Demande conseil pour olivier en souffrance

[Comfreesia]

Bonjour
Suite à une taille plus qu'excessive (terrible erreur) il y a 1an et demi en pleine floraison d'olives, mon Olivier est en souffrance.

L'année dernière vers mi-avril mai il y a eu de petites repoussés sur les grosses branches mais qui n'ont pas donnés suite.

Ensuite des branches ont poussé par le bas au niveau du tronc quasiment à terre. Cela m'a donné une lueur d'espoir mais seules ces branches ont continué à pousser.

Désormais je m'interroge si je dois à nouveau recouper les grosses branches qui semblent être séchées pour espérer des nouvelles repousses ?

Dois-je couper les branches qui poussent depuis le bas pour donner de la force pour repousser en haut de l'arbre ?

Sur quelle période dois-je réaliser cela ?
Pi je réside en région parisienne..

Merci sincèrement pour votre aide.