petits légumes en apéro

[ptit bouton de rose 68]

Bonjour,
J'adore manger en apéro, des petits légumes qu'on trouve dans le commerce sous forme de petits bocaux : piments a l'huile, tomates séchées, legumes vinaigrés....

J'aimerais beaucoup en réalisé moi-même mais je ne sais pas trop comment.
Je viens de me lancer dans des piments verts a l'huile avec ail et oignons, mais que pourrais-je faire d'autre en sachant que j'aimerais bien utiliser les tomates vertes qui ne muriront plus en fin de saison....

Merci d'avance pour vos idées!

[- Piero]

ma femme a fait des tomate sechées cette année (avec des romas)
pas tres dur

regarde sur le web pour des recettes

[ptit bouton de rose 68]

Ok, je vais peut-être essayer alors! Ca n'a pas l'air très compliqué!!!

[isispougne]

tu peut faires des rondelles de carottes,fleur de choux fleur,
petits oignons poivrons
etc....
les mettre dans du gros sel,et laisser la nuit.

le lendemain les rincer à l'eau courante et sécher dans un torchon.

ensuite faire frémir du vinaigre et verser sur les légumes préalablement
mis dans des bocaux avec au choix thym-laurier ail etc... suivant les goûts !

attendre environ 1 mois pour déguster

j'aime bien manger cela avec une bonne raclette

[ptit bouton de rose 68]

Quel genre de vinaigre utilise-tu?

[isispougne]

j'utilise de préférence du vinaigre blanc

et je met donc suivant le gout laurier thym-coriandre-estragon ..

[ptit bouton de rose 68]

Merci je vais essayer!!!!!!!!