congélation de piments

[groslulu]

Bonjour,
J'ai plein de piments rouge cette année, et je ne sais comment les conserver pour l'hiver.
J'ai entendu dire qu'on pouvait les congeler...je préfererai d'ailleurs les congeler que de faire une purée de piments
Quelqu'un l'a t il deja fait, et si oui, comment faire ?
Les laver puis les mettre au congel, ou bien y a t il une technique precise ?
Merci

[yavalia]

ca m'intéresse également , car j'en ai encore à conserver.
J'en ai donner, j'en fais sécher, j'en ai mis dans l'huile (mais ca , je pense que ca va virer) alors que c'est vrai je n'ai pas pensé à la congélation.

[vero 84]

Bonjour,

Pour les piments je fais comme pour les poivrons.

Laves, coupes en petits morceaux, puis congeles sur un plateau pour qu'ils ne se collent pas. Une fois congeles je les mets en sac.

Je m'en sers pour mes sauces a base de tomates (poulet basquaise...) ou dans mes soupes par exemple.

a bientot vero

[groslulu]

ok, merci pour l'info vero, je vais essayer aussi

[mariebuz]

bonjour,
si ce sont des petits piments, tu peux aussi les congeler entier. Je les mets dans un sac congel . 'en sors quand j'en ai besoin !!!

[Espiets]

super bonne idée ça Mariebuz
jvais congeler les miens de ce pas

[ptit bouton de rose 68]

Ma belle-mère (réunionnaise) adore les plats épicés, et pour conserver ses petites piments, elle les mets dans un tup' (de même que le gingembre)et au freezer.

[Espiets]

ça y est, c'est fait

[groslulu]

Je l'ai fait aussi, et c'est vrai que c'est impeccable comme système ...
merci