courgette de nice

Frodon · Message par **Frodon** » ven. 11 mai 2007 18:03

salut

pour la 1ere fois je m'essaie a la courgette de nice , pouvez vous me dire si au gout cela change , je voudrais savoir si on peu la manger comme une courgette traditionnel ou alors elle ne sont bonne qu'a farcir?

peu ton les faire pousser sur un grillage au lieu de les laisser courrir.
bye

noyelloise · Message par **noyelloise** » ven. 11 mai 2007 18:29

bonsoir
j'ai cultivé les courgettes de Nice pendant 5 ans , le goût ne différe pas trop d'une autre courgette classique, quoique certaines courgettes ont un goût différent !!
je les ai utilisées en cuisine comme une courgette longue mais la chair est plus ferme !!
bon ce n'est que mon avis , tu auras certainement d'autres réponses

pot.age · Message par **pot.age** » ven. 11 mai 2007 19:09

bonjour
je ne trouve pas de diffence de gout
mais plus facile pour faire des courgettes farcies plus presentable
a+

Frodon · Message par **Frodon** » ven. 11 mai 2007 19:12

salut

peu ton les faire monter sur un grillage? ou est ce trop lourd?

car jai une plaque de treillis de carreleur qui fait 2mx1m sur lesquel jai deja fait pousser des cornichons. bye

Tibelge · Message par **Tibelge** » ven. 11 mai 2007 19:27

Hello!

J'aime bien les courgettes de Nice pour leur rondeur qui facilite leur préparation farcies. Leur chair est plus ferme, il me semble. Leur goût un peu plus fin que la courgette habituelle du supermarché, je trouve.

Tu ne pourras pas les faire grimper car les courgettes ne font pas partie des variétés coureuses. Elles poussent autour d'un point central, contrairement aux courges, concombres et potirons qui ont une tendance à galoper :)

moustache · Message par **moustache** » ven. 11 mai 2007 19:40

Tibelge a raison, la courgette de Nice fait une "touffe", mais ne s'étale pas.
C'est une très bonne courgette qu'il faut ramsser petite (max de la taille d'une balle de tenis).

Frodon · Message par **Frodon** » ven. 11 mai 2007 19:55

salut

merci a tous derniere question puis je mettre mon pied de courgette + mon pied de concombre des dimanche en pleine terre.

bye

noyelloise · Message par **noyelloise** » ven. 11 mai 2007 19:58

attend peut être le 14 !! les premiers saints de glace seront passés!!
j'ai semé des pieds de courgettes dans le jardin mais je les ai protégés

jean-claude06 · Message par **jean-claude06** » dim. 13 mai 2007 9:34

bonjour a tous
la courgette de nice ronde est tres bonne
mais la longue est bien meilleur c'est celle qui sert pour les fleurs de courgette farçis

vegetal87 · Message par **vegetal87** » dim. 13 mai 2007 10:03

ne pas oublier les courgettes jaunes miam

Frodon · Message par **Frodon** » dim. 13 mai 2007 11:41

salut

encore merci a tous , pour te rassurer jean claude 06 j'ai aussi mis des courgette longue . vegetal comment s'apelle la courgette jaune et en comparant a la courgette longue quelle difference de gout?

bye

lulu06 · Message par **lulu06** » sam. 19 mai 2007 8:30

le courgette longue "de nice" se mange petite et est bein meilleure que la vert foncé d'espagne (et ça n'est pas seulement parce que je vis près de Nice)...sautée à la poêle avec un peu d'huile d'olives, c'est un régal!!!). Tu peux faire des beignets avec les fleurs et même, parce qu'elle est très productive en laisser grossir quelques unes pour obtenir les fameuses courges longues que tu conserveras tout l'hiver (comme les potirons, mais ça se garde mieux). Dans ma région, on ne cultive d'ailleurs pas beaucoup le potiron (à part moi qui passe pour une "originale!) et on garde les courges pour les soupes et grattins d'hiver. Je n'ai d'ailleurs pas fini celles de l'an dernier..on en mange vraiment toute l'année!

