Verjus !!!

[lilas]

Du Verjus !!!

est ce que quelqu'un connait? est ce un condiment comme la moutarde???? ou un cornichon ????une herbe pour la cuisine ????

Merci pour les infos!

[Alouette]

Du verjus, je me demande si ce n'est pas un alcool, une liqueur, plutôt.

[Béatrice]

Bonsoir Lilas,

Moi non plus je ne savais pas ce qu'était le verjus
Alors, je suis allée faire un tour du côté de chez Google ...
Voici un lien qui te donnera quelques explications.

http://terroirs.denfrance.free.fr/p/lexique/verjus.html

[lilas]

merci Béatrice !
a ce que j'ai compris , c'est un coulis de pulpe de raisin (à peine mûrs!) .
Je vais chercher maintenant des recettes pour confirmer ! On grandit en apprenant!!