conserve betteraves

[lili64]

bonjourà tous
j'ai fait la conserve de betteraves mais j'ai plus de bocaux et il me reste des betteraves
j'aurais voulu savoir si vous les mettiez au congelateur et si oui comment?
crues, cuites avec ou sans eau
merci de vos reponses
lili64

[Fleuryman]

Oui je fais ça à chaque fois que je fais cuire des betteraves, c'est plus économique d'en cuire plusieurs en même temps.
Je les coupe en dés, prête à utiliser et je congèle. Pour les utiliser, je les mets à décongeler dans une passoire.

[Natou]

Bonjour Lili,
tu dis ne plus avoir de bocaux mais des bocaux spécial conserve?? Car sinon tu peux prendre de simple bocaux genre ancien bocal à cornichons ou à mayonnaise.
Ca va très bien aussi!

[gdm]

Aucune idée, c'était juste pour passer dire coucou!

[lili64]

merci beaucoup les filles
coucou gdm

lili64

[Espiets]

les betteraves, j'en ai congelé . Cuites, coupées en dés, sans eau .

[catden]

J'ai essayé les deux techniques congelés cuites et en conserve et je n'ai malheureusement pas aimé ni l'une, ni l'autre manière. En fait je les aime fraiche sortie du jardin. Pour l'instant elles sont encore en terre. Je les couvre d'in voile d'hivernage pour les faibles gelées blanches. Ensuite je suis obligé de les arracher et les conservé dans du sable.
A+ Catden

[Espiets]

C'est vrai qu'elles sont moins bonnes .
Depuis quelques temps, j'utilise les betteraves comme un légume ordinaire ... elles vont dans la soupe, on les mange sautées avec d'autres légumes ...

[lili64]

tu manges les betteraves sautées avec d'autres légumes espiet?
ca m'interesse de savoir comment tu fais et avec quoi tu mélanges
merci d'avance

lili64

[Espiets]

tu sais, je ne m'embètes pas
avec les légumes que j'ai
Ca commence toujours par un oignon, sinon, l'autre jour, il y avait chayotte, potimarron, cotes de blettes, betterave , ...
Rapée crue, c'est bon aussi

[catden]

Moi aussi tes recettes m'interesse Espiets, cela m'évitera peut-être de jeter toutes mes conserves de betteraves.
A+ Catden

[Espiets]

fallais bien que je trouve un truc
Notre terre est tellement fertile que quelle que soit la variété de betterave que nous plantions, elles deviennent énormes .
Pour les cuire en auto cuiseur, il faut un temps énorme et à la fin, l'extérieur est tout "délavé" et le coeur encore cru...
Si tu les cuit en morceau, c'est pire.....
alors, sautées, poêlées , avec d'autres légumes, en tranches ou en cubes, en lanières aussi !
l'imagination au pouvoir

[floréal]

bonjour,
tous les ans je fais des betteraves en bocaux,
j'épluche,je les coupe en petits cubes et hop dans les bocaux,je ferme et dans l'autocuiseur.
j'en garde des crues,et pour l'apéro(avec modération)je fais des chips,c'est super bon.
Floréal

[kayanana]

Oui, ça doit être bon ça, des chips de betterave, j'ai vu une recette l'autre jour dans un bouquin, comment fais-tu, Floréal?

[floréal]

Bonjour,
c'est vraiment très simple tu coupes des tranches fines, et tu les plonges dans de l'huile à friture quelques secondes.
Moi je ne m'embête pas, je prends une poile, je mets de la huile dedans, quand c'est chaud je mets mes tranches (chips), une fois cuits je dépose sur un papier absorbant et voilà.
Je fais exactement pareille pour les panais.
Comme ça tu as des couleurs différentes.
Floréal