Mes olives

[menema]

Bonjour à tous
J'ai un olivier qui a produit beaucoup d'olives je souhaite cette année les ramasser et les conserver.
D'après ce que j'ai lu sur les forums il faut les ramasser en septembre-octobre mettre en saumure pour la conservation est-ce exact? si j'ai bien tout compris il faut faire bouillir de l'eau et mettre du sel.... les mettre en pot jusqu'à l'utilisation
J'imagine qu'il faut laisser refroidir la Saumure avant de mettre en pot.

La Saumure est-elle bien pour desamèriser les olives car je me demande à quelle moment est-ce que l'on peut intégrer les aromates... Moi j'aurais dis au moment de l'utilisation...

Merci par avance pour vos réponses qui me seront précieuses

[menema]

bonjour,

je suis désolée de n'avoir aucune réponse pour un peu de réconfort sur ma démarche avec mes olives.

Je reste dans l'attente merci par avance

[ika 47]

recherche il y a d'autres posts sur les olives ,comment les desameriser et les conserver

comme celui de christianne 80