Tibelge · Message par **Tibelge** » sam. 19 mai 2007 21:09

Longue? Il doit y avoir confusion; sauf erreur de ma part, la Courgette Ronde de Nice est... ronde :)

alain31470 · Message par **alain31470** » sam. 19 mai 2007 22:55

elle est pas belle la courgette de nice?

mough-lee · Message par **mough-lee** » dim. 20 mai 2007 1:04

Tibelge a écrit :Longue? Il doit y avoir confusion; sauf erreur de ma part, la Courgette Ronde de Nice est... ronde

il y a aussi la Longue de Nice

lulu06 · Message par **lulu06** » dim. 20 mai 2007 10:57

La lonque, coureuse est vraiment meilleure que la courgette classique...elle a souvent la peau plus claire, plutôt verte et jaune et se mange longue et fine (elle pousse souvent un peu en "tirbouchon") ou se laisse grossir (la courge pour les soupes d'hiver).
Celle-là, par exemple:
http://www.outilgreen.com/courge-longue-nice-p-154.html

Remy71 · Message par **Remy71** » dim. 20 mai 2007 11:06

On peut quand même la ramasser plus grosse qu'une balle de tennis, je dirai la taille d'un pamplemousse.

moustache · Message par **moustache** » dim. 20 mai 2007 11:47

Rémy 71 a écrit :On peut quand même la ramasser plus grosse qu'une balle de tennis, je dirai la taille d'un pamplemousse.

Si tu aimes bien les courges Ok

moustache · Message par **moustache** » dim. 20 mai 2007 11:49

alain31470 a écrit :elle est pas belle la courgette de nice?

Pour ma part : NON, elle est bien trop grosse. Pour moi, elle file directement au compost

Tibelge · Message par **Tibelge** » dim. 20 mai 2007 16:50

mough-lee et lulu06, merci, je ne connaissais pas cette variété :)

Mcgénia · Message par **Mcgénia** » dim. 20 mai 2007 17:02

lulu06 a écrit :La lonque, coureuse est vraiment meilleure que la courgette classique...elle a souvent la peau plus claire, plutôt verte et jaune et se mange longue et fine (elle pousse souvent un peu en "tirbouchon") ou se laisse grossir (la courge pour les soupes d'hiver).
Celle-là, par exemple:
http://www.outilgreen.com/courge-longue-nice-p-154.html

Oui, je confirme. Je ne plante que celle-là. Elle est bien meilleure. Je mets des plants pour pouvoir profiter des courgettes vertes et je réserve d'autres plants pour les laisser grossir (pour l'hiver).

Moustache à raison. Les courgettes rondes ne doivent pas dépasser une balle de tennis. Trop grosses, elles sont pleines de graines et sont filandreuses.

moustache · Message par **moustache** » dim. 20 mai 2007 17:56

Merci de confirmer mcgénia

Ces Nordistes ne sont pas habitués à cette courgette spéciale

Frodon · Message par **Frodon** » dim. 20 mai 2007 17:59

salut

merci beaucoup il est vrai qu'en matiere de courgette de nice nous bretons sommes ignorants

.

demain j'achete une balle de tennis et je la pose a cote des 1er fruit

bye

Mcgénia · Message par **Mcgénia** » dim. 20 mai 2007 18:21

Frodon a écrit :

demain j'achete une balle de tennis et je la pose a cote des 1er fruit

bye

Les courgettes rondes sont surtout destinées à préparer les "farcis niçois".
Je ne les utilise d'ailleurs que pour cette recette.

Je préfère les longues de Nice pour les autres préparations.

moustache :

Merci de confirmer mcgénia

Je vois à la vente des courgettes rondes qui sont plus grosses que des pamplemousses.

alain31470 · Message par **alain31470** » dim. 20 mai 2007 21:49

moustache a écrit :
alain31470 a écrit :elle est pas belle la courgette de nice?
Pour ma part : NON, elle est bien trop grosse. Pour moi, elle file directement au compost

je vais le dire à mon épouse,car elle l'a mangée