Au jardin, forum de jardinage

bonjour à tous,

la confiture de figues qui a la recette ?

merci, j'attends pour commencer .......

Salut , jacaranda:

Alors ;
1,5 kg de figues/ 1kg sucre en morceaux / 1/4 litre d'eau /1:2 baton de vanille /1 citron.

sur chaque figues , tu retires qques lanières de peau , sans crever la membrane blanche.Garder les fruits entiers.
verser ds une bassinel'eau , le sucre , le citron et la gousse de vanille.mettre a cuire en en secouant de tps en tps pour dissoudre le sucre.
qd le sirop est a ébullition, mettre les fruits 5 par 5 , espacer de 3 minutes chaque fois pour éviter que le sirop ne refroidisse.
Prolonger la cuissona légers frémissements pdt 2 h eviron en écumant de tps en tps.Lorsque les fruits sont trasparents , la confiote est prete.
retirer alors la vanille et mettre en pots!

Régale toi

Merci Elsa

MIAM.....MIAM

tu m'en diras des nouvelles ?

Cà y est j'ai réalisé mes premieres confitures de figues (1 Kg 500 de fruit pour 1 kg de Confisuc) je ne voulais pas que ce soit trop sucré !!

Toutes les personnes qui y ont gouté ont beaucoup aimé.de ma première récolte j'en ai offert à tout le monde autour de moi.

J'ai préparé également les Figues Confites de FLORA.

On en a parler là :
ftopic23099.html

ce week end nous avons ramassé les dernières figues et le chef cuisinier c'était mon filleul :

Elsa , Chrystal

ça y est ma confiture est faite : 5 pots
j'ai pris un peu dans chaque recette et voilà :

avec 1K200 figues
800 g sucre ( moitié sucre moitié confisuc)
1citron
1/8 L d'eau
10 cl rhum blanc
canelle
vanille

cuisson : 20 mn


la prochaine fois j'essaie le vinaigre de figues