taille d'espaliers

[martido]

Bonjour,

Mes espaliers ont deux ans et demi et se plaisent tellement là où ils sont que je vais devoir les tailler, mais je ne sais pas quand je dois le faire.

Pourriez-vous me donner quelques conseils simples quant au moment et la méthode pour les tailler ?

Mon poirier n'a aucun fruit cette année et mon pommier doit avoir une quarantaine de fruits (super)

D'avance merci des vos conseils.