La fertilisation des carottes ... attention à l'azote !
Publié : dim. 27 déc. 2015 11:19
Bonjour à tous et toutes,
Comme les autres posts ouverts sur ce sujet "de la fertilisation de nos légumes", je viens de finir celui sur "la fertilisation des carottes".
L'intro qui se trouve dans ce post n'est pas, ici, répétée mais l'esprit est le même : aider chacun et chacune à vérifier ses pratiques en matière de fertilisation :
Suis-je satisfait des résultats que j'obtiens ?
Au regard de la manière dont je m'y prends, quelle amélioration puis-je attendre et en faisant quoi ?
La fertilisation des carottes
Les besoins des légumes sont exprimés en Kg de minéraux par Hectare pour toute la durée du cycle production (cf. le post sur les besoins de nos légumes qui sera écrit bientôt)
Les apports sont exprimés en Kg de produit brut par hectare en sachant que Kg/Ha = Grammes / 10 m² ou en Kg (voire en grammes) pour une surface de 10 m².
La carotte est un légume assez facile à conduire sauf en terrain caillouteux et très argileux. La préparation du sol est assez fondamentale avec un bon ameublissement sur 20 cm de profondeur afin que les racines puissent trouver de quoi pousser droit et sans obstacle.
Que nous racontent les "pros" sur sa fertilisation .
Ce doc fait un assez bon tour de la question. Il nous propose, pour un rendement de 40 t./Ha, de satisfaire des besoins de NPK/Ha de 110-50-250. A noter les gros besoins en potasse que l'on ne retrouve pas dans d'autres documents.
En production bio, l'ITAB est plus modeste avec un NPK/Ha de 70-40-200 pour une production de 40 t./Ha également, chiffres que l'on retrouve aussi dans la publication du CFPPA du Rheu (centre de formation agricole) en Bretagne
La chambre d'agriculture des Landes Landes propose une fertilisation de NPK/Ha de 100-50-200 pour 35 t./Ha.
Un bon inventaire du CIVAM-Bio de Gironde concerne les diverses maladies de la carotte et ses traitements.
Avec encore d'autres lectures, le bilan, ramené à la tonne de carotte nous donne NPK = 2,2-1,2-5,2
Qu'allons-nous produire au jardin ?
Outre la réussite du semis pas toujours très facile à réaliser, deux moments sont importants pour obtenir un rendement correct : l'arrosage du semis pour faire démarrer les jeunes carottes et celui à réaliser au moment du grossissement des racines, assez fondamental.
On peut alors compter sur 3,5 à 4 Kg de carottes par m² soit un rendement que j'ai retenu pour les calculs : 37 t./Ha. qui nous amène à satisfaire des besoins en nutriments de NPK/Ha = 80-45-190.
Conduite avec apports de compost familial.
Si on ne dispose pas de quantités importantes de compost, voila une culture qui peut fort bien s'en passer.
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Une dose de 1,5 Kg de compost par m² suffit largement aux carottes, d'autant qu'en terrain régulièrement composté, les besoins en azote et en phosphore seront couverts par ce petit apport.
- Par contre, il faudra compléter par un apport en potasse.
Il va manquer autour de 115 Kg de potasse /Ha (cf. la case du tableau ci-dessus)
en culture conventionnelle : 200 gr. de chlorure de potasse (60% de K²O) sur 10 m²
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en culture biologique : 300 gr. de potasse organique (38% de K²O) sur 10 m²
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Conduite avec des "seuls engrais" (sans apports de compost familial)
...... En culture "conventionnelle" :
On aura besoin, à la préparation du sol, d'enfouir 300 gr. de ternaire "courant" (6-15-30) et 170 gr. de chlorure de potasse, le tout sur 10 m²
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Le complément azoté sera fourni par 190 d'ammonitrate à apporter en deux fois :
- Un premier apport sera fait lors de la levée des plantules avec 40 gr. sur 10 m²
- Le reste, soit 150 gr. sera apporté 40 jours plus tard pour accompagner le grossissement des racines.
...... En culture "biologique" :
On enfouira, lors de la préparation du terrain, sur 10 m² : 650 gr. d'organo-minéral (3-7-15) et 250 gr. de potasse organique (38% de K²O)
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L'apport d'azote sera satisfait avec 470 gr. de sang séché à apporter en 2 fois :
- 100 gr. sur 10 m² à épandre lors de la levée du semis.
- le reste, soit 370 gr. est à apporter environ 1 mois ½ après la levée.
Attention aux apports d'azote !
Les carottes valorisent trop bien les apports azotés !
Il s'ensuit une prolifération du feuillage au détriment des racines qui risquent de rester petites avec un feuillage luxuriant.
Pour cette raison, il y a 2 erreurs à ne pas faire :
- Apporter beaucoup trop de compost qui va fournir un excédent d'azote dont la plante n'a pas besoin. Croyant bien faire, si on met 3 Kg de compost par m², on apportera à nos carottes 2 fois ses besoins en azote ... on aura très mal travaillé.
Apporter les quantités proposées ci-dessus au moment du semis ... NON.
D'abord parce que cet azote va être lessivé par les arrosages en début de culture et ensuite parce que les besoins au moment du grossissement des racines ne seront pas satisfaits.
Certains jardiniers témoignent, dans divers posts, de l'intérêt des cendres de cheminées pour réaliser des apports de potasse aux carottes.Pourquoi pas ?
Mais voila, les cendres apportent aussi beaucoup de calcium et dans des terrains déjà calcaires, c'est très loin d'être une bonne chose. On finit par induire des blocages d'autres minéraux.
Regardons, pour s'en convaincre, la couverture des besoins de nos carottes en calcium. Ils sont autour de 40 Kg par hectare.
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Pour couvrir les besoins en potasse, avec un apport de compost, il faudrait épandre 230 Gr. de cendres par m² ce qui entraine un excès de 925 Kg de calcium /Ha aux seuls besoins des carottes ... c'est assez énorme. mais aussi inutile.
A noter que le compost suffisait déjà largement pour couvrir ces besoins. (390 Kg apportés pour 40 de besoins !)
Bref, chacun conviendra que les cendres sont à réserver à d'autres légumes et pas aux carottes
- A chacun maintenant de témoigner sur ses propres pratiques,
d'intervenir sur les questions qu'il se pose à la lecture de cette fiche
mais aussi de proposer les améliorations de son contenu qu'il juge opportunes.
Une fiche sur la carotte
Une fiche sur la mouche de la carotte ... dur, dur
Un sous-forum parle des "autres légumes" dont les carottes.
Sur le forum on a eu beaucoup d'échanges sur ce légume :
Quelques échanges sur ce légume.
Les filets de protection sont abordés ICI et aussi ici : LA
Ce qui nous a tous fait râler ... la réussite du semis
La conservation de la récolte
Quelle variété semer au potager
Les rongeurs nous font des dégâts
Faire pousser des carottes en sol argileux
Bonne lecture et à +