Au jardin, forum de jardinage

Par pur curiosité y a t il une recette à faire avec des gousses de vanilles non préparé ( donc verte ) ?
merci des réponses Gardenman

Salut

D'après ce qu'on lit sur certains sites, la vanille ne prend son parfum qu'après un processus qui vise à transformer certaines substances en d'autres, dont la vanilline. Ce processus nécessite diverses phases, voir ici.

Donc la gousse non étuvée (et autres procédés) ne doit pas avoir le goût de vanille.

Lionnel

y parais que le gousse de vanille sa coute la peau des fesses

miel1992 a écrit :y parais que le gousse de vanille sa coute la peau des fesses

Francis Kuntz en propose d'excellente qualité à des prix très abordables! (voir la rubrique "bons plans")

[Malheureusement, non.lI faut les ébouillanter à 65 degrés pendant 3 minutes, les gartder au chaud, reommencer l'opération encore deux fois avec 24 heures d'intervalle......si ça t'interresse je peux te fournir la démarche à suivre.