Arts agricoles au 19° siècle, ttes les recettes anciennes

[christianne]

Buttercupbush avec son livre de jardinage ancien m'a donné l'idée de partager avec vs cette trouvaille:
Arts agricoles au 19° siècle(Tome 3 de la Maison rustique)
ça ne parle pas de culture ou de jardinage ms de l'utilisation de ts les produits de la ferme
ça va des recettes de ts les fromages traditionnels et les produits laitiers, à l'extraction du sel gemme, de l'argile etc, en passant par les salaisons, l'apiculture, "l'éducation" des vers à soie, l'utilisation du lin et du chanvre ainsi que leur tissage, la fabrication du sucre de betterave, l'incubation artificielle, la fabrication de la laine, crins pr les matelas, utilisation des cornes et sabots, la fabrication des térébenthines, des goudrons, du noir de fumée, de la potasse, du charbon de bois, des huiles essentielles, du vin, vinaigre, bière, cidre, poiré, eau de vie + diverses piquettes "économiques". On rajoute "l'art de la meunerie" avec toutes les différentes farines, moulins divers (eau, vent), fabrication du levain et des divers pains (seigle, blé, gruau etc). Il y a même la fabrication des plumes à écrire (oie, cygne, outarde, dindon, corbeau!! ) Fascinant!!

[buttercupbush]

Il a l'air bien sympa ton livre!! Il doit y avoir dans les salaisons des drôles de trucs non ? Comme j'aime bien faire des boissons de "bonnes femmes " comme on dit, je serais bien interressée par des pitites recettes... Faudrait que tu les distilles (sans mauvais jeu de mots !!) au fur et à mesure des saisons sur le forum... Je trouve que c'est une bonne idée !
Qui est d'accord ?

Merci Christianne et bonne soirée !

[christianne]

Il a l'air bien sympa ton livre!! Il doit y avoir dans les salaisons des drôles de trucs non ? Comme j'aime bien faire des boissons de "bonnes femmes " comme on dit, je serais bien interressée par des pitites recettes... Faudrait que tu les distilles (sans mauvais jeu de mots !!) au fur et à mesure des saisons sur le forum... Je trouve que c'est une bonne idée !
Qui est d'accord ?

Merci Christianne et bonne soirée !

il va falloir que je perfectionne la manipulation du scanner!!! car c'est très long et très détaillé, écrit tt petit.

[Polo1916]

Bonjour ,

Je posséde un "Manuel d'Agriculture" de 1948 de T. GENECH DE LA LOUVIERE qui est très intéressant. Il était destiné aux agriculteurs et aux éléves des écoles agricoles.
Si vous le voulez, je pourrais également vous donner de "vieilles astuces"

[palim]

C'est chouette , tous ces livres !
Coment les avez -vous eus ?

Palim jalouse .

[christianne]

C'est chouette , tous ces livres !
Coment les avez -vous eus ?

Palim jalouse .

le mien était jeté par une bibliothèque il y a qq années

[Polo1916]

C'est chouette , tous ces livres !
Coment les avez -vous eus ?

Palim jalouse .

Le mien était perdu dans un tas de détritus, sous un auvent près de vieilles cabanes à lapins

[christianne]

C'est chouette , tous ces livres !
Coment les avez -vous eus ?

Palim jalouse .

Le mien était perdu dans un tas de détritus, sous un auvent près de vieilles cabanes à lapins

Vu l'endroit, tu peux imaginer la mémé qui potassait son bouquin pour apprendre comment élever ses lapins

[Polo1916]

C'est chouette , tous ces livres !
Coment les avez -vous eus ?

Palim jalouse .

Le mien était perdu dans un tas de détritus, sous un auvent près de vieilles cabanes à lapins

Vu l'endroit, tu peux imaginer la mémé qui potassait son bouquin pour apprendre comment élever ses lapins