Arts agricoles au 19° siècle, ttes les recettes anciennes
Publié : mer. 07 mars 2007 17:32
Buttercupbush avec son livre de jardinage ancien m'a donné l'idée de partager avec vs cette trouvaille:
Arts agricoles au 19° siècle(Tome 3 de la Maison rustique)
ça ne parle pas de culture ou de jardinage ms de l'utilisation de ts les produits de la ferme
ça va des recettes de ts les fromages traditionnels et les produits laitiers, à l'extraction du sel gemme, de l'argile etc, en passant par les salaisons, l'apiculture, "l'éducation" des vers à soie, l'utilisation du lin et du chanvre ainsi que leur tissage, la fabrication du sucre de betterave, l'incubation artificielle, la fabrication de la laine, crins pr les matelas, utilisation des cornes et sabots, la fabrication des térébenthines, des goudrons, du noir de fumée, de la potasse, du charbon de bois, des huiles essentielles, du vin, vinaigre, bière, cidre, poiré, eau de vie + diverses piquettes "économiques". On rajoute "l'art de la meunerie" avec toutes les différentes farines, moulins divers (eau, vent), fabrication du levain et des divers pains (seigle, blé, gruau etc). Il y a même la fabrication des plumes à écrire (oie, cygne, outarde, dindon, corbeau!! ) Fascinant!!
Arts agricoles au 19° siècle(Tome 3 de la Maison rustique)
ça ne parle pas de culture ou de jardinage ms de l'utilisation de ts les produits de la ferme
ça va des recettes de ts les fromages traditionnels et les produits laitiers, à l'extraction du sel gemme, de l'argile etc, en passant par les salaisons, l'apiculture, "l'éducation" des vers à soie, l'utilisation du lin et du chanvre ainsi que leur tissage, la fabrication du sucre de betterave, l'incubation artificielle, la fabrication de la laine, crins pr les matelas, utilisation des cornes et sabots, la fabrication des térébenthines, des goudrons, du noir de fumée, de la potasse, du charbon de bois, des huiles essentielles, du vin, vinaigre, bière, cidre, poiré, eau de vie + diverses piquettes "économiques". On rajoute "l'art de la meunerie" avec toutes les différentes farines, moulins divers (eau, vent), fabrication du levain et des divers pains (seigle, blé, gruau etc). Il y a même la fabrication des plumes à écrire (oie, cygne, outarde, dindon, corbeau!! ) Fascinant!!
Comme j'aime bien faire des boissons de "bonnes femmes " comme on dit, je serais bien interressée par des pitites recettes... Faudrait que tu les distilles (sans mauvais jeu de mots !!) au fur et à mesure des saisons sur le forum... Je trouve que c'est une bonne idée !
