Au jardin, forum de jardinage

Bonjour

Comment fait-on les conserves de tomates?
Stériliser des pots.
Ebouillanter des tomates et les y mettre?
Je n'en sais vraiment rien.
MErci d'avance pour vos bons conseils.
Céline

http://www.supertoinette.com/plan_recet ... m#conserve

va voir supertoinette, elle te dira tt
tu peux aussi mettre ta question au forum recettes

personnellement, je prépare une véritable sauce tomates avec oignons, ail, herbes etc et je stérilise. Attention que le rebord du bocal soit bien sec et surtt NON GRAS

Waouw!! Super le site. Très complet et très intéressant.
Un tout grand merci.

Bonjour,

De mon cote, je fais un coulis de tomates nature, sans huile, que je mets en pots au sterilisateur et comme je l'a veux epaisse, cuite etavant de la brouiller, je la passe au tamis pour recolter l'eau. Cette eau, je l'a mets en bouteille et je l'a sterilise en meme temps que mes bocaux.

Je sers la bouteille en aperitif avec un peu de sel de celeris. Pour les amateurs (ce n'est malheuireusement pas mon cas), c'est un regal! J'etais stupefaite de voir la bouteille se vider si rapidement.

Stolone