sechage des fruits

diabolo · Message par **diabolo** » ven. 28 oct. 2005 18:02

Bonjour

Je recherche des recettes ou méthodes pour le sechage des fruits.
Dans le four ou avec un Sechoir à Fruits ?
Merci d'avance à ceux qui ont cette expérience.

AJD · Message par **AJD** » ven. 28 oct. 2005 23:13

Cela plus de 10 ans que je fais du séchage de fruits : pomme, poire, cerise et prune. Pour la 1ère fois cette année, j'ai eu un petit problème avec les prunes mais je crois que 2005 est une année difficile pour les jardins et fruits dans notre région (Belgique région de Liège). Les prunes n'étaient pas suffisamment sèches et une partie a été perdue. Je fais souvent fonctionné le séchoir de nuit par économie et je l'arrête la journée.
Je règle la température sur 40° environ.

chalazion · Message par **chalazion** » sam. 29 oct. 2005 9:52

Coucou
par four?
tu peux nous en dire plus?
Chalazion

diabolo · Message par **diabolo** » sam. 29 oct. 2005 10:35

Chalazion : J'ai fait un essai au four (four entrouvert) mais ce n'était pas terrible; C'est pourquoi j'ai demandé de l'aide!!!

AJD : quelle marque de sechoir ?

Merci encore

claire · Message par **claire** » sam. 29 oct. 2005 11:06

Bonjour
Je n'ai jamais fait sécher des fruits,sauf l'année dernière ,mais c'était dans un but de décoration pour Noël!
J'ai pris 1 orange,1 pomme,1 citron.
-verser de l'eau dans un plat avec 1c.à c. de sel et le jus d'un citron.
Couper les fruits en tranches de 1/2 cm et les faire tremper 1mn dans ce mélange.
Mettre les fruits 30mn au micro-onde chaleur moyenne,en surveillant pour qu'ils sèchent sans brunir.
Laisser refroidir.
Comme je voulais utiliser ces fruits pour décorer les paquets cadeaux ainsi que l'arbre de Noël et la table,j'ai laqué chaque tranche .
a+

diabolo · Message par **diabolo** » sam. 29 oct. 2005 12:14

Chalazion
va voir a cette adresse

ftopic28391.html

C'est pour des tomates mais c'est aussi bon

chalazion · Message par **chalazion** » dim. 30 oct. 2005 18:02

merci à tout le monde pour vos reponses
Chalazion