cherche recette pour faire ma choucroute

albert · Message par **albert** » dim. 17 sept. 2006 9:58

Bonjours
Je cherche recette pour faire ma choucroute.
L'année derniere j'avais manger de la choucroute faite maison et là quel régal !
Du coup au printemps de cette année j'ai semé des Quintal d'alsace et aujourd'hui j'ai plein plein..... de merveilleux choux, mais voila comment faire la chocroute ?

et voila ma question est : cherche recette pour faire ma choucroute

merci a vous tous pour toute les recettes que vous allez me transmettre

ROSETREMIERE · Message par **ROSETREMIERE** » dim. 17 sept. 2006 18:22

quel est la variété de chou que tu as planté pour faire de la choucroute
pour la recette va voir sur cuisinetv.fr ou 1001délices.net(choucroute alsacienne) tu me fais envie cela va être bientôt la saison d'en faire

mistra · Message par **mistra** » dim. 17 sept. 2006 19:03

je pense que ce n'est pas une recette que tu cherches mais la manière de préparer ton chou en saumure pour pouvoir le consommer toute l'année.

je vais voir si je trouve qq chose, mais je sais juste que la récolte primeur commence en juillet, ceci dit je me suis promenée aujourd'hui dans la zone de culture du chou et la récolte n'est de loin pas finie...

sinon des recettes de choucroute on en trouve plein, mais je pense que le plus difficile quand on est loin de l'alsace, c'est de trouver les viandes salées et fumées et charcuteries de bonne qualité,

quand je suis ailleurs qu'en alsace, je me rend compte qu'on est vraiment des pro en la matière, nos rayons sont incomparables aux autres....

bon app (a gueter)

mistra · Message par **mistra** » dim. 17 sept. 2006 19:17

ROSETREMIERE a écrit :quel est la variété de chou que tu as planté pour faire de la choucroute
pour la recette va voir sur cuisinetv.fr ou 1001délices.net(choucroute alsacienne) tu me fais envie cela va être bientôt la saison d'en faire

variétés quintal ou julienne les plus utilisées en alsace

voici des liens qui t'expliquent comment faire

http://www.alimentation-france.com/alim ... route.html

http://boitearecettes.infinit.net/publi ... ve0172.htm

et la plus simple, mais lire les avis des autres en bas de page

http://www.marmiton.org/recettes/recett ... echerche=0

bon courage et rdv dans plusieurs semaines pour savoir si c'était une réussite

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