sauge ananas

[juju74]

savez vous si la sauge ananas est comestible?
car ca donne vraiment envie d'en manger!

[Betsy]

Bonjour juju74,

Je ne connaissais pas cette sauge, je me suis lancée dans une recherche et regarde ce que j'ai trouvé

"La sauge ananas ou salvia rutilans est envahissante, parfumée et comestible.
Elle est parfaite dans les papillotes, sinon manger la fleur crue, comme ça, en passant dans le jardin, le goût en est sucré.
Pour lui trouver un goût d’ananas, il faut bien chercher.
Contrairement à ce qu’on lit partout elle présente peu d’intérêt froide, en revanche chauffée elle libère un parfum intéressant.
Avec des rattes, on en salive rien que d’y penser.
Essayez si vous avez une heure de plus de faire un osso-buco à la même sauge que vous servirez à côté de ces incroyables papillotes de rates."

http://www.saveursdumonde.net/ency_1/sauge/sauge.htm

voilou, je vais tout de suite en planter dans mon jardin…

A bientôt,
Betsy

[juju74]

merci beaucoup