peut-être bêtes, mais les réponses très importantes quand on est un peu novice.
Merci et bonne après-midi à tous
Lisette

Mes carottes verdissent souvent, même si elles ne sont pas à point...parce qu'elles remontent ! Mais pourquoi donc remontent-elles plus chez moi que chez la plupart des jardiniers ? Quand je vois que cela commence, je rajoute de la terre en buttant un peu ou d'une autre façon.