Celtuce/laitue asperge

[Pilou28]

Bonjour, j'ai acheté des graines de laitue asperge (légume oriental).
Quelqu'un connaît-il ce légume?
Si oui, est-ce bon? Sa saveur serait délicate et elle se cultiverait comme une laitue pommée.
merci d'avance.

[Sébastien 37]

oui c'est bien comme légume, il faut éplucher épais.

[Marcus]

Bonjour,

Un petit up pour un explication

oui c'est bien comme légume, il faut éplucher épais.

Qu'entends tu par "éplucher épais" ?

[Sébastien 37]

L'écorce peut être assez épaisse, il faut éplucher jusqu'à ce que tu tombes sur la partie sans fibres.

Je pense à répondre à ton mail je manque juste de temps.

[Marcus]

L'écorce peut être assez épaisse, il faut éplucher jusqu'à ce que tu tombes sur la partie sans fibres.

Je pense à répondre à ton mail je manque juste de temps.

L'année dernière Mme de St venant m'en a donnée plusieurs pieds, j'ai épluché de façon légère et fait cuire comme des asperges. Une fois cuit il suffit de couper en deux et le coeur tendre se détache tout seul.

[Sébastien 37]

Quand les pieds sont bien jeunes pas de problèmes, c'est en vieillissant que l'écorce s'épaissit et que la chair devient fibreuse.

[Marcus]

Effectivement, on m'a conseillé de ne pas trop les laisser vieillir.

[Sébastien 37]

Excellent conseil !